វិធី ៦ យ៉ាងដើម្បីរីករាយជាមួយកាហ្វេតាមបែបវៀតណាមពិតៗ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

Michelin ណែនាំភេសជ្ជៈកាហ្វេវៀតណាមពិតៗចំនួនប្រាំមួយមុខ ដោយលាយបញ្ចូលគ្នានូវរចនាបថប្រពៃណី និងទំនើប ដូចជាកាហ្វេទឹកដោះគោកក កាហ្វេស៊ុត និងកាហ្វេប្រៃ។

កាហ្វេនៅវៀតណាម ដែលត្រូវបានណែនាំដោយជនជាតិបារាំងនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី 19 បានវិវត្តន៍ទៅជាបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូប។ សព្វថ្ងៃនេះ ឃ្លាថា «ទៅផឹកកាហ្វេ» មិនមែនគ្រាន់តែជាការរីករាយជាមួយកាហ្វេមួយពែងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយមិត្តភក្តិ ជួបមនុស្ស ឬធ្វើអាជីវកម្មផងដែរ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាវិធីប្រាំមួយយ៉ាងដើម្បីរីករាយជាមួយកាហ្វេនៅវៀតណាម ដូចដែលបានណែនាំដោយ The Michelin Guide ដែលជាមគ្គុទ្ទេសក៍ធ្វើម្ហូបឈានមុខគេ របស់ពិភពលោក ។

កាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកក៖ កាហ្វេដ៏ល្បីល្បាញរបស់ប្រទេសវៀតណាម។

កាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកក ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាកាហ្វេពណ៌ត្នោតទឹកកក។ រូបថត៖ EVC — កាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកក ឬកាហ្វេពណ៌ត្នោតទឹកកក។ រូបថត៖ *EVC*

កាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកក (ឬកាហ្វេពណ៌ត្នោតទឹកកក) គឺពិតជាភេសជ្ជៈដ៏មានតម្លៃបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកនៃកាហ្វេវៀតណាម។ ភេសជ្ជៈប្រពៃណីនេះប្រើកាហ្វេកិន ញ៉ាំក្នុងតម្រង ជាមួយទឹកពុះចាក់ចូល ហើយកាហ្វេហូរយឺតៗតាមតម្រង។ ខាងក្រោម ទឹកដោះគោខាប់ និងទឹកកកត្រូវបានបន្ថែមចុងក្រោយ បន្ទាប់ពីកាហ្វេ និងទឹកដោះគោត្រូវបានវាយចូលគ្នា។ ល្បាយនៃរសជាតិ - ភាពល្វីងនៃកាហ្វេ និងភាពផ្អែមនៃទឹកដោះគោ - ធ្វើឱ្យកាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកកក្លាយជាភេសជ្ជៈដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកដែលញៀនភេសជ្ជៈនេះ។

ដោយមានប្រភពមកពីដងផ្លូវដ៏មមាញឹកនៃទីក្រុងហូជីមិញ ភេសជ្ជៈដ៏ល្បីល្បាញនេះអាចរកបានគ្រប់ទីកន្លែង ចាប់ពីតូបលក់ដូរតាមដងផ្លូវរហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានប្រណីតលំដាប់ផ្កាយប្រាំ។ សព្វថ្ងៃនេះ កាហ្វេទឹកដោះគោកកគឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមទូទាំងពិភពលោក ដែលជាភេសជ្ជៈដែលមិនអាចខ្វះបាន និងជាបេតិកភណ្ឌ ម្ហូបអាហារ របស់ប្រទេសវៀតណាម។

កាហ្វេទឹកកកជាមួយទឹកដោះគោខាប់៖ ល្បាយកាហ្វេមកពីវប្បធម៌បី។

កាហ្វេទឹកកកវៀតណាមជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ រូបថត៖ KBT — កាហ្វេទឹកកកវៀតណាមជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ រូបថត៖ *KBT*

បាក ស៊ូ (bạc xỉu) ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសហគមន៍ចិននៅសៃហ្គននៅដើមសតវត្សរ៍ទី 20 ឈរជាសក្ខីភាពនៃវប្បធម៌ និងម្ហូបអាហារដ៏សម្បូរបែបរបស់សៃហ្គន ដែលជាភេសជ្ជៈដែលទទួលឥទ្ធិពលពីរចនាបថចិន វៀតណាម និងបារាំង។

