ベトナムの企業は中国に冷凍ドリアンを輸出し、2024年に2500万ドルの利益を上げた

ベトナムの企業が冷凍ドリアンの輸出で2500万ドルの利益

ベトナムでドリアン、ココナッツ、グレープフルーツ、ドラゴンフルーツの輸出で大手企業のオーナーであるヴィナT＆Tグループの取締役会長兼社長のグエン・ディン・トゥン氏は、同社は現在、メコンデルタと中部高原の主要原材料地域に10か所の包装施設を保有していると語った。

さらに、Vina T&Tはベンチェ省に近代的な生産ラインと冷蔵倉庫を備えた農産物加工工場を2つ所有しており、倉庫1棟あたり500～600億ドンを投資している。

工場での加工および包装プロセスは国際基準 ISO 9001:2015、HACCP を満たしているため、Vina T&T は最も要求の厳しい顧客の要件も満たせると確信しています。

タン氏は、ダン・ベト記者との会話の中で、ドリアンは中国国内市場だけでなく他の主要市場にさらに深く浸透するチャンスがたくさんあるとコメントした。

これまで、Vina T&Tは冷凍ドリアンを、主に生のドリアンが届かない遠隔地など多くの場所に輸出していた。したがって、中国への冷凍ドリアン輸出に関する議定書が調印されるとすぐに、Vina T&T はこの 10 億人の市場に商品を投入する準備が整いました。

「これは企業にとって、ドリアンの輸出を促進し、この果物の価値をより有効に活用する絶好の機会です。Vina T&Tは、丸ごとのドリアン、種付きのドリアンの塊、種なしのドリアンの塊、アイスクリーム状に冷凍したもの、加工用に砕いたものなど、様々な種類の冷凍製品を製造しています。一般的に、中国人顧客のニーズに応じて、具体的な基準と見積もりがあれば、ベトナム企業は対応可能です」とトゥン氏は述べた。

ヴィナT&Tの工場では、作業員が冷凍する前にドリアンの皮を剥いている。写真: ヴィナT&Tグループ

董氏は冷凍ドリアンの利点を評価し、冷凍品は長期保存が可能で中国本土に容易に浸透できるが、生鮮ドリアンは便利な場所でしか販売できず、遠くまで輸送できず、価格が急落すると企業は非常に消極的になると述べた。

最も重要なことは、冷凍ドリアンが数十億人の市場に参入することで、収穫のピーク時の供給圧力が軽減されるということだ。

中国は大きな市場であり、ベトナムは大量の新鮮なドリアンを隣国に輸出しているが、その顧客基盤はまだ小さい。

北部の遠隔地や内モンゴル自治区などは、製品の保存の問題により、ベトナム企業がアクセスすることがほとんど不可能です。実際、ベトナム産ドリアンは現在では一年中入手可能で、冷凍のベトナム製品はアメリカやヨーロッパ諸国など多くの遠方の国に輸出されています。

「現在懸念されるのは、議定書に署名した後すぐに輸出できるかどうかではなく、市場が何を求めているかだ」と董氏は語った。

しかし、董氏は、中国の大規模なパートナーシステム、特にサンワグループのおかげで、T&Tは今年、冷凍ドリアンの輸出で約2,500万ドルの売上高を達成できると信じている。生ココナッツも中国に正式に輸出されており、Vina T&Tは追加で1,000万～1,700万米ドルの収益を見込んでいる。

Vina T&Tのドリアン倉庫は平均して毎日1コンテナを中国に輸出しています。写真: Vina T&T

現在、董氏の事業は中央高地でのドリアンの買い付けに重点を置いている。昨年、ビナT＆Tは平均して1日18トンのドリアンをコンテナ1個分中国に輸出した。

「生産と加工に必要な原材料を十分に確保するため、Vina T&Tはソンラ省から中央高地、南東部、メコンデルタ州に至るまで、数千の農家と協力してきました。広大な原材料エリアの構築に尽力し、季節ごとの製品を提供することで、工場が常にフル稼働できるよう尽力してきました」とVina T&TのCEOは明らかにした。

