テト期間中、パーティーに備えて食べ物を買いだめする習慣は食中毒の深刻なリスクをもたらす可能性があるため、人々は食品の安全性と衛生について特に注意する必要があります。
テト期間中、パーティーに備えて食べ物を買いだめする習慣は食中毒の深刻なリスクをもたらす可能性があるため、人々は食品の安全性と衛生について特に注意する必要があります。
年末と旧正月はいつもパーティーやお祭り、家族や友人との再会の時期です。しかし、パーティーに備えて食べ物を買いだめする習慣は食中毒の重大なリスクをもたらす可能性があるため、食品の安全性については特に注意が必要な時期でもあります。
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| 残ったものは食べる前に再加熱し、冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵庫に保管してください。再度食べる前に、細菌が入らないように再加熱してください。図 |
バクマイ病院中毒管理センター所長のグエン・チュン・グエン博士は、2025年の旧正月が近づいており、祝祭シーズンを通じて食品安全問題に重点を置く必要があると述べた。
最近の食中毒事件では、主な原因が 2 つあることが分かっており、1 つ目は食品の品質の悪さによるものです。
出所が不明、ラベルが貼られていない、または製造工程で食品衛生と安全性が確保されていない食品、魅力的な色を出すために保存料や有毒な着色料を使用しているが健康には安全ではない安価な食品。
不衛生な加工食品、例えば屋台の食べ物や不衛生な店での手作り食品などは、サルモネラ菌や大腸菌などの危険な細菌に汚染されやすく、食中毒の原因にもなり得ます。
2つ目の理由は、消費者の食品保存習慣と食習慣によるものです。食品の保管が不適切だと腐敗や汚染につながり、保管量が多すぎると食品が腐り、加工時に中毒を引き起こす可能性があります。
パーティーが続くたびに、制御不能な食事をとったり、さまざまな種類の食べ物を組み合わせたりすると、体内での化学反応により中毒を引き起こす可能性があります。
グエン・チュン・グエン医師は、食中毒は吐き気、腹痛、下痢などの軽い症状から、肝不全、腎不全、さらには死に至る重篤なケースまで引き起こす可能性があると警告している。最も脆弱なグループは子供、高齢者、妊婦であるため、細心の注意が必要です。
旧正月や年末の祭りの期間中の食中毒を防ぐために、グエン・チュン・グエン博士が具体的な推奨事項を示しています。消費者は原産地が明確な食品を選択し、食品安全証明書を持つ評判の良い施設で食品を購入することを優先する必要があります。
購入する前に、食品を注意深くチェックし、食品が新鮮で、異臭がなく、変色していないことを確認する必要があります。不衛生な屋台の食べ物、特に食品安全証明書のないレストランでその場で調理された食べ物を食べることを控えてください。
消費者はまた、休暇中に販売される「フラッシュ」食品には多くの細菌や有毒化学物質が含まれている可能性があるため、注意して避けるべきである。特に、出所が不明なお酒やビールは絶対に使用しないでください。また、自家製のお酒やラベルがはっきりしないお酒は購入しないでください。さらに、適切な食品の保管も非常に重要です。
食品が適切な環境で保管され、冷蔵庫が十分に冷えており、汚染を防ぐために食品が覆われていることを確認する必要があります。残ったものは食べる前に再加熱し、冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵庫に保管してください。再度食べる前に、細菌が入らないように再加熱してください。
バクマイ病院の医師らは、食品の腐敗を防ぐために、家庭に食品をあまり多く保存しないことも推奨している。テト休暇の直後に店が再開し、人々が食料を買いだめしすぎる心配をしなくて済むため、必要最低限の食料を購入して準備することが最善の解決策です。
また、互いに相性の悪い食べ物を食べたり、一度に食べ過ぎたりしないように、食生活をコントロールする必要があります。そうしないと、消化器系に負担がかかり、食中毒のリスクが高まります。
グエン・チュン・グエン博士は、人々が自らの健康を守る意識を持つことに加え、祭り期間中の食品の生産、加工、取引を検査し、監督する当局の役割の重要性も強調した。
食品生産施設は、食品の安全性と衛生に関する規制を厳格に遵守し、清潔な食品を提供し、消費者の健康を確保するという社会的責任を強化する必要があります。 「食品の安全性は当局の責任だけではなく、社会全体の共通の責任でもある。」
国民一人ひとりが意識を高め、自分と家族の健康を守るために賢く責任を持って消費する必要があります。楽しい年末パーティーが不幸な出来事のせいで悪夢に変わってしまわないようにしましょう。
食中毒の兆候がある人を発見した場合は、直ちに応急処置を講じなければなりません。吐き気、腹痛、下痢などの症状が軽い場合は、脱水症状を防ぐために、水分（できれば電解質水）をたっぷりと摂取し、お粥などの消化しやすい食べ物を摂取する必要があります。
同時に、体を暖かく保ち、自己判断で薬を飲んだりせず、症状の観察を続けてください。ひどい嘔吐により電解質溶液を飲めない場合は、直ちに医療機関に搬送する必要があります。重度の下痢、けいれん、呼吸困難、意識喪失などの重篤な場合には、患者を直ちに最寄りの医療機関に搬送し、適時に緊急治療を受ける必要があります。
特別な予防措置と国民一人ひとりの自主性があれば、食中毒の問題を心配することなく、安全で楽しい旧正月休暇を過ごせるでしょう。
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出典: https://baodautu.vn/tich-tru-do-an-dip-tet-lam-sao-de-tranh-gay-hai-d242834.html
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