មនុស្សជាច្រើនយល់ថារសជាតិល្វីងខ្លាំងនៃកាហ្វេខ្មៅ និងកាហ្វេទឹកដោះគោពិបាកសម្រាប់ស្ត្រី និងកុមារដែលមិនសូវស៊ាំនឹងវា ដូច្នេះជនជាតិចិនបានបង្កើតកំណែច្នៃប្រឌិតថ្មីមួយគឺ បាច ស៊ូ (bạc xỉu)។ ពួកគេបានកែប្រែរូបមន្តកាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកកបែបប្រពៃណី ដោយកែសម្រួលសមាមាត្រនៃកាហ្វេ និងទឹកដោះគោដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ (បង្កើនទឹកដោះគោ បន្ថយកាហ្វេ)។ បាច ស៊ូ គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ជោគជ័យមួយដែលធ្វើឱ្យជាតិស្ករ ទឹកដោះគោ និងកាហ្វេមានតុល្យភាព។

កាហ្វេស៊ុត៖ ស្នាដៃដ៏អស្ចារ្យនៃកាហ្វេ ហាណូយ ។

កាហ្វេស៊ុត។ រូបថត៖ ឡេ លៀន — កាហ្វេស៊ុត។ រូបថត៖ *ឡេ លៀន*

កាហ្វេស៊ុតអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការច្នៃប្រឌិតដ៏អស្ចារ្យនៃសម័យសង្គ្រាម។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1940 នៅពេលដែលតម្លៃស្ករ និងទឹកដោះគោកើនឡើងខ្ពស់ លោក Nguyen Van Giang ស្ថាបនិកហាងកាហ្វេ Giang ក្នុងទីក្រុងហាណូយ បានប្រើស៊ុតលឿង ដែលបំផុសគំនិតដោយបទពិសោធន៍របស់គាត់ក្នុងការធ្វើការនៅសណ្ឋាគារ Metropole (Sofitel Legend Metropole Hanoi) ដើម្បីផ្សំជាមួយកាហ្វេ cappuccino។ ការជំនួសដ៏ឆ្លាតវៃនេះបានបង្កើតក្រែមពណ៌មាសដ៏សម្បូរបែបនៅលើមូលដ្ឋានកាហ្វេ ដែលលាយឡំជាមួយនឹងភាពល្វីងជូរចត់ និងភាពសម្បូរបែបនៃស៊ុត។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ក៏មានរសជាតិផ្អែមផងដែរ ដោយសារទឹកឃ្មុំ។

កាហ្វេស៊ុតវៀតណាម ដែលបម្រើក្នុងពែងតូចៗ ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ពិសេសមួយ។ កាហ្វេស៊ុតត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍រីករាយសម្រាប់អ្នកផឹក។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលមានតុល្យភាពរបស់វា កាហ្វេស៊ុតគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ទាក់ទាញមួយ។

កាហ្វេប្រៃ៖ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងកាហ្វេ

កាហ្វេប្រៃមានប្រភពមកពីទីក្រុងហ្វេ។ រូបថត៖ ហាងកាហ្វេមឿយ — កាហ្វេប្រៃមានប្រភពមកពីទីក្រុងហ្វេ។ រូបថត៖ *ហាងកាហ្វេមឿយ*

ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ កាហ្វេប្រៃគឺជាកាហ្វេដែលមានរសជាតិប្រៃពីអំបិល។ ភេសជ្ជៈនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីស្មារតីច្នៃប្រឌិតនៃម្ហូបវៀតណាមក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ដោយលាយបញ្ចូលគ្នានូវប្រពៃណីកាហ្វេដែលមានអាយុកាលយូរអង្វែងជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតនៃសតវត្សរ៍ថ្មី។ កាហ្វេប្រៃដែលមានប្រភពមកពីទីក្រុងហ៊ូ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងស្រទន់នូវគ្រាប់កាហ្វេរ៉ូប៊ូស្តាជាមួយក្រែម និងអំបិល។ ភាពប្រៃធ្វើឱ្យរសជាតិល្វីង និងផ្អែមចុះខ្សោយ បង្កើតអារម្មណ៍ចុះសម្រុងគ្នា និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពេលទទួលទាន។

