トゥエンクアンでは、大きなスパイスの根を持つ良質な植物であるショウガを栽培しています。鍬を一振りするだけで、たくさんのおいしい根が出てきます。

数年前から、トゥエンクアン省イエンソン郡のいくつかの上流コミューン、特にキエンティエットコミューンとチュンチュックコミューンで、販売用のショウガを栽培する動きが広がり始めました。ショウガは主に中国への輸出用に貿易業者によって購入されます。

ショウガは人々、特に高地に住む少数民族にとって欠かせないスパイスであり薬用植物です。彼らはよく自宅の庭でショウガを栽培し、それを山の上まで広げます。

ショウガの苗が順調に育っているのを見て、人々は残ったショウガを市場に持って行って売りました。数年前から、キエンティエット村やチュンチュック村が代表的であるイエンソン県のいくつかの上流の村で、販売用のショウガを栽培する動きが広がり始めました。

ショウガは主に中国への輸出用に貿易業者によって購入されます。しかし、新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、ショウガを輸出することができなくなり、栽培面積が縮小されました。過去1年間、ショウガの価格上昇のおかげでショウガの栽培は回復の兆しを見せている。

イエンソン郡農民協会会長のトラン・ヒュー・フン氏は、現在、郡全体のショウガ栽培面積は64ヘクタールを超え、キエンティエット町で約23ヘクタール、チュンチュック町で19.5ヘクタール、チュンミン町で6.3ヘクタール、クイクアン町で6ヘクタールに集中していると語った。

ショウガはトレーダーによって1kgあたり1,200～1,500千VNDの価格で購入されており、収入の増加と人々の生活の向上に貢献しています。

ショウガの栽培の方向性を定め、製品の安定した生産量を確保するため、トゥエンクアン省人民委員会は10月5日、タイグエン大学農林大学バイオテクノロジー・食品技術研究所とキム・ソナキ・コリア株式会社がイエンソン地区人民委員会およびイエン地区農民協会と連携し、キエンティエット村で直接作業セッションを開催して、ショウガの原料地域と品質について学ぶことを許可した。現在、キム・ソナキ韓国株式会社は、加工用に良質なショウガ5,000トンを輸入する必要がある。

代表団はトゥエンクアン省イエンソン郡キエンティエット村ナムボ村のショウガ栽培地域を調査し、評価した。

代表団は、キエンティエット村の山腹に広がる、収穫を間近に控えたショウガ畑を訪問した。モン族のナムボ村のソン・ソホ氏は、1ヘクタールのショウガ畑で年間10トンの塊茎が収穫されると推定され、それが家族を貧困から救い裕福にするのに役立っていると断言した。彼によれば、ショウガは栽培、管理、収穫、保存が容易で、地元の気候や土壌に適しているとのこと。

生姜は常に生産性が高く、品質も良好です。ショウガの収穫期になると、各地から商人が買いに来るので、価格が上下します。この地域のショウガ生産者は、企業が安定した価格で自分たちの製品を買い取り、保証してくれることを心から望んでいます。

タイグエン農林大学バイオテクノロジー・食品技術研究所講師のファム・バン・フォン博士と、韓国のキム・ソナキ株式会社取締役のキム・イルファン氏が、家庭で栽培したショウガの根のサンプルを採取し、分析と評価を行いました。

感覚の面では、グループはショウガの房が大きく根がいっぱいで、食べてみると非常に辛いと感じました。タイグエン大学農林大学バイオテクノロジー・食品技術研究所によるショウガサンプルの詳細な分析により、生化学成分はすべて要件を満たし、それを上回っていました。

代表団は、同社がキエンティエットとイエンソン郡のコミューンの製品を全て購入すれば、その地域を大規模な専門地域に拡大できると結論付けた。現地視察とサンプル分析を通じて、韓国側はキム・ソナキ社の要求を満たす品質と人々の栽培方法に非常に満足しました。