テト期間中の家畜および家禽の屠殺管理の強化

ハティン省の専門部門は、旧正月前、旧正月中、旧正月後の家畜の疾病安全と食品安全を確保することを目的として、動物屠殺活動の管理を強化している。

2023年12月27日夕方から12月28日早朝にかけて、ハティン省畜産獣医局、農業農村開発局、カンロック県の科学技術応用・植物・家畜保護センターからの作業代表団が、グエンディンダム氏（ナムソン住宅団地、ゲン町）の集中屠殺場を直接訪問し、家畜の屠殺状況を検査・管理した。

この屠畜場は2016年から稼働しており、1日あたり約25頭の豚を屠殺している。ここでは、専門部隊が施設全体、記録、文書、屠殺活動を検査し、専門分野の正しい手順と規制に従っていることを確認しています...

作業部会は、グエン・ディン・ダム氏（カンロック県ゲン町）の食肉処理場を視察した。

グエン・ディン・ダム氏によれば、この施設は地元の人々が獣医衛生、食品安全、環境衛生を確保する屠殺手順に従うために必要な条件を提供しているという。屠殺場では、畜産における環境衛生と疾病の安全を確保するために、消毒および殺菌対策の実施に重点を置いています。

記者の観察によると、グエン・ディン・ダム氏の集中屠畜場では、屠畜管理を担当する職員が常駐し、屠畜場への家畜の搬入を厳しく管理している。屠殺前、屠殺中、屠殺後の工程を確認し、製品を市場に出す前に屠殺管理スタンプを押します。

この検査では、カンロック地区（ゲン町、ドンロック町、キム・ソン・チュオン村、カン・ヴィン・イエン村）の4つの屠殺場がすべて専門機関によって厳しく検査されたことが分かっています。さらに、当局はカンロック地区のいくつかの市場での家畜および家禽製品の取引も検査した。

カンロック郡農業農村開発局副局長のグエン・スアン・トゥアン氏は次のように述べた。「旧正月前、正月中、正月後に、同地域は検査と管理を強化し、同地域への動物の違法取引や輸送を防止、検出し、厳格に対処します。違法に輸入された動物を発見した場合は、直ちに再輸出または破壊しなければなりません。同時に、規則に違反した組織や個人は厳格に対処しなければなりません。さらに、同地域は、違法に輸入された動物や動物製品の輸送や取引に関与したり、支援したりしないように、引き続き宣伝活動を行い、人々を動員します。動物や動物製品の出所を追跡するために、取引、収集、屠殺施設での検査と厳重な監視を組織するよう指示し、部隊を配置し、規則に従って違反を厳格に対処します。」

テト期間中の家畜および家禽の屠殺管理の強化

当局はカンロック地区の市場での家畜および家禽製品の取引を検査した。

カムスエン郡には、カムスエン町とカムロック、ナムフックタン、カムビン、カムデュエの5つの集中屠殺場があり、昼夜平均で180頭の牛を屠殺できる。

カムスエン地区人民委員会副委員長レ・ゴック・ハ氏は次のように述べた。「家畜の伝染病は依然として複雑化傾向にあります。旧正月期間中は家畜や家禽の屠殺や取引が増えるため、地方自治体は地域全体で屠殺管理の強化に注力している。地区は、ビジネス、取引、屠殺に携わる組織や個人に対して、獣医衛生、食品安全、環境衛生を確保するための屠殺手順の遵守と実施に関する意識と責任を高めるための宣伝活動を推進しています。同時に、屠殺活動を検査し、市場に持ち込んで市場で取引される前にすべての家畜および家禽製品を検査するための学際的な検査チームを設立します。情報を受け取るためのホットラインを公表する。

テト期間中の家畜および家禽の屠殺管理の強化

カムスエン地区の屠殺場では消毒が行われ、環境衛生が確保されています。

ハティンには現在、1回の屠殺シフトにつき30～70頭の豚を屠殺できる規模の集中屠殺場が34ヶ所あることが分かっています。一部の施設では、屠殺シフトあたり 5 〜 15 頭の水牛と牛の規模で、水牛と牛を屠殺するための追加エリアを用意しています。ほとんどの屠畜場は住宅地や公共事業地から遠く離れた場所にあります。平均面積は1施設あたり約^3,000㎡です。基本的な建設項目は専門部門の指示に従って投資され、建設されます。地域計画に従って屠殺活動が行われる地域は、5～7のコミューン/施設です。

一般的に、屠殺場は比較的効率的に運営されています。地元の屠殺業者の屠殺ニーズを満たし、食品衛生と安全の確保、伝染病の抑制、環境の保護に貢献します。

テト期間中の家畜および家禽の屠殺管理の強化