タイ・グエンは12月中旬に2024年のフードフェスティバル「個性豊かなお茶の国を体験」を開催します。

（CLO）最近、タイグエン省文化スポーツ観光局は、「アイデンティティー豊かなお茶の国を体験」をテーマに、2024年に「アイデンティティー豊かなお茶の国を体験」料理フェスティバルを開催する計画を発表しました。

計画によれば、フェスティバルは2024年12月16日にタイグエン市で開催され、省内外の地区、都市、レストラン、観光地から約40チームが参加する予定だ。

このフェスティバルを通じて、タイグエン茶の木から加工された製品に関連する伝統的な料理を活用・紹介し、タイグエン省のユニークで特徴的な料理を創り出すことを目指しています。伝統的な料理文化価値の保存と促進に貢献し、観光商品を充実させて国内外の幅広い観光客に紹介し、促進します。

技能、食品加工技術の開発を促進し、先住民族の知識を促進する。料理の調理において創造性を持つ職人や人々を称えること。地域や団体が交流し、経験を学び、地元の食材から料理の加工を生み出し、地元の特産品を紹介する機会を創出します。

飲食業と連携した茶樹を使った料理のブランドを段階的に構築し、タイグエン独特の料理文化を創造しています。タイグエン茶の木から作られた厳選されたトップ100の特別料理。そこから、豊かな個性を持つお茶の国の料理ブランドを、国内外の観光客に急速に広めました。

参加チームはそれぞれ、地元の料理の特徴を生かした特別料理を少なくとも 3 つ選択して直接調理し、タイグエン茶の木から採れた製品と材料を使用する必要があります。同時に、コンテスト料理をその場で調理し、食材や加工手順、料理の意味や価値などを紹介し、フェスティバルでの展示や紹介も行います。

フェスティバルの終了時に、組織委員会は参加チームに証明書を授与し、審査員によって選ばれたタイグエン茶の木から作られた特別料理のトップ100に選ばれた料理にも証明書を授与します。

ホアン・アン

出典: https://www.congluan.vn/thai-nguyen-se-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-trai-nghiem-xu-tra-dam-da-ban-sac-nam-2024-vao-trung-tuan-thang-12-post324728.html