上記の意見に加えて、進化論的および生物学的な観点から、人間は肉を食べるべきではないと主張する人もいます。
人間は動物性食品と植物性食品の両方をバランスよく摂取すべきです。
ベトナム応用医学研究所（ベトナム医師会）によると、実際には多くの人が健康上の理由でビーガン食を選択しています。また、動物への虐待を避け、より持続可能な食品を摂取したいという倫理的な理由でビーガン食を選択する人もいます。もちろん、これは個人の選択と考え方です。
特定の食品摂取スタイルを選択する際には、身体への利点とリスクを考慮する必要があります。そうすることで、それらの方法が適切であり、多くの健康上の利点をもたらすようになります。
動物性食品と植物性食品の両方を含むバランスの取れた食事を摂りましょう。
動物由来食品の健康における役割に関して、現代の栄養科学は、動物由来食品が、植物由来食品には不足しているか、非常に少量しか含まれていないか、消化中に吸収されにくい特定の必須栄養素を提供していることを示しています。だからこそ、人々は動物由来食品と植物由来食品の両方を含む、完全でバランスの取れた食事を摂るべきなのです。
例えば、ビタミンB12は植物性食品だけでは摂取できない必須栄養素です。ビタミンB12は神経系の正常な機能と赤血球の形成に不可欠です。そのため、ベジタリアンはビタミンB12をサプリメントで摂取する必要があります。
あるいは、ベジタリアンは日々の食事で十分な鉄分を摂取できていない可能性があります。植物性食品に含まれる鉄分は微量であり、植物性食品からの鉄分吸収率は動物性食品よりもはるかに低いためです。鉄欠乏症は、特に女性、特に妊婦において、健康全般に重大な影響を及ぼします。
ベトナム応用医学研究所によると、世界的な研究の証拠に基づくと、「人間は肉を食べるべきか？」という質問に対する健康と栄養の観点からの答えは「はい」です。
世界中で長年にわたり行われた科学的証拠と研究により、人間は動物性食品と植物性食品の両方を食べるように「設計」されていることが証明されています。
動物由来の食品には、植物由来の食品には含まれていない、人体に不可欠な重要な栄養素が数多く含まれています。また、その逆も同様です。
特に幼児の発達においては、動物性食品に含まれる多くの重要な栄養素を、薬やサプリメントで補っても植物性食品で補うことは困難です。そのため、動物性栄養素と植物性栄養素の両方をバランスよく摂取できる食生活において、この栄養素を優先的に摂取する必要があります。
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