2008年以来、Vina T&Tは米国へのドラゴンフルーツ輸出のリーダーであり、継続的に成長し、米国で最大の市場シェアを持つ企業になりました（この市場に新鮮な果物を輸出している約15のベトナム企業の生産量の50％を占めています）。 Vina T&Tは、ベトナムから中国、EU、日本、韓国、オーストラリアなどの主要市場への新鮮な果物の輸出注文でも有名です。

20年以上ドリアン取引を続けているドゥック・フエ・ラムドン株式会社の副社長、チン・ディン・ドゥック氏は、ラムドン省のプロジェクトに従って持続可能なドリアンチェーンを構築するためにドリアン丸ごとの冷凍実験を行った最初の人物として知られている。

そのため、2011年にドゥック氏の会社は、容量200トンの冷蔵倉庫を建設するための機械設備について省から支援を受けました。柑橘類や果物を冷凍し、欧州や米国に輸出するための 1 日あたり 30 トンの処理能力を持つ窒素ガスキャビネット 1 台。

ヨーロッパの人々はドリアンを食べるのが大好きで、ドリアンの姿を見たいと考えています。そこで当社は、ドイツの技術に基づき、液体窒素を用いた急速冷凍法を採用しました。その結果、ドリアンは-110℃という極低温で、わずか2時間近くという超高速冷凍を実現しました。

この方法は、氷の結晶を生成したり、ドリアンの各セグメントの構造、品質、風味を変えたりすることなく、各ドリアンセグメントの形状をそのまま維持するのに役立ちます。「通常の冷凍方法では3～5か月しか保存できませんが、窒素ガスで冷凍すると保存期間が長くなります」とドゥック氏は語った。

ドゥック氏によると、果物を丸ごと冷凍するには、より慎重に果物を選ぶ必要があるとのこと。したがって、基準に従って栽培され、安全な農法を採用し、禁止されている農薬がまったく残留していない庭園を選ぶ必要があります。ドリアンは、均一に熟し、糖度が高く、見た目が美しく、解凍して切り離したときにドリアンの房が硬くなく、風味品質が少なくとも 90% に達していなければなりません。

現在、Duc Hue 社は従来の冷凍技術と液体窒素技術の両方を適用しています。ドゥック氏は、果実を丸ごと冷凍すると部分ごとに冷凍するよりもコストがかかるが、殻付き果実を丸ごと販売するため、殻を剥くのに多くの時間を費やす必要がなくなり、販売価格に大差がないため、販売者の利益は大きくなると述べた。

たとえば、ヨーロッパに輸出される冷凍ドリアンの価格は 1kg あたり 200,000 ～ 240,000 VND です。一方、冷凍ドリアンは1kgあたり25万～30万ドンです。

中国市場向けには、Duc Hue 社は命令 248 号および 249 号に従った書類をすでに用意しており、中国への商品発送の準備として両国当局の確認と検討を待つのみとなっている。

「中国に加え、米国、オーストラリア、台湾市場でも冷凍ドリアンの需要は非常に大きいです。価格が手頃で輸送も容易なことに加え、冷凍ドリアンは企業や農家にとって季節的なプレッシャーを軽減し、年間を通して積極的に注文を調整するのに役立ちます」と、チン・ディン・ドゥック氏は述べています。

ドリアンを保管するための冷蔵倉庫建設に数千億ドンを投資

最近、果物輸出業界の女性「大物」、チャン・トゥー・グループ（ベンチェ）のCEO、ゴ・トゥオン・ヴィ氏は、同社がチャン・トゥー・ダック・ラック果物輸出加工工場を開設したことを発表した。工場はCu M'gar県Ea DrongコミューンNam Ky村に位置し、原材料の年間生産能力は7万トン、総投資資本は4,760億VND以上です。

アメリカ、日本、中国、EUなどに新鮮な果物を輸出した経験を持つ実業家のヴィ氏は、ダクラクに工場を設立する目的は、中部高原でドリアン、パッションフルーツ、サツマイモ、アボカドなどの新鮮な果物を購入し、包装することだと語った。輸出市場のニーズを満たすために高度な技術を使用した冷凍フルーツの生産と加工。地域の園芸家や協同組合とのつながりの連鎖を構築します...

