ニントゥアンの農民は野生動物であるシカを飼育し、ベルベットを切り取って売って金持ちになっている。

ニントゥアン最大の鹿農場

9月初旬のある日、ダン・ヴィエット記者はニントゥアン省ニンソン郡ホアソン山岳地帯のコミューンを訪れ、タンホア村のグエン・ヒュー・チュンさんの鹿牧場を見学する機会を得た。これはニントゥアンで最初かつ最大の鹿農場だと考えられています。

ニントゥアン省ニンソン山岳地帯のシカ農場。写真：ドゥック・クオン

鹿農場全体の広さはおよそ 3 ヘクタールで、しっかりとした納屋と、循環型農業用に栽培された草が備わっています。

グエン・ヒュー・チュン氏（44歳）は、成長段階にある数十頭の鹿がいる鹿農場に私たちを案内し、約2年間投資してベルベット用の鹿を飼育した結果を誇らしげに披露した。

チュン氏は、2年前に北部諸県から輸入した鹿10つがいを飼育するための納屋を建てるために5億ドン以上を投資したと語った。

特別な動物や認可された野生動物の飼育をモデルとする成功した農家のグエン・ヒュー・チュン氏が、ニントゥアン省ニンソン郡ホアソン村の農場でシカの群れと一緒に立っている。写真：Duc Cuong。

飼育が容易で病気も少ないという特徴から、鹿の群れは非常に早く成長します。彼はメスの鹿を自由に繁殖させ、群れを成長させています。雄の鹿は経済発展のために角質を得るため、別の囲いの中で飼育されている。

チュンさんによると、北部の各省では気温の差が激しく、夏は暑く、冬は寒いため、世話をするのに大変な労力がかかるという。ニントゥアン省の気候は一年を通じて暖かく晴れているため、北部よりも早く（約 8 か月）鹿が捕獲されることが多いです。

「2年ほど飼育された鹿は、ベルベットを生産し始めますが、まだ若い鹿なので、ベルベットは小さいです。5～7年飼育された鹿は成熟し、大きくて質の良いベルベットを生産します。ベルベットが開いてから約45日で収穫基準に達します。それ以上放置すると、ベルベットは古くなり、価値が下がってしまいます…」とチュン氏は語った。

ベルベットの角のために飼育されている雄の鹿。シカは野生動物なので飼育しやすい…写真：Duc Cuong

チュン氏によると、畜産コストを節約するために、 農業の副産物を活用し、緑の食料源を確保するために草を育てているという。彼は、角が生える時期の雄鹿を丁寧に世話し、収穫した角の品質を高めている。

「牛を飼育する場合と比べると、鹿に与える1日の餌の量はわずか4分の1です。鹿は朝と午後の2回しか餌を食べません。特に角のある鹿は、角が重く成長して高値で売れるよう、でんぷん質を多く含む餌を補給する必要があります」とチュン氏は語った。

雄鹿から角を収穫するほか、雌鹿は繁殖や肉の販売からもかなり高い収入をもたらします。飼育されている鹿はペア（1ペアあたり約5000万）で販売され、鹿肉は1kgあたり20万～25万の安定した価格で市場で買い取られている。

現在、チュン氏の鹿農場には43頭の鹿がおり、ニントゥアンで最初かつ最大の鹿農場となっている。写真：ドゥック・クオン

認可を受けた野生動物の養殖 - ニントゥアンの農家にとっての新たな方向性

現在、グエン・ヒュー・チュン氏の鹿の数は43頭に増えており、そのうち25頭の雄は角採取の時期にある。

鹿はニントゥアンの太陽が降り注ぐ土地で育てられると順応し、すくすくと成長します。写真：ドゥック・クオン

「恵まれた気候条件のおかげで、鹿はよく世話され、成長しています。そのため、8ヶ月ごとに1回（2年間で3回）鹿の角皮を刈り取っています。収穫後の鹿角皮は1組あたり800グラムから1.2キログラムで、平均1キログラムあたり1500万ドンで販売されます。角皮用に飼育された鹿1頭は、年間1500万ドンの収入をもたらします」とチュン氏は述べた。

鹿の角質は約8ヶ月ごとに収穫されます。写真：ドゥック・クオン

チュンさんによると、鹿の角から健康補助食品を加工する方法がわかれば、収入はさらに増えるだろうという。現在、チュン氏は鹿の角から加工した製品をさらに3つ「発売」しており、例えば、蜂蜜に浸した鹿の角のスライス（100グラムあたり160万ドン）などである。乾燥したベルベットの角の粉末は100グラム瓶あたり450万VND、蓮の実の角は100グラム瓶あたり120万VND。

昨年3月、グエン・ヒュー・チュン氏は大胆にもソンダウ鹿角育種加工会社を設立しました。

今後、チュンさんは規模を拡大し続け、困っている家庭に鹿の飼育経験を伝えていくつもりです。 「これはニントゥアン省の新しい家畜品種であり、農家に高い経済効果と長期的な経済効果をもたらします。そのため、より多くの世帯と連携し、質の高い品種を支援して経済発展に貢献し、ニントゥアン産の鹿角製品を市場に普及させたいと考えています」とチュン氏は述べた。

ソンダウの鹿角を飼育、加工しているNHH社の鹿角加工製品。写真：ドゥック・クオン

ニンソン県ホアソン村人民委員会のグエン・ヴァン・ハイ副委員長はダン・ベト記者に対し、グエン・ヒュー・チュン氏の鹿養殖モデルは地元における新しいモデルだと語った。

投資資本はかなり高額ですが、牛、ヤギ、羊などを飼育するよりも初期段階ではより高い経済効率をもたらします。また、世話に時間がかからないため、ブリーダーは同時に多くの経済モデルを実装することができます。

近い将来、人々の要望があれば、地元はグエン・ヒュー・チュン氏と協力して、地域経済の発展のために人々の経験や農業技術を共有するセッションをさらに開催する予定です。

出典: https://danviet.vn/nuoi-huou-sao-von-la-dong-vat-hoang-da-nong-dan-ninh-thuan-cat-nhung-ban-ma-giau-han-len-20240912193420949.htm