西洋の若いカップルは「巨大な」キノコ農場で毎日何百万ドルも稼いでいる

ラム・タイ・ズオンさん（35歳）とレ・ホー・トゥイ・リンさん（33歳）はホーチミン市で農業工学を専攻して大学を卒業した後、市内に留まり浄水産業の事業を始めたが、どちらも失敗した。

エノキタケは、ベジタリアンも非ベジタリアンも食べられる伝統的で栄養価の高い食品です（写真：グエン・クオン）。

「2013年に卒業したばかりの頃は、自信を持って資金を集め、自宅で有機野菜を育て、お客様に提供するというモデルで、クリーンな野菜を作っていました。資本金は使わず、すぐに利益が出ると期待していましたが、収入では経費を賄えず、若々しい熱意は現実に打ち砕かれてしまったのです」と、リンさんは起業に失敗したときの思い出を嬉しそうに振り返った。

「エピソード１」に失敗した後、リンさんと夫は「エピソード２」を始めるための資金を稼ぐために雇われ働きに行った。若い夫婦は経験を積むために農業分野で働くことを選んだ。

西洋の若いカップルが「巨大」キノコ農場で毎日数百万ドンを稼いでいる（制作：グエン・クオン）。

ドゥオンさんとリンさんは、わずかな資本で、ホーチミン市のオフィスワーカーにクリーンな野菜を提供するという夢を実現し続けました。計画は実行されてから間もなく、野菜を誰も買わなくなったために断念せざるを得なくなった。貯金がすべてなくなったとき、2人は起業プロセスの「2度目の打撃」を受け入れざるを得なかった。

リンさんは都会の生活に馴染めないと感じ、国境の町ビンフー（ ドンタップ省タンホン）にある故郷に戻ることを決意した。 「魚は川を追い、夫は妻を追いかける」というドゥオン氏も帰ってきた。

クリーン農業の夢を諦めないリンさんと夫は、有機キノコの堆肥を作るために祖父母にわら25ロールを頼んだ。何度かの紆余曲折を経て、幸運にも今回は成果が得られました。

最初、ドゥオンさんは失敗を恐れて、一度にすべてのわらを堆肥にすることはしませんでした。彼は11ロールのわらを用意し、レシピに従って竹の棚に積み上げて堆肥を作りました。

リンさんはキノコ栽培を始めて6年、効果的な栽培プロセスを開発し、良い結果を達成している（写真：グエン・クオン）。

「本によると、キノコは半月ごとに採れると書いてあったのですが、数日待ってもキノコは生えませんでした。夫と私はとても悲しくなり、藁を全部庭に捨ててしまいました。ところが、数日後、藁の上にキノコが生えてきたんです」とリンさんは語った。

間違ったレシピを作ったが結果は出たので、ドゥオンさんは経験から棚を作る代わりに、残りの14ロールのわらを孵化させるための小屋を建てた。今回、若い夫婦は約40kgのキノコを収穫し、200万ドン以上を稼いだ。

リンさんは少額の資本を二つに分け、半分は棚用の溶接鉄を買うためにドゥオンさんに渡し、残りの半分は新しい作物を生産するためのわらを買うために使った。田舎でキノコを栽培する際には本のレッスンはあまり効果がなかったため、夫婦は古いバイクに乗って西部のすべてのキノコ農場を回り、さらにレッスンを求めました。

「エンジニアよりも几帳面な農家もいます。彼らは農場の日々のあらゆるパラメータを記録しています。私たちが本当に学びたいと思っているのを見て、多くの農家がためらうことなくノートをくれました。こうした経験は非常に貴重です」とリンさんは語った。

リンさんはキノコが「開いた」状態で、価値を高めるために魚醤を作る研究をしている（写真：グエン・クオン）。

真剣に取り組むと、徐々に成果が現れ、リンさんと夫のキノコ棚の数は飛躍的に増え続けました。そして、キノコ棚を利用して、ドゥオンさんはキノコを栽培するための温室を建設しました。 1軒の家、次に2軒の家、そして24軒の家。

「エノキタケは見た目は似ていますが、飼育が非常に難しく、生育環境に敏感です。暑さ、寒さ、乾燥しすぎで枯れ、湿気が多すぎると腐ってしまいます」とリンさんは教えてくれました。

安定的かつ効率的に生産するために、リンさんと夫は今年初め、多額の資本を投資してキノコを栽培するための1,500平方メートルの頑丈な家を建てることに決めた。家は48の部屋に分かれており、プランター、電灯、扇風機、ヒーター、ミスト噴霧器などが完備されています。

毎日顧客に商品を届けるため、若い夫婦は交代で1日3部屋だけ掃除をしています。同時に、他の 3 つの栽培室ではキノコを収穫していました。ドゥオン氏は技術をしっかりと把握し、製品の生産量と品質を自信を持って管理しています。

キノコは植え付けから15日、収穫から3日後に収穫でき、最初のバッチが終了します。顧客が必要とする商品の量に応じて、リンさんはコストを削減するために2回目のキノコの収穫を待たせるか、収穫量を増やすために新しいキノコのために古いキノコを廃棄するかを選択する。

リンさんのキノコ農場は、2人の地元労働者に安定した雇用を生み出している（写真：グエン・クオン）。

搬入された藁は、生産前に石灰で無毒化し、高温蒸気で殺菌する必要があります。フル稼働すれば、この農場では年間30トン以上のキノコを生産できます。

現在、栽培室の半分だけを運営しており、さらなる販売先を探しています。作業員たちは朝市に間に合うように顧客に届けるため、午前3時にキノコ狩りを始める。 「農場では毎日、定期的に200万ドン以上の収入を得ています」とリンさんは語った。

現在、リンさんの完成品は半径約10キロ以内の市場でのみ販売されている。リンさんは、生産量を増やして付加価値をつけるために、魚醤やフリーズドライキノコなどのキノコ製品の製造を研究している。

ゴ・ティ・トゥイ・トランさん（47歳、タンホン地区中央市場の商人）は、エノキタケは地元の人々の伝統食品であり、ベジタリアンも食べられるため、消費量が非常に多く安定していると語った。彼女のような小規模な商人は、毎日数十キロのキノコを1キロあたり10万ドンで売ることができます。

「リンさんのキノコは安全で栽培プロセスが明確なので、より簡単に、平均よりも高い価格でお客様に販売でき、お客様が購入する可能性が高くなります」とトランさんは語った。

タンホン地区の指導者たちは、リンさんと夫のキノコ栽培モデルが地元の状況に適しているとして高く評価した。地区は、農場がブランドを構築し、地元の特産品の認証を登録できるよう支援しています。

ソースリンク: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/vo-chong-tre-mien-tay-thu-tien-trieu-moi-ngay-voi-trai-nam-khong-lo-20231002073723583.htm