ヴィ氏は、農業農村開発省の機能機関、特に植物保護局が市場開拓に多大な注意を払い、我が国で大きな経済的価値を持つ果物であるドリアンの栽培に成功したことに喜びを表明した。

「現在、ドリアンを食べられる中国人は全体の約40%に過ぎず、主に大都市に住む人や裕福な人しか買えません。地方に住む中国人にとって、生のドリアンは依然として贅沢な贈り物です。そのため、ベトナム産ドリアン、特に冷凍品が中国に深く浸透するチャンスはまだまだたくさんあります」とヴィ氏は語った。

以前、2023年にタイグエンドリアン株式会社（SARITA）は、ダクラク省バンメトート市タンアン工業団地でドリアン加工工場の開設式を開催しました。この工場は年間4万トンの生産能力があり、1,000億ドン以上の投資が行われ、最新の生産ラインで新鮮なドリアンと皮むきセグメントを加工し輸出することを専門としています。

メコンデルタや中部高原のドリアン地域は、長年の農園と熟練した管理で有名ですが、ビンフオック省やドンナイ省などの他の省も、徹底した投資と厳しい基準を満たす大規模なドリアン農場で、多くの人々を感嘆させています。典型的な例は、有名なブランド「バダオドリアン」を扱うバダオ LLC (フックロン町) です。

これは、2023年からドリアンを中国に直接輸出するために、栽培地域と包装施設の二重のコードを持つビンフオック省で唯一の企業でもある。

同社の副社長であり、バウ・ゲ果物協同組合の理事でもある老農夫のチュオン・ヴァン・ダオ氏は、フオック・ロンの土地に30年近く住み、主な品種であるチンホア、リ6、モントンを栽培し、VietGAP基準に従って30ヘクタールのドリアン畑を築いたと興奮気味に語った。

しかし、地元のドリアン農家のほとんどが、トレーダーによる不正操作で不利な立場に置かれていることに気づき、打開策として、商品価値を高めるために、現地で専門的な方法で加工する必要があると考え、資金を投じて、1日200トンの生産能力を持つ5,000平方メートルの加工製造工場を建設した。

したがって、協力工場が主に採用している方法は、果実全体を冷凍し、セグメントに分けることであり、倉庫全体で液体窒素冷凍技術を採用しています。同社の加工、包装、冷蔵保管ラインへの総投資額は現在300億ドンを超えている。

同社は2023年のドリアン収穫期に、中国市場への正式輸出用に協同組合のメンバーや農家から2,000トン以上の新鮮なドリアンを購入した。

しかし、ダオ氏によれば、ドリアン産業でのビジネスは1日で終わるものではなく、長期的なものなのだという。協同組合は、人々に清潔なドリアンを栽培するよう努め、特に売買において評判を保つようアドバイスしている。

「業界チェーンに携わる人々は季節やビジネスの考え方を捨てなければなりません。団結することでのみ、ビンフック・ドリアンとベトナム全体が他国と競争できるようになるのです」とダオ氏は述べた。

現在、ビンフオック省のドリアン栽培面積は合計で約6,000ヘクタールに達し、ドンナイ省に次いで南東部地域で第2位となっている。

特に、後発であるおかげで、ビンフオックのドリアン栽培者のほとんどが、積極的に生産方法を変え、ハイテクに投資し、持続可能な農業における科学技術の進歩をGAPの方向に応用しており、その中にはVietGAP基準を満たした831ヘクタールとGlobalGAP基準を満たした184ヘクタールが含まれている。ここの多くの園芸家には、中国へ正式に輸出するための栽培地域コードが与えられています。

出典: https://danviet.vn/xuat-khau-sau-rieng-dong-lanh-sang-trung-quoc-co-cong-ty-viet-nam-da-thu-25-trieu-usd-nam-2024-20240824163900891.htm