ユイ・アヴィさん（日本人）はベトナムの航空会社の客室乗務員で、ホーチミン市に7年間住んでいます。

彼女は仕事への情熱に加え、旅行も大好きで、地元の文化や料理体験に関する動画を個人の YouTube チャンネルで定期的に共有しています。

ユイ・アヴィさんがハノイで伝統的なカタツムリ麺料理を体験

最近では、ハノイ旅行中に、ユイ・アヴィさんはキム・マー・トゥオン（バディン区）にある家族経営のレストランに立ち寄り、有名なカタツムリ麺料理を楽しみました。

レストランで彼女は、大小のカタツムリ、牛肉、ハムが入ったカタツムリヌードルスープを5万5000ドンで注文した。レストランでは、お客様がお好みに合わせてご利用いただけるよう、揚げドーナツとハーブをご用意しております。

熱々の春雨とカタツムリが出てくると、ユイ・アヴィさんは、そのボリュームたっぷりの見た目と、トマトの魅力的なオレンジイエローの色に目を奪われるコメントをしました。

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日本人女性観光客が味わった5万5000ドンのカタツムリ麺スープ

彼女は興奮を隠し切れず、すぐにスープを一口飲んで、料理本来の味を感じ取りました。

「ああ、美味しいですね。私の好みです。スープはほんのりとした甘さとトマトの自然な酸味があります」とユイ・アヴィさんは言った。

日本人客室乗務員はまた、スライスされた象牙色の若いバナナの茎など、提供されたハーブに非常に興味を持ったと明かした。

「この野菜は見た目が変ですね。今まで食べたことがありません」と彼女は言いました。

試食後、ユイ・アヴィさんは、この食材の味はそれほど特別ではないが、ベトナムで試したハーブと違って、とても冷たくてカリカリしているとコメントした。

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若い女の子がカタツムリの麺スープのスープを味わい、その味に満足してうなずいている。

日本人ゲストは、ハノイに来た際に友人からブンオックを試してみることを勧められたと話した。この人は、これを首都の名物料理の一つとして紹介し、さらには、老舗で評判の良いカタツムリ麺の店のリストまで送ってくれた。

ユイ・アヴィさんは、ここのカタツムリヌードルスープは、とても濃厚で、心地よい酸味があるとコメントしました。麺は柔らかく、味付けもしっかりしており、添えられた具材も新鮮でジューシーなカタツムリとカリカリのソーセージに唐辛子のスパイシーな味が混ざり、とても美味しいです。

「カタツムリとトマトのスープの組​​み合わせは絶妙で、とても美味しいです。ホーチミンでは食べたことのない味です。寒い冬にこんなに美味しい麺を食べられるなんて最高です」と、若い客室乗務員は感激した様子でした。

彼女はまた、春雨をカタツムリと一緒に食べるときに、ニンニク酢と唐辛子を加えると、料理の味がはっきりと変わることを提案した。

特に、エビペーストは首都の有名な麺料理のお馴染みのスパイスでもあります。しかし、ユイ・アヴィさんは、独特の匂いが心配だったのでエビペーストを加えなかったと認めた。

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ユイ・アヴィさんは、首都の美味しいカタツムリ麺料理を絶賛しています。

食事の終わり近くに、ユイ・アヴィさんは揚げパンのスティックもスープに浸して食べました。

女性観光客は、ここの揚げパンは柔らかくて噛み応えがあり、ホーチミン市でいつも食べているサクサクで中身が空洞の揚げパンとは違って、より満腹感があると説明した。

「個人的には、ハノイのエスカルゴヌードルスープは美味しくて美味しいと思います。最初はこの麺料理の強い香りが少し心配でしたが、食べてみると大丈夫で、味もあっさりしていました。

「カタツムリは丁寧に洗浄され、丁寧に加工されていたので、想像していたような魚臭さや変な味はなく、とても食べやすかったです」とユイ・アヴィさんは語った。

出典：ユイ・アヴィ

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