ជាមួយនឹងការណែនាំខាងក្រោម អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចគ្រប់គ្រងជំងឺនេះបានដោយមិនចាំបាច់បោះបង់ចោលអាហារដែលពួកគេចូលចិត្តនោះទេ។
វេជ្ជបណ្ឌិត Athena Philis-Tsimikas - អនុប្រធានវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវជំងឺទឹកនោមផ្អែម Sripps Whittier (California, សហរដ្ឋអាមេរិក) បាននិយាយថា៖ គន្លឹះនៃការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រកបដោយជោគជ័យគឺត្រូវរៀបចំផែនការជាមុន និងរក្សាបរិយាកាសទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួនអាចធ្វើអោយមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។
ដោយគ្រាន់តែជំនួសគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយចំនួន អ្នកអាចប្រែក្លាយចានធម្មតាទៅជាអាហារដែលសមរម្យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងក្រុមគ្រួសារទាំងមូលដើម្បីរីករាយ។ នេះជាការផ្ដល់យោបល់មួយចំនួនរបស់លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Athena៖
1. ធញ្ញជាតិក្តៅ
កក់ក្តៅនៅពេលព្រឹកត្រជាក់ជាមួយចានធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្តៅ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Oatmeal និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលតែងតែជាជម្រើសដ៏ល្អព្រោះវាមានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងជួយឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ មិនថាជាអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារថ្ងៃត្រង់។
អាហារគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នក។
អង្ករសំរូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការប្រោះស្ករត្នោត និងទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច។ Quinoa សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អមួយផ្សេងទៀត។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនសូវស្គាល់ ដូចជា barley ក៏ជាជម្រើសអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អផងដែរ។
សម្រាប់រសជាតិបន្ថែម និងរសជាតិ បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនទៅទឹកដោះគោជូរក្រិក ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប គ្រាប់អាល់ម៉ុន ឬ Walnut បន្ថែមចំណិតផ្លែប៉ោម ផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើស្ងួត ឬក្លិនឈុន។
2. ដំឡូងផ្អែម
ដំឡូងបំពង គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ ប៉ុន្តែដោយសារតែដំឡូងបារាំងសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត វានឹងធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ Kelly Barger, RD, អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារនៅវិទ្យាស្ថាន Scripps Whittier Diabetes Institute មានប្រសាសន៍ថា ការជំនួសដំឡូងបារាំងជាមួយដំឡូងជ្វាផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភកាន់តែច្រើន និងមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបជាងច្រើន។
នេះមានន័យថាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមអាចកើនឡើងយឺតជាងពេលទទួលទានដំឡូងផ្អែមជាងពេលទទួលទានដំឡូងបារាំង។ ដំឡូងផ្អែមមានទំនោរមានរសជាតិខ្លាំងជាងដំឡូងពណ៌ស ដូច្នេះអ្នកអាចរំលងក្រែមជូរ និងប៊ឺ។ សាកល្បងកិនដំឡូងជ្វាជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ។ ដំឡូងជ្វាក៏អាចជំនួសដំឡូងពណ៌សនៅក្នុងអាហារសម្រន់ដូចជាដំឡូងផ្អែមដុតនំ និងចំណិតដំឡូងផ្អែម។
3. Spaghetti squash គឺងាយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម
កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញនៅក្នុង pasta ពណ៌សអាចបន្ថែមយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះជំនួសឱ្យ pasta ពណ៌ស ជំនួស spaghetti squash ។ Spaghetti Squash គឺជាផ្លែឈើដែលមានសរសៃវែងស្តើងនៅខាងក្នុង ស្រដៀងទៅនឹងគុយទាវ។ ពេលឆ្អិន ស្ប៉ាហ្គេតទីអាចបំបែកជាខ្សែវែងដូចប៉ាស្តា។ នេះធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបចំពោះប៉ាស្តាបុរាណ។
មួយពែងនៃ spaghetti squash មានត្រឹមតែ 10 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដុតនំ ឬចំហុយសាច់ក្រករហូតទាល់តែឆ្អិន បន្ទាប់មកយកផ្នែកខាងក្នុងមកប្រឡាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។ សូមចងចាំថា ទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើប៉េងប៉ោះ ជាទូទៅមានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីទាបជាងទឹកជ្រលក់ក្រែម ឬឈីស។
Spaghetti Squash គឺជាជម្រើសប៉ាស្តាដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
4. បន្លែដុត
បន្លែដុតអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សុខភាព និងឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមតិច ឬអាហារចៀន។ នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ បន្លែដុតដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនមាន ផ្កាខាត់ណាខៀវ ផ្កាខាត់ណា ពន្លកស៊ែល និងខ្ទឹមស។
ការដុតបន្លែទាំងនេះនឹងនាំមកនូវរសជាតិរបស់វា។ ចាក់ ឬបាញ់ស្រាលៗជាមួយប្រេងអូលីវ បាចវាដាក់លើថាស ដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់មានសំបកខាងក្រៅ ហើយទន់ចូលខាងក្នុង និងរដូវប្រសិនបើចាំបាច់។ អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកខ្លះនៃមឹក ឬដំឡូងជ្វា ប៉ុន្តែត្រូវដឹងអំពីមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ជាង។
5. ផ្លែប៉ោមដុតនំ
ផ្លែប៉ោមតែងតែជាបង្អែម ឬអាហារសម្រន់ដែលងាយស្រួល និងពេញចិត្ត ដោយផ្តល់នូវភាពផ្អែមដោយមិនបន្ថែមជាតិស្ករ។ សាកល្បងដុតនំផ្លែប៉ោមទាំងមូលឬចំណិត។ វេជ្ជបណ្ឌិត Tsimikas និយាយថា ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់បន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សន្ទស្សន៍ glycemic GI នៃផ្លែប៉ោមគឺ 39 ដែលស្ថិតនៅក្នុងក្រុម GI ទាប (
ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loai-thuc-pham-than-thien-voi-benh-dai-thao-duong-172250218153458757.htm
Kommentar (0)