ម្ចាស់ផ្ទះ១០ឆ្នាំមិនហូបបាយ

ដំណឹងល្អបានជួយហាងគុយទាវសាច់ជ្រូករបស់លោកស្រី Truong Thi My Hue (អាយុ ៤៧ ឆ្នាំ) នៅផ្លូវ Lac Long Quan (សង្កាត់ ៣ ខណ្ឌ ១១) មានអតិថិជនច្រើនកុះករជាង ២៥ ឆ្នាំមកហើយ។

នៅពេលដែលម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានសាច់… ក្លាយជាអ្នកបួស

ព្រឹកព្រលឹម ទីក្រុងហូជីមិញត្រជាក់ណាស់។ តាមផ្លូវទៅធ្វើការ ខ្ញុំបានឈប់នៅហាងគុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងរបស់លោកស្រី Hue ។ មានអតិថិជនជាច្រើនមកញុំាចូល ក៏ដូចជាយកចេញ ដូច្នេះហើយ ម្ចាស់ហាង និងបុគ្គលិកពីរបីនាក់ក្នុងភោជនីយដ្ធាន ធ្វើការជាបន្តបន្ទាប់ កុំអោយអ្នកណាចាំយូរពេក។

Quán bún thịt nướng ngon có tiếng TP.HCM: Bà chủ 10 năm… không ăn món mình nấu - Ảnh 1. — សាច់គោអាំងមួយចានមានតម្លៃ 30,000 ដុង នៅភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី Hue ។

ពេលចូលដល់ភ្លាម ក្លិនឈ្ងុយនៃនំបញ្ចុក ណែម និងសាច់អាំង ប៉ះច្រមុះខ្ញុំក្នុងខ្យល់អាកាសត្រជាក់ពេលព្រឹក ធ្វើអោយក្រពះខ្ញុំកាន់តែញាប់។ ខ្ញុំបានកុម្ម៉ង់គុយទាវមួយភាគពេញក្នុងតម្លៃ 30,000 ដុង ជំនួសឱ្យចំណែកពិសេស 40,000 ដុងដូចលើកមុន ព្រោះវាគ្រាន់តែជាអាហារពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះ។

អតិថិជនជាច្រើនតែងតែខ្សឹបប្រាប់គ្នាថា គ្រាន់តែញ៉ាំមួយចំណែកតម្លៃ 30,000 ដុង គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ ព្រោះម្ចាស់ហាងឲ្យគុយទាវ និងអាហារច្រើនណាស់។ អ្នកស្រី ហឿ ញញឹម ហើយនិយាយថា អតិថិជននៅភោជនីយដ្ឋាន ភាគច្រើនជាកម្មករ ដែលត្រូវហូបឲ្យបានស្អាតមុននឹងទៅធ្វើការ ដូច្នេះហើយ ទើបអ្នកស្រីឲ្យបន្ថែមបន្តិចទៀត។

នាងបានបើកហាងនេះក្នុងឆ្នាំ 1998 នៅពេលដែលនាងបានរៀបការជាមួយបុរស Saigon ។ ម្ចាស់ដើមមានដើមកំណើតនៅ Can Tho ។ នៅជនបទនៅពេលនោះ ម្តាយរបស់នាងមានហាងគុយទាវអាំងតូចមួយ ដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមកូនចំនួន ៧ នាក់ ដែលជាជីវភាពចម្បងរបស់គ្រួសារ។

Quán bún thịt nướng ngon có tiếng TP.HCM: Bà chủ 10 năm… không ăn món mình nấu - Ảnh 2. — លោកស្រី Hue បានបើកហាងនៅឆ្នាំ 1998 ។

មកទីនេះក៏មានអាជីពមានការងាររកចំណូលបន្ថែម ទើបខ្ញុំបើកហាងគុយទាវនេះពីរូបមន្តដែលម្តាយខ្ញុំបានឆ្លងកាត់កាលនោះ។ ដំបូងមិនមានអតិថិជនច្រើនទេ ប៉ុន្តែបន្តិចម្ដងៗ មនុស្សចាប់ផ្តើមប្រាប់ខ្ញុំអំពីការចម្អិនអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ខ្ញុំ ហើយខ្ញុំមានអតិថិជនស្មោះត្រង់ដូចពេលនេះ!

