| 今年最初の2か月間で、ベトナムのスターアニスの輸出量は1,437トンに達した。ベトナムはインド市場に951トンのスターアニスを輸出した。 |
ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）の統計によると、ベトナムの6月のスターアニスの輸出量は1,548トン、売上高は670万ドルで、前月比0.8％減少した。プロシ・タンロンは今月最大の輸出国で、213トンに達し、13.8%を占めた。
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| 高級スパイスの輸出でベトナムは数千万ドルを稼ぐ |
今年上半期、ベトナムは7,023トンのスターアニスを輸出し、総輸出額は3,420万ドルだった。2023年の同時期と比較すると、輸出量は5.6％減少し、売上高は25.3％減少した。インドはベトナム産スターアニスの最大の輸出市場で、輸出量は4,410トンに達し、ベトナムの輸入業者総数の63％を占めている。
世界スパイス機構の統計によると、ベトナムのスターアニスの生産量は世界第2位です。スターアニスにより、ベトナムは世界のスパイスおよび香料市場への潜在的供給国となり、2021年には213億米ドルの価値があり、2026年には274億米ドルに増加すると予想されています。
現在、わが国のスターアニス栽培面積は合計約4万ヘクタールで、主にランソンとカオバンに集中しており、年間生産量は1万6千トンを超えています。
特に、スターアニスは世界中でベトナムと中国でのみほぼ発見されており、好条件のおかげでスターアニスを大量に生産することができます。スターアニスは4年目から収穫が始まりますが、年に2回収穫できるようになるまでには16年ほどかかるため、この希少な植物はさらに価値が高まります。春の収穫は2月と3月に集中します。 9月、10月に収穫
スターアニスは、有名なシェフが料理によく使う高級スパイスのひとつです。スターアニスを料理に上手に使うと、料理の味がまったく新しいものになります。
さらに、純粋なスターアニスをワインに浸すと、風邪、頭痛、腹痛、消化器疾患、骨や関節の疾患などの治療にも役立ちます。スターアニスは、皮膚真菌、疥癬の治療、鎮痛、打撲の軽減、咳止め、去痰など、さまざまな薬効があります。さらに、スターアニスのエッセンシャルオイルも美容業界で使用されている優れた化粧品の一つです。
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