ベトナム料理を称える

DNO - 6月19日夜、フラマリゾートダナンは「ダナンの海の味、ベトナムの味」をテーマにした夏の料理文化体験イベントを開催しました。このアクティビティは、「ベトナムの料理文化の旅」という一連のイベントの一部です。

シェフは地元の農産物から食材を選びます。

ベトナムを代表するシェフ4名（Do Ngoc Cong氏、Nguyen Danh Hinh氏、Doan Van Tuan氏、Le Xuan Tam氏）が参加し、シェフたちは巧みな独創的な調理法を披露し、次のような特別でユニークな料理を提供しました：Hai Vuong reunion（ハイフォン産カニの春巻き）、Song Quy Tu Dai Duong（アワビとナマコのスープ）、Hoai Niem Co Loa Thanh（揚げた金角貝）、Hai Long Sunbathing（焼きライム魚）。

ハイフォンクラブ春巻きは、シェフのド・ゴック・コン氏がステージ上で調理し、客に披露します。

ベトナムシェフ協会副会長のグエン・ダン・ヒンシェフによれば、ダナンは国内外の観光客に人気の観光地だという。ベトナムの料理文化の旅は、特にダナンの料理業界、そして一般的には国全体にとって非常に魅力的で有意義なイベントです。

ダナン市は、料理交流イベントに加えて、シェフ同士が交流し、創造性を高める機会を増やし、市内のサービスの質と料理体験を向上させるために、シェフ向けのコンテストをさらに開催すべきである。

イベントでは、ダナン市や近隣地域の地元農産物も展示・宣伝されました。

このイベントは、食品デモンストレーションに加え、主催者にとってホアバック村の農産物などの地元の農産物を紹介し、宣伝する機会でもあります。ナムオー魚醤（ダナン）タイザン省の農産物（クアンナム省）とア・ルオイ・ボ・チン省の高麗人参（トゥア・ティエン・フエ省）。

料理文化研究者のル・タン氏によると、フラマリゾートダナンでのベトナム料理文化の旅の重要な活動の一つは、地元の農産物や農村製品を支援し、促進することだ。

ダナン市や近隣地域の代表的な農産物がリゾートやレストランの料理に供給され、使用されることで、料理の価値と農産物の品質が向上しました。

ダナンホテル協会のグエン・ドゥック・クイン会長は、料理文化を称えるイベントに関連した観光の可能性を評価し、文化と料理を称えるイベントは観光客を誘致する効果的な方法の一つであると述べた。

シェフたちは、自分たちが作った料理についての話をしながら、食事をする人たちと交流します。

フードフェスティバル、伝統芸術のパフォーマンス、料理教室などの文化体験、工芸村の訪問など、すべてが国内外の観光客に忘れられない体験をもたらします。

文化と料理を密接に組み合わせた開発戦略は、経済的利益をもたらすだけでなく、伝統的な文化的価値の保存と促進にも貢献し、国内外の観光客の心の中にダナンという目的地の特別な魅力を生み出します。

トゥハ

出典: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/