トルコ、イスタンブールのユニークな食文化

以下の料理は味が素晴らしいだけでなく、トルコのユニークな料理文化を反映しています。

シミットベーグル

「イスタンブールパン」としても知られるシミットベーグルは、市内で人気の屋台料理です。ケーキは円形で、外側はサクサクした金ゴマの層で覆われており、独特のおいしい風味を生み出しています。シミットは、朝食や軽食として、紅茶、チーズ、オリーブと一緒に出されることが多いです。イスタンブールの古い通りを歩いていると、熱くて魅力的なシミットを売っている屋台に簡単に出くわすでしょう。

トルコ語

トルココーヒー（Türk kahvesi）は、イスタンブールの料理文化に欠かせないものです。コーヒーは伝統的な方法で、細かいコーヒー粉と水を使い、小さな銅鍋で炭火または弱火で煮て作られます。豊かで香り豊かなトルコ風カフヴェシには、コップ一杯の水とロクムキャンディーがよく添えられます。イスタンブールに来たら、市内の古いカフェでこのユニークなコーヒーを楽しむ機会を逃すわけにはいきません。

ファスリエ

ファスリエはトルコ料理で人気の豆のシチューで、特にイスタンブールで人気があります。この料理は、白インゲン豆をトマト、ピーマン、ラム肉または牛肉と一緒に煮込んだもので、濃厚でおいしい味わいです。ファスリエは通常、米やパンと一緒に出され、寒い日に最適です。この料理は栄養を与えるだけでなく、伝統的な食材の繊細な組み合わせも示しています。

ケバブパン

ケバブはトルコだけでなく世界中で有名なファーストフードです。イスタンブールでは、ケバブは牛肉、羊肉、鶏肉から作られます。炭火で焼き上げ、柔らかいバンズに野菜、玉ねぎ、特製ソースを添えて提供します。おいしいグリル風味と新鮮な野菜やスパイスが組み合わさり、忘れられない料理体験を生み出します。この料理は非常に人気があり、イスタンブールの市場や屋台で簡単に見つけることができます。

デュラム

デュラムはケバブの別のバージョンで、焼いた肉の具を薄いパンに巻いたものです。これは、豊かな風味と素早い調理法で、イスタンブールで非常に人気のある屋台の食べ物です。デュラム小麦には、鶏肉、牛肉、羊肉などのさまざまな具材が使われており、生野菜やさまざまなソースと一緒に食べられます。この料理は道端の小さな屋台で売られていることが多く、街を散策するとき​​の軽いランチや手軽な食事に最適です。

イスタンブールの料理は、数え切れないほどの美味しい料理が並ぶ、まさにエキサイティングな発見の旅です。それぞれの料理がユニークな体験をもたらし、トルコ文化の多様性と豊かさを示しています。シミットやデュラムパンなどの屋台の軽食から、伝統的なトルコのカフヴェシコーヒーや特製シチューまで、忘れられない味をお楽しみいただけます。イスタンブールを訪れる際には、この地の料理の魅力と真髄を存分に体験できるこの機会をお見逃しなく。

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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/van-hoa-am-thuc-dac-sac-tai-istanbul-tho-nhi-ky-185240912142918968.htm