4 អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃបន្លែ Cruciferous

បន្លែ cruciferous ទូទៅ រួមមាន ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ខាត់ណាផា្កស្ព ពន្លកស៊ែល ស្ពៃក្តោប ខាត់ណា និងបៃតង mustard ។ ពូជជាច្រើនមានរសជាតិប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ដោយសារតែសារធាតុគីមីធម្មជាតិដូចគ្នា នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA)។

4 lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau họ cải - Ảnh 1. — ខាត់ណា

ជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សម្បូរបែប បន្លែ cruciferous អាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមៈ

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក

ជាតិសរសៃ និងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តជាច្រើននៅក្នុងបន្លែ cruciferous ត្រូវបានបង្ហាញថាជួយការពារជំងឺមហារីក។ ក្នុងចំណោមនោះ វីតាមីន C និង carotenoids ត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង ជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី។ រ៉ាឌីកាល់សេរីទាំងនេះទទួលខុសត្រូវចំពោះការបំផ្លាញកោសិកា និងរួមចំណែកដល់ជំងឺមហារីក។

លើសពីនេះទៀតបន្លែ cruciferous ក៏មានផ្ទុក glucosinolate ផងដែរ។ នៅពេលដែលនៅក្នុងខ្លួន, glucosinolate ត្រូវបានបំបែកទៅជា isothiocyanates និង indoles ។ សមាសធាតុទាំងពីរនេះជួយកាត់បន្ថយការរលាក។ ក្នុងករណីជាច្រើន ការរលាករ៉ាំរ៉ៃគឺជាកត្តាដែលបំផ្លាញកោសិកា និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

ជំនួយការសម្រកទម្ងន់

ការញ៉ាំអាហារដែលមានកាឡូរីទាប និងធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ គឺជាគន្លឹះក្នុងការសម្រកទម្ងន់ដោយជោគជ័យ។ បន្លែ Cruciferous សុទ្ធតែបំពេញតម្រូវការនេះ ព្រោះវាសម្បូរជាតិសរសៃ។ ជាតិសរសៃមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែត្រូវបានរំលាយយឺត ដែលជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ និងកាត់បន្ថយការឃ្លាន។

ដើម្បីធានាបាននូវរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ សមាគមបេះដូងអាមេរិកបានណែនាំថា មនុស្សពេញវ័យទទួលទានជាតិសរសៃពី 25 ទៅ 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

កែលម្អសុខភាពពោះវៀន

4 lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau họ cải - Ảnh 2. — ប្រូខូលី

សុខភាពពោះវៀនមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់ភាពស៊ាំ រួមចំណែកដល់ការទប់ស្កាត់ការលើសទម្ងន់ ជំងឺធាត់ ជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជំងឺមហារីក និងជំងឺថ្លើម នេះបើយោងតាម ទស្សនាវដ្តីអន្តរជាតិនៃវិទ្យាសាស្ត្រម៉ូលេគុល។

ការទទួលទានបន្លែ cruciferous នឹងជួយកែលម្អសុខភាពពោះវៀន។ អត្ថប្រយោជន៍នេះគឺដោយសារតែសម្បូរជាតិសរសៃរបស់វា។ ជាតិសរសៃនៅពេលទៅដល់ពោះវៀនធំនឹងត្រូវរលួយ និង fermented ដោយបាក់តេរីពោះវៀន។ ដំណើរការនេះផលិតអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី ដែលបន្ថយ pH នៃពោះវៀនធំ។ pH ទាបនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ ប៉ុន្តែជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង

ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ផ្ទុយទៅវិញ មនុស្សត្រូវកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ និងបរិភោគបន្លែបន្ថែមទៀត រួមទាំងបន្លែត្រកួន។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងបន្លែនឹងជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ ទាំងនេះគឺជាកត្តាដែលរួមចំណែកដល់ជំងឺបេះដូង នេះបើយោងតាម Healthline ។

ប្រភពតំណ