លោកស្រី Hue ម្ចាស់

មានចំណុចពិសេសមួយដែលធ្វើឱ្យភ្ញៀវគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលនោះ គឺម្ចាស់ហាងមិនបានហូបបាយផ្ទាល់ខ្លួនជាង១០ឆ្នាំមកហើយ។ ព្រោះនាងជាអ្នកបួស។ «បើមិនញ៉ាំ បើមិនរដូវទេ តើលក់ឲ្យអតិថិជនដោយរបៀបណា?» ដោយឮសំណួររបស់ខ្ញុំ ម្ចាស់បានពន្យល់បន្តិចម្តងៗថា នាងបានជួយម្តាយរបស់នាងលក់តាំងពីនាងតូច ហើយបន្ទាប់ពីជាងដប់ឆ្នាំនៃការលក់ម្ហូបនេះ របៀបដែលនាងចម្អិនវាបាន "ជ្រាបចូលទៅក្នុងឈាមរបស់នាង" ។

វាស៊ាំណាស់ដែលនាងមិនចាំបាច់ធ្វើរសជាតិវាដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិដូចម្តាយរបស់នាងបានកន្លងផុតទៅនោះទេ។ ជាងនេះទៅទៀត បើចង់ដឹងថាមុខម្ហូបរបស់អ្នកឆ្ងាញ់ឬអត់ ឬផ្លាស់ប្តូរពីធម្មតា គ្រាន់តែសួរអតិថិជន។

ថោកៗ តែឆ្ងាញ់!

មួយរំពេច ចានគុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងដែលខ្ញុំបានកុម្មង់គឺនៅលើតុ។ វល្លិគួរឱ្យទាក់ទាញជាមួយសាច់ក្រក នំបញ្ចុក នំបញ្ចុកបំពង ប្រហិតជាមួយត្រសក់ បន្លែ សណ្តែកបណ្តុះ និងទឹកត្រីផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗធ្វើឱ្យគុយទាវមួយចានគួរឱ្យទាក់ទាញ។

តាមម្ចាស់សាច់អាំងត្រូវបានគេប្រឡាក់តាមរូបមន្តពិសេសដែលអតិថិជននឹងមានអារម្មណ៍ពេលញ៉ាំ។

លោក ធីញ (អាយុ ៥៧ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ ១១) ជាអតិថិជនប្រចាំភោជនីយដ្ឋានជិតដប់ឆ្នាំមកហើយ។ ធ្វើការជាអ្នករត់ម៉ូតូឌុប និងរស់នៅក្បែរនោះគាត់ទៅហាងរបស់លោកយាយ ហ៊ឺ ជាញឹកញាប់។ “ម្ហូបឆ្ងាញ់ ខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំច្រើនកន្លែង ប៉ុន្តែនៅតែចូលចិត្ត លើសពីនេះ ម្ចាស់ក៏គួរឲ្យស្រលាញ់ រួសរាយរាក់ទាក់ ម្ហូបថោកនៅទីនេះ ប៉ុន្តែមានច្រើនណាស់ បន្ទាប់ពីញ៉ាំហើយ អ្នកនឹងឆ្អែត ហើយមានកម្លាំងដើម្បីទៅធ្វើការ” ដោយផ្តល់រសជាតិរបស់ភោជនីយដ្ឋាន 9/10។

Quán bún thịt nướng ngon có tiếng TP.HCM: Bà chủ 10 năm… không ăn món mình nấu - Ảnh 5. — ខ្ទះដុតត្រូវបានចម្អិនតាមរូបមន្តពិសេស។

ហាងបើកពីម៉ោង 6 ព្រឹកដល់ម៉ោង 2 រសៀល មានមនុស្សច្រើនកុះករនៅពេលព្រឹក ឬពេលរសៀល។ ម្ចាស់ហាងបន្តថា អរគុណដល់ហាងគុយទាវសាច់ជ្រូកនៅស្រុកកំណើត ម្ដាយចិញ្ចឹមកូន៧នាក់។ អរគុណដល់ភោជនីយដ្ឋាននេះ ដែលនាងបានចិញ្ចឹមកូនពីរនាក់ដល់វ័យពេញវ័យ ដែលសព្វថ្ងៃអ្នកទាំងពីរមានការងារផ្ទាល់ខ្លួន។

ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា នាងបានសម្រេចចិត្តបើកភោជនីយដ្ឋានរហូតដល់នាងមិនអាចធ្វើវាបានទៀត។ ភាពរីករាយរបស់នាងជារៀងរាល់ថ្ងៃគឺការបម្រើគុយទាវមួយចានដោយអស់ពីចិត្ត ដើម្បីទទួលបានការសរសើរពីអតិថិជនទាំងធម្មតា និងអតិថិជនថ្មី។

ហាងគុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងបង្កើតឈ្មោះដោយទឹកត្រីដ៏ទាក់ទាញបំផុតនៅទីក្រុងសៃហ្គន

ប្រភពតំណ