東丹ウコン澱粉は4つ星OCOP製品を目指す

私の家族や地元の人々は何世代にもわたり、安価で不安定な価格でしか栽培・販売できなかったウコンの価値を何とか高めたいと考えました。そこで、タンリン県バックルオン村のレー・ティ・レー・タムさんは、伝統的な手作業に代わるウコン澱粉の生産と加工を行う機械設備に投資する事業を大胆に始めました。

そのおかげで、タムさんが生産したドンダンウコン澱粉製品は、タンリン県人民委員会によって県レベルの3つ星OCOP製品として認定されました。

私たちはバクルオン村を訪れ、地元の人々の赤ウコン栽培の状況について尋ねましたが、誰もが明らかに興奮していました。バクルオン村2番村のグエン・ティ・ボンさんは嬉しそうにこう語った。「私と村の仲間は何年もの間、主に塊茎を売るために赤ウコンを栽培してきましたが、価格は不安定で、時には価格が低くても売らなければなりません。ウコンの塊茎は長期間保存できないので、栽培者はウコンに興味がないのです。」しかし、東丹ウコン澱粉加工施設が設立されて以来、地元の人々と私はその地域を拡大し、赤ウコンへの投資を増やしてきました。生産量はすべて、安定した価格で Dong Dan ウコン澱粉工場によって購入されます。人々は赤ウコンの栽培に非常に自信を持っています。

家族からウコン粉の作り方を熱心に教わり、レ・ティ・レ・タムさんは2018年にドンダンウコン澱粉の生産と加工の事業を始めました。彼女は3億ドン以上を投資して工場を建設し、密閉された室内で洗浄、粉砕、圧搾、濾過、乾燥の機械を備え、ウコン澱粉の栄養素が保持されるようにした。タムさんは、ウコン澱粉の生産と加工をサポートする設備と機械のおかげで、バクルオン、ギドゥック、フイキエムの各村の約20世帯と協力して、赤ウコンを栽培し、年間20～30トンの収穫量を上げ、新鮮なウコンを1kgあたり5,000～6,000ドンの市場価格で購入しています。ドンダンウコン澱粉生産加工施設のオーナーであるレ・ティ・レ・タムさんは、クルクミン含有量が高く、医薬品としても化粧品としても人間の健康に良いことから、ウコン澱粉の加工に赤ウコンを選んだと語った。約30kgの新鮮なウコンの根が1kgの乾燥ウコン澱粉に加工され、価格は約40万～45万ドンです。彼女のドンダンウコン澱粉スタートアッププロジェクトは、2020年のビントゥアン省女性スタートアップコンテストで3位を獲得しました。最近、彼女のドンダンウコン澱粉製品は、タンリン地区人民委員会により、地区レベルの3つ星OCOP基準を満たしていると認定されました。これが、タムさんが4つ星、5つ星を獲得するというさらに高い目標を目指すモチベーションとなっています。

タムさんは若さと熱意をもって、地元の特産品を遠くまで届けたいという情熱と大志を抱いています。電子商取引プラットフォームやソーシャルネットワーキングサイトでのプロモーションを通じて、東丹ウコン澱粉製品は多くの国内顧客に届けられました。それだけでなく、この女性は現在、東単ウコン澱粉製品を4つ星で認知してもらう努力を続けています。同時に、彼女は農産物の消費、雇用の創出、加工品の価値を高めて地域に利益をもたらす可能性を期待して、タピオカ澱粉に関する2番目のスタートアッププロジェクトを実施しています。

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