屋台の食べ物、露天商：見た目は「汚い」が、そのままにしておく

ホーチミン市の中心部のオフィスワーカーは露天商を好みます。写真：ハイバチュン通り（1区）の歩道の屋台で麺類を買うのを待つ客たち

屋台の食べ物は、麺類、フォーから米、お粥、ソフトドリンク、キャンディーまで、種類が豊富です。人々は手頃な価格で食べ物や飲み物を素早く選ぶことができ、多くの時間を節約できます。

屋台ビジネスは多くの労働者に多くの雇用と収入を生み出します。彼らは主に移動式のカートで料理を準備し、顧客が持ち帰ったり、歩道に座ったり、自宅で調理したりできるようにします。

しかし、インフラの状況や原材料の供給源などの問題により、病原性微生物が発生しやすくなります。さらに、長時間の熱は細菌が増殖し、発達し、毒素を生成するのに好条件となります。

ホーチミン市では、学校の門の前で露天商を見かけることは珍しくありません。フィッシュボール、ミックスライスペーパー、カラフルなドリンクまで、あらゆる種類の食べ物。

多くの親は、これらの食品が健康に影響を与える可能性があることを知っていても、子供たちはそれを大好きだと言います。

「今では、子どもが良い成績を取ったら、ご褒美にケーキかキャンディーを買わなければなりません」と、ビンタン区ファンダンルー通りの小学校1年生の子どもを持つ親のTさんは、 Tuoi Tre Onlineに語った。

ホーチミン市の学校の門の前に並ぶ屋台の食べ物や露店：

歩道で売られている食べ物のほとんどは、発泡スチロールの箱やプラスチックのスプーンなどに入って提供されます。発泡スチロール容器に食品を不適切に保管すると、非常に危険です。発泡スチロール箱内の有毒物質が放出され、食品を汚染し、消化管を通じて人体に入り込み、危険な病気を引き起こす可能性があります。

フィッシュボールカートはあらゆる年齢層の学生を魅了します。

ビンタン地区の中学校の門の前では、包装もラベルも付いていない、さまざまな色のミルクティー入りゼリーが売られている。

最近、学校の近くの食料品店では、さまざまな種類のインスタント食品が広く販売されています。

食べ物を焼いて焦がしたり、販売者が手袋を着用しなかったりすると、健康に悪影響を与える可能性があります。

しかし、この料理は子供たちに大人気です。 5月8日の午後、ファンダンルー通りの小学校の門の前で撮影された写真。

ミックスライスペーパーは、多くの人々のお気に入りのおやつになりました。しかし、暑い時期には、ソースと一緒にビニール袋に保存されたケーキは、簡単に腐敗したり、カビが生えたりしてしまいます。

揚げバナナなど、油を多く使う料理も食品の安全性に潜在的なリスクをもたらします。

5月9日の午後、ホーチミン国立大学市街地のB寮の門の前には、あらゆる種類の食べ物や飲み物などを売る露店が並んでいた。

予算に合わせて安い価格で購入できるので、学生に人気です。しかし、ほとんどの食品が衛生的ではない歩道で販売されているため、食品の安全性は依然として懸念されています。

出典: https://tuoitre.vn/thuc-an-duong-pho-hang-rong-thay-thi-do-do-nhung-cu-tac-luoi-cho-qua-20240509200554283.htm