TikTokユーザーがエビペーストをかけたオレンジを食べる：「いいね」だと思っていたら、実はハティンの名物料理だった

ブオレンジは、ハティン省のフオンソン地区で栽培される特産のオレンジ品種で、旧正月頃に収穫されます。

オレンジは数百年前にこの地域に現れ、今日では農家に良い収入をもたらす農産物となっています。

オレンジは緑色のときは皮が薄く、とても酸っぱいですが、熟すと皮がスポンジ状になり、ざらざらになり、剥きやすくなります。熟したオレンジの皮を剥くと、食物繊維が豊富であることが分かります。

オレンジの皮には独特の香りがあり、乾燥させてワードローブ、冷蔵庫、家の隅に置くと香りが出てアリやゴキブリを寄せ付けません。

熟したオレンジは甘くなり、後味はわずかに酸っぱくなります。みかんやスイートオレンジしか食べ慣れていない人にとって、みかんを好きになるのは難しいでしょう。オレンジは、少し酸っぱいオレンジが好きな人向けです。

このタイプのオレンジが「バッファローオレンジ」と呼ばれる理由は、オレンジの部分が不均一で、大きさが混ざり合っていて、互いにずれていることが多いからです。熟すと、ブンタンは他の種類のブンタンよりもはるかに大きくなり、重さが 500 グラムに達するものもあります。

地元の人々は、オレンジを風邪、喉の痛み、咳、二日酔いの治療に非常に効果的な薬だと考えています。

文旦の収穫シーズンは、旧暦の12月初めから1月末まで続きます。

現在ハノイに住むハティン出身の「子供」、ブイ・クエンさんは、ザボンはエビペースト（ルオックとも呼ばれる）という特別なスパイスと組み合わせると有名になると語った。

しかし、誰もがエビペーストと文旦の食べ方を知っているわけではなく、通常は地元の人だけがこの興味深い組み合わせを知っています。ハティン省の他の多くの地区でも文旦は売られていますが、人々はエビペーストと一緒に食べることはありません。

食べるときは、オレンジの各セグメントの皮をむき、レモンとチリを混ぜたエビペーストのボウルに浸します。食べられる人にとっては、エビペーストの濃厚な風味がオレンジの酸味を打ち消し、紛れもない味を生み出します。

クエンさんは、エビペーストが入ったミカンを食べる人の多くは、腹痛の薬を用意しなければならないと語った。しかし、私のように好きで慣れている人にとっては、定期的に食べても美味しく感じますし、健康上の問題もありません。

「この季節になると、エビペーストを添えたミカンのことを考えると、食べたくなってしまうんです」と彼女は語った。

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クエンさんだけでなく、ハティンの多くの「子供たち」もこの料理を知っており、食べたことがある。

ファン・トゥアン・アンさんは、ハティン省のフオンソンで生まれ育ったTikTokerで、エビペーストを添えたミカンを何度も食べている。彼はこの経験を共有するビデオも作りました。

トゥアン・アンさんは、故郷ではこれは風邪や二日酔いを治すための馴染み深い料理だと話してくれました。彼は子供の頃から、故郷の人たちがそれをよく食べているのを見てきました。

「オレンジはとてもジューシーで酸味があり、エビペーストとよく合うので、風邪や二日酔いがなくても、美味しいのでエビペーストと一緒にオレンジを食べる人は多いんです。」

現在、彼はヴィン市（ゲアン省）に住んでいますが、ここでは誰もこのようにオレンジを食べているのを見たことはありません。

エビペーストをかけたミカンを食べる動画を投稿した際も、これがハティン省フオンソン村の人たちの独特なミカンの食べ方であることを知らずに「いいね！」をもらうために食べているなどとコメントする人が多数いた。

オレンジは旧正月に近い時期に収穫されるため、テト期間中、フオンソン県の人々は、食べるため、またお香を焚くために、自宅にこの果物が欠かせないとトゥアン・アン氏は語った。

写真、動画：キャラクター提供

このアメリカ人女性がエクアドルを離れ、ベトナムに戻って暮らすことを決めた理由の一つは、毎日飽きずに食べられるこの特産の果物を楽しみたかったからだ。

日本 – 大阪の天王寺動物園は、動物用の果物や野菜が次々と盗まれていると警察に通報した。

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