ベトナムには、アワビやツバメの巣と同じくらい栄養価の高い「キノコの女王」がいます。

消化器系に良い

エリンギは、美味しくて調理法が​​多様であるだけでなく、豊富な栄養素を含む食品として古くから知られています。その中でも食物繊維、特に水溶性食物繊維が重要な位置を占めています。食物繊維は腸の「ほうき」として消化器系の浄化を助けるだけでなく、腸内細菌叢のバランスと健康を維持する上で重要な役割を果たします。

血圧を調整し、コレステロールを減らす

エリンギは、美味しくて調理が簡単な食品であるだけでなく、特に心臓血管系に多くの素晴らしい健康効果をもたらします。ヒラタケの特徴の一つは、カリウム含有量が豊富なことです。100グラムあたり272mgにも達します。

カリウムは体内のナトリウム濃度のバランスを保つのに役立ちます。過剰なナトリウムは水分貯留と高血圧を引き起こす可能性があります。カリウムは尿を通して余分なナトリウムを排出するのを助け、血圧を下げるのに役立ちます。カリウムは血管を拡張し、血液循環を改善し、心臓血管系へのストレスを軽減するのにも役立ちます。カリウムは血管の柔軟性を維持し、プラーク形成や動脈硬化のリスクを軽減するのにも役立ちます。

エリンギは非常に栄養価が高く、ベトナムの市場で簡単に見つけることができます。写真: ゲッティイメージズ

肝臓保護

ヒラタケには多糖類が豊富に含まれており、血液中のコレステロールやトリグリセリドのレベルを下げ、脂肪肝の予防と改善に役立ちます。脂肪肝は肝臓に過剰な脂肪が蓄積した状態であり、肝炎、肝硬変、肝臓がんを引き起こす可能性があります。多糖類には免疫系を刺激する作用もあり、肝臓感染症と闘う能力を高めるのに役立ちます。

がんを予防する

多糖類は肝臓を保護する作用に加え、がん細胞の分裂や増殖を阻害し、病気の進行を遅らせる作用もあります。国際がんジャーナルの研究によると、霊芝キノコ抽出物は乳がん細胞や大腸がん細胞の転移を防ぐことができることが示されています。

脳に良い

エリンギは美味しい料理であるだけでなく、健康、特に脳の健康にとって貴重な栄養の宝庫でもあります。その中で、ビタミンB群は重要な役割を果たし、ストレスに直面することが多い人々に大きな利益をもたらします。

免疫システムを強化する

ヒラタケに含まれる多糖類には免疫細胞の生成を刺激し、病原菌と戦う能力を高める働きがあります。さらに、キノコに含まれる抗酸化化合物は、フリーラジカルによるダメージから細胞を保護し、体の抵抗力を高めます。

血糖コントロールをサポートし、糖尿病のリスクを軽減します

キノコに含まれる水溶性食物繊維は、糖分の吸収を遅らせ、食後の血糖値をコントロールし、血糖値の急激な上昇のリスクを軽減するのに役立ちます。キングオイスターマッシュルームは、糖尿病患者や糖尿病のリスクがある人に特に適しています。

出典: https://vov.vn/suc-khoe/viet-nam-co-nu-hoang-cua-cac-loai-nam-an-vao-bo-ngang-bao-ngu-to-yen-post1163376.vov