កាហ្វេប្រៃមានច្រើនស្រទាប់៖ ទឹកដោះគោខាប់នៅខាងក្រោម កាហ្វេនៅកណ្តាល និងស្រទាប់ក្រែមនៅពីលើ។ កាហ្វេប្រៃគឺជាដំណើរផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូបដ៏ពិសេសមួយ។ នៅពេលកូរចូលគ្នា ភាពប្រៃនឹងបង្កើនរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃកាហ្វេ ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យរសជាតិល្វីងទន់ និងបន្ថែមភាពផ្អែម និងភាពរលោងដល់ទឹកដោះគោ។

កាហ្វេដូង៖ ប្រពៃណីត្រូពិច

កាហ្វេដូង។ រូបថត៖ មីណា — កាហ្វេដូង។ រូបថត៖ *មីណា*

ភេសជ្ជៈនេះបង្ហាញពីសេចក្ដីស្រឡាញ់របស់ប្រជាជនវៀតណាមចំពោះផ្លែឈើត្រូពិច។ ជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏ប៉ិនប្រសប់ ក្លិនក្រអូប និងភាពល្វីងនៃកាហ្វេសុទ្ធ រួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងក្រែមនៃទឹកដោះគោដូង និងទឹកដោះគោខាប់ បង្កើតបានជារសជាតិស៊ីម៉ុនហ្វូនីដែលទាក់ទាញអារម្មណ៍។

កាហ្វេដូងមួយពែងតម្រូវឱ្យមានដំណើរការរៀបចំយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដំបូង ទឹកដូងត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងដុំទឹកកករហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មក កាហ្វេខ្មៅត្រូវបានអង្រួនយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងដបរហូតដល់ពពុះពណ៌ត្នោតស្រាលបង្កើតនៅលើផ្ទៃ។ ជាចុងក្រោយ កាហ្វេត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ ហើយល្បាយទឹកដូងខាប់ត្រូវបានចាក់យឺតៗលើវា ដែលបង្កើតបានជាភេសជ្ជៈដ៏ប្លែក និងទាក់ទាញ។ កាហ្វេដូងនាំអ្នកផឹកទៅកាន់ឋានសួគ៌ត្រូពិច។

កាហ្វេញ៉ាំត្រជាក់រសជាតិផ្លែឈើ៖ ភេសជ្ជៈកាហ្វេទំនើប។

ភេសជ្ជៈត្រជាក់ជាមួយផ្លែឈើ។ រូបថត៖ Shincafe — ភេសជ្ជៈត្រជាក់ជាមួយផ្លែឈើ។ រូបថត៖ *Shincafe*

ដោយទើបតែលេចចេញជារូបរាងកាលពីប្រហែលមួយទសវត្សរ៍មុន កាហ្វេញ៉ាំត្រជាក់ដែលមានរសជាតិផ្លែឈើបាននាំមកនូវខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធដល់វប្បធម៌កាហ្វេវៀតណាម ដោយទទួលបានបេះដូងមនុស្សយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងទីក្រុងធំៗដ៏មមាញឹកដូចជាទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ។

ភេសជ្ជៈនេះប្រើប្រាស់វិធីសាស្ត្រញ៉ាំត្រជាក់បែបប្រពៃណី ដែលអនុញ្ញាតឱ្យគ្រាប់កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាលាយជាមួយផ្លែឈើ ឬទឹកផ្លែឈើដូចជាក្រូច លីឈី និងអាព្រីខូត ដែលលើកកម្ពស់បទពិសោធន៍ផឹកកាហ្វេដល់កម្រិតថ្មីមួយ។ មិនថាវាជារសជាតិខ្លាំងរបស់ក្រូច រសជាតិផ្អែមបន្តិចរបស់លីឈី ឬរសជាតិជូរអែមរបស់អាព្រីខូតទេ ការប្រែប្រួលនីមួយៗផ្តល់នូវបទពិសោធន៍រសជាតិប្លែក និងស្រស់ស្រាយ ដោយបំបាត់កំដៅត្រូពិច។

តាមអាញ (យោងតាម មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin )

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព