គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ៦ ប្រភេទដែលជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម

រាងកាយត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីរំលាយអង្ករសំរូប និង oats ដូច្នេះជាតិគ្លុយកូស (ជាតិស្ករ) ត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងឈាមយឺតជាង ដោយមិនមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបរិភោគ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ដូចជាអង្ករស និងប៉ាស្តាពណ៌ស ទំនងជាបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដូចជាអង្ករសំរូប និងស្រូវសាលីមានផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ (កាបូអ៊ីដ្រាត) ដែលចំណាយពេលយូរក្នុងការរំលាយ ដែលល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អង្ករសំរូប

អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាលាសុខភាពសាធារណៈហាវ៉ាដ (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានត្រួតពិនិត្យរបបអាហាររបស់មនុស្សពេញវ័យជាង 197,000 នាក់ដោយគ្មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអស់រយៈពេល 20 ឆ្នាំ (1986-2006) ។ ក្នុងអំឡុងពេលតាមដាន ជាង 10,500 ករណីនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការទទួលទានអង្ករស 5 ដង ឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយសប្តាហ៍បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការជំនួស 1/3 នៃអង្ករសប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងអង្ករសំរូបកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺនេះបាន 16% ។

យោងតាមសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋ Oregon (សហរដ្ឋអាមេរិក) អង្ករសំរូបមានផ្ទុក glycemic ជាមធ្យម 16 ដូច្នេះវាមានផលប៉ះពាល់តិចតួចលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទាន។ អង្ករសំរូបសម្បូរទៅដោយម៉ាញេស្យូម និងនីយ៉ាស៊ីន ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ម៉ាញ៉េស្យូមជួយគ្រប់គ្រងសាច់ដុំ មុខងារសរសៃប្រសាទ សម្ពាធឈាម និងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ Niacin ជួយរក្សាសុខភាពប្រព័ន្ធប្រសាទ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងស្បែក។

Oatmeal

Oats សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដោយផ្អែកលើការសាកល្បងចំនួន 14 និងការសិក្សាសង្កេតចំនួន 2 អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Sichuan ប្រទេសចិនបានសន្និដ្ឋានថាការទទួលទាន oats បានកាត់បន្ថយកម្រិត A1C យ៉ាងខ្លាំង (ការធ្វើតេស្តជាតិស្ករក្នុងឈាមរយៈពេល 3 ខែ) ការតមកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុលចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

Oats មាន GL មធ្យម (13) ។ ការបម្រើ 1/2 ពែងនៃ oatmeal ឆ្អិនមាន 14 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រហែល 2.5 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលទទួលទានអាហារពេលព្រឹកនេះជាប្រចាំអាចគ្រប់គ្រងជំងឺរបស់ខ្លួនបានល្អជាង។

Oats មានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រូបថត៖ Freepik — Oats មានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រូបថត៖ *Freepik*

Buckwheat

មាតិកាជាតិសរសៃរលាយខ្ពស់នៅក្នុង buckwheat បន្ថយល្បឿននៃការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកជាតិស្ករពីពោះវៀន គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ អាហារពេលព្រឹកនៃ buckwheat ក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពអត់ធ្មត់នៃជាតិស្កររហូតដល់អាហារថ្ងៃត្រង់។

ការបម្រើម្សៅ buckwheat 1/4 ពែងមានជាតិសរសៃ 3 ក្រាម ជាតិដែកជិត 1.5 មីលីក្រាម និង 22 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ កាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងជាមួយ GL មធ្យម (13) buckwheat មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ឃ្វីណូអា

Quinoa ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា quinoa ។ ការបម្រើមួយពែងមាន 39 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត 5 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ និង 8 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន។ ជាតិសរសៃពី quinoa ជួយឱ្យរាងកាយឆ្អែតបានយូរ គ្រប់គ្រងការឃ្លាន។ គ្រាប់ពូជនេះមាន GL មធ្យម (13) ដែលជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការលាយ quinoa ទៅក្នុងអង្ករបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូប។

ស្រូវសាលី

ស្រូវសាលីដែលមិនទាន់កែច្នៃមាន GL ជាមធ្យម 11។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលទាន 1/4 ពែងនៃស្រូវសាលីឆ្អិនដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត 33 ក្រាម និងជាតិសរសៃ 5 ក្រាមក្នុងមួយអាហារ។ ស្រូវសាលីឆ្អិនគឺល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ អាហារពេលព្រឹកជាមួយគ្រាប់ និងផ្លែប៊ឺរី ឬបន្ថែមទៅសាឡាត់។

បាឡេ

ជាតិសរសៃនៅក្នុង barley បន្ថយល្បឿនការបំប្លែងជាតិគ្លុយកូស គាំទ្រការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អង្ករសំរូបមួយពែងមានជាតិសរសៃ ៦ ក្រាម និងកាបូអ៊ីដ្រាត ៤៤ ក្រាម។

យោងតាមការសិក្សាឆ្នាំ 2015 ពីសាកលវិទ្យាល័យ Lund (ស៊ុយអែត) ការញ៉ាំនំបុ័ងធ្វើពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ barley សម្រាប់អាហារសំខាន់ៗចំនួន 3 សម្រាប់រយៈពេលបីថ្ងៃធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងការគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ ភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន។ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាំងស៊ុយលីនក៏ថយចុះដែរ។ នេះគឺដោយសារតែជាតិសរសៃនៅក្នុង barley បង្កើនបរិមាណបាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀន និងបញ្ចេញអរម៉ូនដែលមានប្រយោជន៍។

Mai Cat (យោងទៅតាម សុខភាពប្រចាំថ្ងៃ )

អ្នកអានសួរសំណួរអំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅទីនេះដើម្បីឱ្យគ្រូពេទ្យឆ្លើយ

ប្រភពតំណ