ម្ហូប - បង្កើនភាពទាក់ទាញនៃទេសចរណ៍ Binh Thuan

រួមជាមួយនឹងទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាត និងអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌តែមួយគត់ ភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបកំពុងក្លាយជា "ពិសេស" ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ។ នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាហេតុផលសំខាន់មួយដែលអ្នកទេសចរជ្រើសរើសទិសដៅ និងជា "ស្ពាន" ដែលរក្សាភ្ញៀវទេសចរមកវិញ។

ម្ហូបពិសេស និងទាក់ទាញ

ថ្មីៗនេះ Thuy Vi (អ្នកទេសចរមកពី Dong Nai) បានចែករំលែកនៅលើបណ្តាញសង្គមថា “នេះជាលើកដំបូងរបស់ខ្ញុំដែលបានមក Phu Quy ។ ក្រៅពីចាប់អារម្មណ៍នឹងទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាត ខ្ញុំក៏ចាប់អារម្មណ៍ដោយម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែរ។ ជាពិសេសម្ហូប “ភូគីសាច់គោក្តៅ”។ ទោះបីជាខ្ញុំចូលចិត្តសាច់គោនៅកន្លែងជាច្រើនក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំនៅតែមិនយល់ថាហេតុអ្វីបានជាសាច់គោនៅទីនេះឆ្ងាញ់ម្ល៉េះ។ ខ្ញុំនឹងត្រឡប់មកកោះតូចនេះវិញ ដើម្បីបន្តញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗនៅទីនេះ»។

មិនត្រឹមតែ Thuy Vi ប៉ុណ្ណោះទេ ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនមានការភ្ញាក់ផ្អើលនិងរំភើបចំពោះមុខម្ហូប "Phu Quy hot beef"។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅលើកោះបានពន្យល់ថា "ក្តៅ" នៅក្នុង "សាច់គោក្តៅភូគី" មិនសំដៅទៅលើភាពក្តៅនៃម្ហូបនេះទេ ប៉ុន្តែសំដៅទៅលើភាពស្រស់នៃសាច់គោនៅលើកោះ។ “សាច់គោនៅលើកោះគឺរឹង ទន់ ផ្អែម និងស្រស់។ ព្រោះគោនៅ Phu Quy ត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយស៊ីស្មៅតាមវាលស្មៅ ចិញ្ចឹមតាមវិធីធម្មជាតិបំផុត។ ដូច្នេះអ្នកទេសចរជាច្រើនដែលមក Phu Quy មិនអាចរំលងម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នេះបានឡើយ»។

អាចនិយាយបានថាម្ហូបអាហារជាកត្តាមួយដែលបង្កើតភាពទាក់ទាញសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរពេលជ្រើសរើសទិសដៅ។ លោក Phan Hoang Binh Son (អ្នកទេសចរមកពីខេត្ត Tay Ninh) បាននិយាយថា៖ អ្នកណាក៏ដោយដែលធ្វើដំនើរគឺចាប់អារម្មណ៍សិក្សាឱ្យបានហ្មត់ចត់អំពីគោលដៅដូចជា សណ្ឋាគារ កន្លែងទេសចរណ៍ កន្លែងកម្សាន្ត កន្លែងទិញទំនិញ... ហើយក្នុងចំណោមនោះ ពួកគេផ្តល់អាទិភាពក្នុងការជ្រើសរើសគោលដៅដែលមានអាហារឆ្ងាញ់ៗ សូម្បីតែចង់រីករាយជាមួយវាឱ្យបានពេញលេញ។

ធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុង Binh Thuan លើកនេះ លោក Son មានការចាប់អារម្មណ៍នៅពេលទៅទស្សនា ទិញទំនិញ និងរីករាយជាមួយម្ហូបនៅផ្សារ Phan Thiet។ គាត់បាននិយាយថា៖ ចុងសប្តាហ៍នេះហើយតូបលក់អាហារមានសភាពអ៊ូអរដោយអ្នកដើរទិញឥវ៉ាន់។ “យើងបានទៅមើលផ្សារ ហើយរាប់បានប្រហែលជាង 50 តូប ដែលមានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដូចជា៖ គុយទាវ ប្រហិត សាច់ជ្រូកអាំង ប្រហិត បញ្ជៀន… បន្ទាប់មកមានអាហារសម្រន់ដូចជា៖ មឹកធ្មេញ មឹកក្រឡុក បាងក្វាតវ៉ាត ស៊ុបផ្អែម… ម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានរៀបចំតាមរសជាតិផ្សេងៗគ្នា។ ថ្វីត្បិតតែខ្ញុំមិនអាចរីករាយជាមួយមុខម្ហូបទាំងអស់ខាងលើក៏ដោយ ប៉ុន្តែខ្ញុំមានអារម្មណ៍រំភើបខ្លាំងណាស់»។

មុខម្ហូបរបស់ Binh Thuan "Sardine Spring Rolls" ក៏ធ្វើឱ្យភ្ញៀវទេសចរជាច្រើន "នឹក" ផងដែរ។ “នៅពេលបរិភោគ ត្រីងៀតមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្លែក ហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែឆៅ ត្រសក់ ស្វាយបៃតង… និងទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើឱ្យ “ព្រលឹង” នៃម្ហូបទាំងមូល ដែលជាទឹកត្រីសណ្តែកដី។ វាឆ្ងាញ់ណាស់ ដែលរាល់ពេលដែលគ្រួសារខ្ញុំមានឱកាស ពួកគេមក Binh Thuan ដើម្បីរីករាយនឹងម្ហូបនេះ” Linh Lan (អ្នកទេសចរមកពីទីក្រុងហូជីមិញ) បាននិយាយថា។

ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប - ទិសដៅថ្មី។

អាចនិយាយបានថា ម្ហូបសម្រាប់ទេសចរណ៍ គឺជា "តំណភ្ជាប់" ដ៏សំខាន់មួយ ដើម្បីបំពេញនូវផលិតផលទេសចរណ៍។ “តំណភ្ជាប់” ខ្សោយនេះនឹងក្លាយជាចំណុចដកដ៏ធ្ងន់ធ្ងរ ឬបង្កើត “សញ្ញាខ្មៅ” អាក្រក់សម្រាប់ម៉ាកទេសចរណ៍។

បច្ចុប្បន្ន Binh Thuan មានគ្រឹះស្ថានស្នាក់នៅទេសចរណ៍ចំនួន ៦០០ ដែលមានបន្ទប់សរុបចំនួន ១៧.៦៥៨។ ទន្ទឹមនឹងនេះ មានភោជនីយដ្ឋាន និងអាហារដ្ឋានជាច្រើន ចាប់ពីតម្លៃសមរម្យ រហូតដល់ថ្នាក់ខ្ពស់ នៅតំបន់ទេសចរណ៍ និងកន្លែងបម្រើភ្ញៀវគ្រប់ប្រភេទ។ នេះគឺជាមូលដ្ឋានមួយសម្រាប់ការបង្កើតផលិតផលទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ដោយមានអត្ថប្រយោជន៏នៃការមានកន្លែងនេសាទធំទំហំប្រហែល ៥២.០០០ គីឡូម៉ែត្រក្រឡា Binh Thuan គឺជាតំបន់មួយដែលមានឧស្សាហកម្មនេសាទ និងវារីវប្បកម្មដ៏ធំនៅក្នុងប្រទេស។ ហេតុដូច្នេះហើយបានជា Binh Thuan មានមុខម្ហូបមាត់សមុទ្រចម្រុះពីត្រី និងអាហារសមុទ្រ ប៉ុន្តែនៅតែមានលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួន មិនអាចច្រឡំជាមួយកន្លែងផ្សេងបានទេ។

ភាពប្លែកនៃម្ហូប Binh Thuan ត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយអង្គការកំណត់ត្រាវៀតណាម (VietKings) និងមជ្ឈមណ្ឌលកំពូលវៀតណាម (VietTop) ក្នុងមុខម្ហូបពិសេសទាំង 100 និងអំណោយពិសេសកំពូល 100 (2020-2021) សម្រាប់មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផលិតផលប្លែកពីគេទូទាំងប្រទេសជាមួយ ឆា ផានធី មឹកស្ងួត ផាន់ធីត ផ្លែស្រកានាគ ទឹកត្រី ស្រកានាគ និងផ្លែស្រកានាគ ទឹកជ្រលក់ក៏ត្រូវបានប្រកាសដោយ VietKings ឱ្យស្ថិតក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបវៀតណាមចំនួន 9 ក្រុម មុខម្ហូប និងមុខម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាមដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាកំណត់ត្រាអាស៊ី។

ដោយយល់បាននូវគុណសម្បត្តិខាងលើ ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ Binh Thuan កំពុងផ្សព្វផ្សាយបន្ថែមនូវគុណសម្បត្តិនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប ដើម្បីអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ តាមនោះ Binh Thuan ក៏បានបង្កើនការផ្សព្វផ្សាយ និងតភ្ជាប់ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប បង្កើត និងរក្សាគោលដៅទេសចរណ៍ដែលមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបប្លែកៗ ដែលបង្កើតភាពទាក់ទាញដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរជាតិ និងអន្តរជាតិ។

តាមពិត គ្មានអ្នកទេសចរណាម្នាក់ជ្រើសរើសមុខម្ហូបមិនល្អដែលមិនសមនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេម្តងហើយម្តងទៀតនោះទេ។ ដូច្នេះហើយ ការយកចិត្តទុកដាក់លើរសជាតិ តម្រូវការ និងអារម្មណ៍របស់អតិថិជន គឺជាតម្រូវការជាមុននៅពេលបង្កើតផលិតផលទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប។ ជាពិសេសត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ ដើម្បីបញ្ចៀសឧបទ្ទវហេតុពុលអាហារ ប៉ះពាល់ដល់សុខភាពភ្ញៀវទេសចរណ៍ បង្កជាមតិសាធារណៈមិនល្អ និងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់មុខមាត់ និងម៉ាកយីហោទេសចរណ៍។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីធ្វើការងារនេះប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ និងជាប្រព័ន្ធ ចាំបាច់ត្រូវមានការសម្របសម្រួលគ្នារវាងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ អាជីវកម្ម ភោជនីយដ្ឋាន សណ្ឋាគារ និងសហគមន៍។ នេះជាទិសដៅថ្មី ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាព ជួយខេត្ត Binh Thuan រក្សា និងលើកកំពស់តម្លៃមុខម្ហូបជនជាតិដើមភាគតិច រួមចំណែកសម្រេចគោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ទៅជាវិស័យសេដ្ឋកិច្ចនាំមុខគេ។

ប្រភព