クリップ：ホアン・ヴァン・フン氏による薬用鶏の飼育モデル。放し飼いの鶏に薬用植物から作った伝統薬、黄花茶を飲ませている（クアンニン省バチェ県ドンダック村タンティエン村）。
薬用鶏を育てれば貧困は自然に解消される
バチェは広大な丘陵地帯と新鮮な空気のある山岳地帯であり、大きな木材用樹木、在来樹木、薬用植物の栽培に非常に適しています。
それを活かして、この地域の多くの世帯が、自然な放牧方法と薬草を配合した飼料を組み合わせた養鶏モデルを開発し、貧困から脱出しました。
ホアン・ヴァン・フンさん一家（クアンニン省バチェ県ドンダック村タンティエン村）もそのような世帯の一つです。
私たちが到着したとき、フンさんは鶏の飲み水を作るために大きな鍋で薬草を沸かしていました。洪さんは鶏に飲ませる薬水を調理するだけでなく、砕いた薬草と米ぬか、トウモロコシのふすまなどを混ぜて鶏の餌も作ります。
森へ薬草を採りに行くほか、朝から晩まで鶏の世話をするのがフンさんの仕事だ。
ホアン・ヴァン・フンさん（クアンニン省バチェ県ドンダック村タンティエン村）は、鶏に飲ませるために薬草から漢方薬を煮出しています。放し飼いの鶏に黄花茶や漢方薬を飲ませることで、洪さんは「高級鶏」を育てていると言う人もいる。写真: ブイ・ミー
フン氏は、家族が経済発展のためにスッポンの養殖を以前から実験していたと語った。しかし、食欲旺盛なスッポンは成長が遅く、1年に0.5kg程度しか成長せず、販売できるようになるまでには3年かかります。
フンさんはスッポンの養殖の経済効率が高くないことに気づき、2018年に鶏の養殖に切り替え始めた。
当初、彼の家族も資金と経験の不足のために多くの困難に直面し、鶏を飼い始めた最初の時期に疫病が発生し、家族はほとんどすべてを失いました。しかし、故郷で豊かになるという決意で、彼は鶏を飼い続けました。
融資による支援、研修コースへの参加、そして養鶏について積極的に学ぶことにより、彼の家族は当初成功を収めました。
養鶏で安定した収入を得たフンさんは、次の作物の生産に向けて徐々に鶏の群れを増やしていった。しかし、鶏の数が増えると、飼育コスト、病気のリスク、使用する抗生物質の増加、投与量の増加も増加します。
クアンニン省バチェ県ドンダック村タンティエン村のホアン・ヴァン・フンさんの家族は、薬用鶏の飼育のおかげで貧困から脱出しました。写真: ブイ・ミー
そこで洪さんは、2021年に通常の養鶏から、自然放牧と薬草を混ぜた飼料を使った養鶏に切り替えました。
洪氏の家族の薬用鶏肉製品は、樹冠の下で自然に放牧され、黄花茶、シソ、高麗人参、スイカズラ、高麗人参などのハーブサプリメントを摂取したり飲んだりすることで、消費者に好評を博しています。
さらに、この方法は、フンさんの家族が動物の飼料や獣医薬、特に抗生物質にかかる費用を節約するのにも役立ちます。
「高級養鶏」の二重効果
「薬用鶏を飼育して以来、鶏の健康状態がずっと良くなり、白や緑の便、便秘、コクシジウム症、黒頭寄生虫も見られなくなりました。薬用サプリメントと組み合わせた放し飼いの飼育を6～7か月続けた結果、鶏肉は非常に美味しく、脂がのり、皮が美しい黄色で、とてもカリカリになりました」とフン氏は語った。
フンさんは、鶏を治療できるベトナムの伝統的な治療法が数多くあると話してくれました。薬草は抵抗力を高める、抗菌、冷却効果のある黄花茶など、どれも馴染みのある種類ばかりです。シソにはインフルエンザや呼吸器ウイルス、喘息を予防する効果があります。カウジンセンには抵抗力を高める効果があります。レモングラスは消化器系をサポートし、刺激し、膨満感を防ぎ、痰を減らします...
ホアン・ヴァン・フンさん（クアンニン省バチェ県ドンダック村タンティエン村）が飼育する特産鶏は、自然に育てられ、薬草を与えられた餌を与えられているため、とても健康です。写真: ブイ・ミー。
「鶏の抵抗力を高めるために、私は毎日自分で薬草の水を煮て、鶏に飲ませる薬を作っています。そのため、私は野生の唐辛子、おにぎり、黄花茶、高麗人参、虫など、天然の抗生物質を含む薬草をよく使っています。計算によると、1,000羽の鶏につき、1日あたり約40〜50リットルの薬草水を飲む必要があります」とフン氏は語った。
洪氏によると、産業用の鶏は販売されるまでに約3か月と10日間飼育するだけでよいが、薬用鶏は販売されるまでに6〜7か月飼育する必要がある。
また、薬用鶏肉の価格も通常の鶏肉よりも高く、販売価格は雌鶏1kgあたり約14万ドン、去勢鶏1kgあたり約16万ドンと安定している。
「鶏に薬を与えなくて済むだけで、我が家はかなりのお金が節約できました。さらに嬉しいのは、薬用鶏を飼育すれば生産量を心配する必要がなく、他の産業用鶏の品種のように市場に出す必要がないことです」と洪さんは興奮気味に語った。
現在、洪氏の家族の薬用鶏養殖モデルは順調に発展しており、飼育鶏の数はおよそ6,000羽、鶏舎の総面積は2,500平方メートルとなっている。
彼の家族は毎年、薬用鶏の飼育で約2億～3億ドンを稼いでいます。薬草鶏の価値を高めるために、フンさんは地元の家庭と協力してタンティエン村に薬草鶏養殖協同組合を設立した。
洪氏は、規模拡大のために優遇融資を受けるための支援を受けたいと希望を表明した。家族で作る薬膳チキンは大人気だが、客は主に常連客だ。
そのため、彼は地方自治体、部門、組織が薬用鶏肉製品の宣伝と製品の生産を支援することを期待している。
クアンニン省バチェ県農民協会副会長のチュウ・ヴァン・ドゥン氏は、ホアン・ヴァン・フン氏はドンダック村の典型的な農家の一人であると語った。
ホアン・ヴァン・フン氏の経済モデル開発を支援するため、バチェ県農民協会は、フン氏が農民支援基金を通じて融資を受けられる条件を整え、研修や技術移転への参加を容易にしました...
その過程で、ホアン・ヴァン・フン氏は融資を効果的に活用し、成功モデルを開発し、家族の生活を改善しました。
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出典: https://danviet.vn/raising-chicken-in-quang-ninh-in-a-luxurious-way-to-grow-a-golden-tea-of-flowers-and-herbs-of-the-day-of-dan-giau-len-202409042329014.htm
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