枝に実った赤い果実
乾燥、焙煎、粉砕してコーヒーにする
「地獄のように黒く、死のように苦く、愛のように甘い」とよく例えられる贈り物があります。それはコーヒーであり、全世界に歓迎される素晴らしい贈り物です。
コーヒーの豊かな風味といえば、ベトナムコーヒーの首都として知られるダクラクを思い浮かべるでしょう。誇らしいことに、その平和な土地は私が生まれ育った場所でもあります。私は子どものころから、果てしなく続くコーヒーの丘のある大自然に浸かってきました。
著者はダクラクのコーヒー園の真ん中で写真を撮りました。
毎年3月になると、コーヒーの花が畑一面に白い花を咲かせます。山や森に花の甘い香りが広がります。私の故郷では、老若男女を問わず、ほとんどの人がコーヒーに「依存」しています。コーヒーは毎日のリフレッシュによく使われる飲み物になりました。
収穫のたびに、各家庭が競ってふっくらと熟したコーヒー豆を選び、乾燥させ、殻を砕き、香りが出るまで焙煎し、密閉された戸棚に保管して粉状にし、少しずつ飲んでいきます。毎朝畑に行くとき、人々は飲むために、あらかじめ淹れたブラックコーヒーをポットに入れて用意します。休暇シーズン中や街に出かける機会があれば、彼らは道端のカフェに立ち寄り、チュングエンブランドの純粋なブラックコーヒーをすすります。
Trung Nguyen が加工するコーヒーは種類が非常に多様で、さまざまな味覚に適しています。涼しい気候の中、一杯のアイスブラックコーヒーの豊かな風味と店内のロマンチックで詩的な風景が人々の魂を恍惚と酔わせます。
ダクラクに来ると、コーヒーを楽しむだけでなく、コーヒーツアーに参加して、コーヒーの栽培や加工のプロセスについて学ぶこともできます。最後に、私はただ声を大にして言いたいです。私はダクラクが大好きで、その非常に苦いブラックコーヒーが大好きなんです！
（ Nguoi Lao Dong新聞が主催する2024年「ベトナムのコーヒーと紅茶を称える」プログラムによる第2回「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの応募）。
グラフィック: CHI PHAN
[広告2]
ソース
コメント (0)