&apos;សាច់គោអាំងដែលរុំដោយស្លឹកឡូតូនៅលើផ្លូវរថភ្លើង&apos;តម្លៃខ្ពស់កប់ពពកនៅតែទាក់ទាញអតិថិជនជាបន្តបន្ទាប់នៅទីក្រុងហូជីមិញ

ភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី ភឿង គឺជាកន្លែងដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយ ដែលលក់សាច់គោរុំស្លឹក (ឬសាច់គោអាំងរុំស្លឹក) នៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។ ដើមឡើយនាងដាក់ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាននេះតាមកូនស្រី ប៉ុន្តែអស់រយៈពេល 15 ឆ្នាំមកនេះ អតិថិជនបានហៅវាថា "សាច់គោដាក់ស្លឹកតែនៅលើផ្លូវរថភ្លើង" ដោយសារតែភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅជាប់ផ្លូវរថភ្លើង ក្នុងផ្លូវលំមួយនៅផ្លូវ Hoang Van Thu (ស្រុក Phu Nhuan)។

ចំងាយប៉ុន្មានម៉ែត្រពីភោជនីយដ្ឋាន ក្លិនឈ្ងុយនៃសាច់គោអាំងជាមួយស្លឹកបឺរបានសាយភាយចេញ ទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារ ហើយធ្វើឱ្យក្រពះរបស់ពួកគេលាន់ឡើង។ នៅម៉ោងប្រហែល៦ល្ងាច ភោជនីយដ្ឋានពោរពេញដោយអតិថិជន ហើយចំនួននៃការកុម្ម៉ង់បានបន្តកើនឡើង។ ម្ចាស់ និងបុគ្គលិកធ្វើការដោយមិនចេះនឿយហត់។

សាច់គោក្រអូបរុំស្លឹកគូឆាយ (រូបថត៖ ញ៉ូ ខាន់)

ថ្វីត្បិតតែមិនសូវមានកិត្តិយស និងត្រូវបានលើកឡើងជាង មុខម្ហូប ប្រពៃណីវៀតណាមផ្សេងទៀតក៏ដោយ ក៏សាច់គោខ្ចប់ដោយស្លឹកតយនៅតែដណ្ដើមដួងចិត្តរបស់អ្នកទទួលទានអាហារក្នុងស្រុក និងបរទេសជាច្រើន។ ថ្មីៗនេះ អ្នកនិពន្ធ Ben Groundwater - អ្នកយកព័ត៌មានទេសចរណ៍សម្រាប់កាសែត The Sydney Morning Herald ដែលជាកាសែតឈានមុខគេរបស់ប្រទេសអូស្ត្រាលីបានបង្ហាញពីអារម្មណ៍រំភើបរបស់គាត់នៅពេលរីករាយនឹងសាច់គោអាំងដែលរុំដោយស្លឹកបឺរនៅប្រទេសវៀតណាម។

លោកបញ្ជាក់ថា ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ ដែលស្វែងរកមុខ ម្ហូបវៀតណាមច្បាស់ជាមិនអាចរំលងមុខម្ហូបនេះបានឡើយ។ អ្នកកាសែតរូបនេះថែមទាំងបានពណ៌នាសាច់គោវៀតណាមដែលរុំដោយស្លឹកបឺរថាជា "វត្ថុដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៅលើភពផែនដី"។

បើតាមអ្នកស្រី ភួង អ្នកស្រីបានដើរតាមឪពុកម្តាយទៅលក់សាច់គោក្រឡុកតាំងពីតូចមកម្ល៉េះ។ ក្រោយពីឪពុកម្តាយចាស់ចូលទៅកាន់មុខម្ហូប។ ប្រហែលឆ្នាំ ២០១០ អ្នកស្រី ភួង បានបើកភោជនីយដ្ឋានសាច់គោនេះ ដើម្បីប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិត ដោយមុខម្ហូបធម្មតាដូចជា សាច់គោរុំស្លឹកគ្រៃ សាច់គោបំពង សាច់គោជ្រលក់ទឹកខ្មេះ សាច់គោអាំង... បច្ចុប្បន្នអ្នកស្រី ភួង កំពុងបង្រៀន និងបន្តអាជីពដល់កូនស្រីពៅ។

អ្នកស្រី ភឿង បានចែករំលែកថា៖ «ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហាងបើកពីម៉ោង ៤ រសៀល ដល់ម៉ោង ៩ និង ៣០ យប់ ប៉ុន្តែភាគច្រើនលក់ចេញមុនពេលខ្លះលក់តែ ៣ ទៅ ៣.៥ ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

ចំណែកសាច់គោអាំងជាមួយស្លឹកវៀននីមួយៗមានតម្លៃ ៨០,០០០ ដុង (រូបថត៖ ញ៉ូ ខាញ់)

ភោជនីយដ្ឋានជាផ្ទះស្អាត មានខ្យល់អាកាសល្អ មើលទៅផ្លូវរថភ្លើង។ មានតុតូចៗមួយចំនួននៅក្នុងផ្ទះ។ នៅជាប់ច្រកចូលគឺជាឡដុតធ្យូងដែលកំពុងដំណើរការពេញសមត្ថភាព។

អ្នកស្រី ភួង ថាវ (អាយុ ៣១ ឆ្នាំ ដែលគេស្គាល់ជាទូទៅថា ណា) គឺជាកូនស្រីពៅរបស់លោកស្រី ភួង ហើយបានរៀនផ្នែកពាណិជ្ជកម្មជាមួយម្តាយអស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំ។

“ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ភោជនីយដ្ឋានទទួលបានសាច់គោប្រហែល ១០គីឡូក្រាម ខ្លាញ់ ១០គីឡូក្រាម នៅម៉ោង ៨ ព្រឹក បន្ទាប់មកយើងលាយសាច់ខ្លាញ់ និងសរសៃពួរក្នុងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ រួចកិនវាឱ្យម៉ត់ ភោជនីយដ្ឋាននឹងទុកសាច់ដីទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣ ម៉ោង មុននឹងរុំវានៅក្នុងស្លឹកម្រុំ ហើយដុត។

បើគ្រាន់តែកិនសាច់គ្មានខ្លាញ់ សាច់គោនឹងស្ងួតខ្លាំង ហើយបើមានខ្លាញ់ច្រើន សាច់គោនឹងមានជាតិខាញ់ ដូច្នេះការលាយល្បាយក្នុងសមាមាត្រចុះសម្រុងគ្នានឹងជួយឱ្យសាច់រួចមានសភាពទន់ ក្លិនឈ្ងុយ និងឆ្ងាញ់ជាង»។

ចំណែកស្លឹកម្រុំវិញ បើតាមបទពិសោធន៍របស់ម្តាយ Na គួរតែជ្រើសរើសប្រភេទដែលមិនចាស់ពេក ព្រោះពេលនោះស្លឹកនឹងរឹង និងល្វីង ប៉ុន្តែមិនគួរជ្រើសរើសប្រភេទដែលនៅក្មេងពេកទេ ព្រោះស្លឹកងាយហែក ពិបាកក្រឡុកសាច់ និងមិនសូវក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយម្ចាស់ (រូបថត៖ ញ៉ូវ ខាញ់)

ម៉ោង 6-8 យប់ គឺជាពេលវេលាមមាញឹកបំផុតរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។ សាច់គោដែលរុំដោយស្លឹកគូឆាយត្រូវឆេះក្រោមភ្លើងធ្យូងពណ៌ក្រហម ផ្សែងហុយ អ្នកជំនួយការផ្ទះបាយបានបង្វែរសាច់អាំងនីមួយៗឱ្យស្មើៗគ្នា។

សាច់គោអាំងក្តៅៗរុំដោយស្លឹកតយដាក់លើចាន ប្រោះជាមួយសណ្តែកដីលីង ញ៉ាំជាមួយបន្លែឆៅដូចជា ចេកបៃតង ផ្លែផ្កាយ សាឡាត់ សណ្តែកបណ្តុះ និងអំពិលទុំមួយចំនួន។ សាច់គោដែលរុំដោយស្លឹកគូឆាយមានក្លិនក្រអូបសាយពេញភោជនីយដ្ឋាន។ ការផ្សំស្លឹកបឺរ សាច់ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតធ្វើឱ្យសាច់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មិនសូវសម្បូរ។

អ្វីដែលពិសេសរបស់ម្ហូបនេះគឺទឹកត្រី«ទេវៈ»។ បើតាមកញ្ញា ណា ទឹកជ្រលក់នៅភោជនីយដ្ឋានគឺលាយចេញពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ ៤ មុខគឺ ម្នាស់ ខ្ទឹម ស្ករ និងទឹកត្រី។

អ្នកស្រី ថាវ ចែករំលែកថា "អាស្រ័យលើចំណូលចិត្ត អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ ម្ទេស ឬរសជាតិបន្ថែមទៅក្នុងទឹកត្រីបាន ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ទទួលទានទឹកត្រីទេ អ្នកអាចប្រើប្រាស់ទឹកត្រីផ្អែម និងជូរ"។ សាច់គោនីមួយៗដែលរុំដោយស្លឹកម្រុំនៅភោជនីយដ្ឋាននោះនឹងមានគ្រាប់សាច់គោធំៗចំនួន ១០ ដុំ រមៀលយ៉ាងស្អាត និងស្មើៗគ្នា។ តម្លៃសាច់គោមួយដុំគឺ ៨០.០០០ ដុង។

សាច់គោអាំងរុំស្លឹកស្ពៃនឹងមានប្រហិតជាមួយវល្លិ បន្លែឆៅ រ៉ាឌីជ្រក់ ផ្លែផ្កាយជូរ... (រូបថត៖ ញ៉ូវ ខាញ់)

«អតិថិជនជាច្រើនពេលឮតម្លៃ និយាយថាភោជនីយដ្ឋានឡើងថ្លៃ ហើយថ្លៃ ប៉ុន្តែខ្ញុំរកស៊ីជាង១០ឆ្នាំហើយ ខ្ញុំហ៊ាននិយាយថា ទទួលរបស់ដែលអ្នកចំណាយ ហើយតម្លៃក៏ទៅតាមគុណភាពដែរ ខ្ញុំធានានូវភាពស្រស់របស់សាច់គោ។ ប្រហិតសាច់គោនៅភោជនីយដ្ឋានខ្ញុំក៏ធំ ទន់ ផ្អែម មិនស្ងួតដូចកន្លែងផ្សេងទៀតដែរ»។

ថ្វីត្បិតតែវាត្រូវបានលាក់ខ្លួននៅក្នុងផ្លូវលំ ហើយចរាចរណ៍ពិតជាពិបាកក៏ដោយ ក៏ភោជនីយដ្ឋាននៅតែមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយអ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនផងដែរ។ អ្នកស្រី Thanh Tam (អាយុ 42 ឆ្នាំ ទីក្រុងហូជីមិញ) និងក្រុមមិត្តភក្តិជិត 10 នាក់បានមានវត្តមាននៅភោជនីយដ្ឋាននៅម៉ោង 7:30 យប់។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋាននៅសល់តែសាច់គោចុងក្រោយតែ២មុខប៉ុណ្ណោះសម្រាប់បម្រើអតិថិជន ធ្វើឲ្យក្រុមមិត្តភ័ក្ដិខកចិត្តបន្តិចបន្តួច។

“ពួកយើងមកទីនេះលឿនណាស់ ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋាននៅតែមិនលក់ដាច់ រាល់ចុងសប្តាហ៍ពេលទំនេរ ក្រុមទាំងមូលមកទីនេះដើម្បីញ៉ាំសាច់គោរុំស្លឹកតើយ ម្ហូបនេះមិនធុញទេ ញ៉ាំជាមួយបន្លែ និងទឹកប្រៃឆ្ងាញ់។ សាច់គោក្រឡុកនៅទីនេះ ស្រស់ ផ្អែម និងមានក្លិនឈ្ងុយនៃស្លឹកតយ”។