ナムダンの農家は旧正月用の一斉生産品の生産を加速

原材料の収穫を加速する

ナムダン地区のキャッサバ澱粉は2022年からOCOP基準を満たしていると認められており、キャッサバ澱粉生産の原料地域は主にナムアンコミューンに集中している。ここでは、米、トウモロコシ、ジャガイモに加えて、ナムアンコミューンの農家はキャッサバの栽培からも大きな収入を得ています。キャッサバは植え付けから11か月後、毎年11月から2月末にかけて収穫されます。ナムダン地区全体では300ヘクタールのキャッサバ栽培が行われており、そのうちナムアンコミューンだけで250ヘクタール以上を栽培している。この植物種は、ナムダン平原、特にダイフエ山の麓にあるナムアン地域の砂質ローム土壌に非常に適しています。

2023年の農作物シーズンには、ナムアン村第4集落のトラン・ディン・ソン氏の家庭が14ヘクタールのキャッサバを植えました。収穫期には、キャッサバを掘るために掘削機を雇った。ソン氏は、今年は温暖な気候と少雨のおかげでキャッサバの収穫は豊作で、塊茎も大きく、害虫や病気もほとんどなかったと語った。ナムアン省のクズ栽培者らは、キャッサバの収穫は豊作で、多くの植物から20～30kgの塊茎が収穫できると語った。ダイフエ協同組合の現在の購入価格は1kgあたり19,000ドンであり、木1本あたり40万～60万ドンの収入ももたらします。

ブイ・ヴァン・スアンさんは2ヘクタールのキャッサバを栽培しています。今年は旧正月近くにキャッサバを収穫したおかげで、家族は旧正月の準備をするのに十分な収入を得られたと彼は語った。現在の販売価格では、1ヘクタールあたり約180〜200本のキャッサバの根が、1ヘクタールあたり約1億ドンの収入をもたらすことになる。ナムアンコミューンでは、集落5のグエン・ヒュー・フオンさんの世帯のように、多くの世帯がキャッサバの栽培で高収入を得ています。集落 4 の Bui Van Xuan 氏、Nguyen Huu Ha 氏、Doan Que Long 氏、Tran Van Hai 氏の世帯。小規模世帯は 1 ～ 3 サオ、大規模世帯は 1.5 ～ 3 ヘクタールを植えています。

2024年初頭に収穫される2023年の作物では、ナムダン地区の新鮮なキャッサバの収穫量は約200トンに達すると予想されています。収穫後、キャッサバは洗浄され、粉砕されて濾過され、エッセンスが抽出され、省の3つ星OCOP基準を満たすキャッサバ澱粉が生成されます。旧正月期間中は消費需要が急増したため、孫氏のタピオカ澱粉生産施設もフル稼働し、旧正月の注文を時間通りに納品するために通常より4人多い従業員を雇用した。

タピオカ澱粉生産施設は注文に応えるために生産量を増強している。写真：ホアイ・トゥ

OCOP農産物は消費量が多い

これまで何年もの間、農業生産の利点を活かし、ナムダン地区が科学技術の応用、活発な活動を促進し、人々の市場ニーズに適応してきたことにより、地区の農業経済は商品の方向で、特に一地域一様生産基準を満たす農産物の開発で大きく改善してきました。現在、ナムダン地区は、3つ星から4つ星の基準を満たす製品が合計73点あり、OCOP製品の量と品質において州をリードしています。そこでは、主に農産物が加工され、タピオカ澱粉、醤油、タマリンドソーセージ、蜂蜜、玄米、ビーフン、塩漬けチキン、ホーおじさんの故郷の蓮の実製品など、さまざまな食品が作られます...

ナムダンの代表的な産物の一つは醤油で、多くの農家が伝統的な方法で生産しています。例えば、ナムザンコミューン第4集落のチュー・ティ・ハさん。彼女は子供の頃から、母親が作った大豆から作られたナムダン醤油の味に愛着を持っていた。チュー・ティ・ハさんは家族の製品を商品化し、全国の消費者に紹介しています。彼女の母親、グエン・ティ・トゥエットさんは現在85歳で、老齢と健康状態の悪化により歩行が困難になっていますが、今でも毎日醤油の瓶に「通い」、娘と並んで典型的なナムダン醤油の製造工程に携わっています。醤油作りの技術には、細心の注意、勤勉さ、そして経験が必要ですが、トゥエットさんはそれを娘に伝え、娘が家伝の伝統的な職業を守り続けるよう常にサポートし、励ましています。

bna-chi-chung-va-me-thuc-hien-quy-trinh-san-xuat-tuong-nam-dan-anh-ngoc-khanh-6087.jpg — チュー・ティ・ハさんと彼女の母親は自宅で醤油を醸造している。写真：ホアイ・トゥ

現在、OCOPナムダン醤油製品のブランドを守り、発展させようという熱意と、あらゆるレベルと部門との協調的な努力により、チュー・ティ・ハさんの生産施設は徐々に製品を全国の消費者に届けています。旧正月には醤油の注文が急増し、普段の2倍、3倍になったという。彼女は毎日、省内の地区や国内の各省に送る注文を30〜50リットル梱包しており、多い日には100リットル近くに達した。「旧暦の27日頃はテト（旧正月）の注文を一時的に停止します。その頃になると、発酵醤油の瓶もほぼ空になります。テトが終わると、家族で次の醤油作りを始めます」とチュー・ティ・ハさんは語った。

ハさんは、代理店や、コミューン、地区、近隣地区の食料品店向けに製品を輸入し、その地域の観光客や通行人向けに販売するほか、国内の省や都市、特に故郷から遠く離れて暮らし、働いているナムダン出身者の顧客にリーチするために、ソーシャルネットワーキングプラットフォームで宣伝する努力をしていると述べた。醤油生産加工を行うサナム・フオン・ドゥオン農業協同組合の取締役会長兼取締役のホー・ティ・フオン氏は次のように語っています。「旧正月の約2か月前に、サナム醤油は顧客から通常の2倍、3倍の出荷注文を受けました。サナム醤油は省内で消費されるだけでなく、他の多くの省や都市にも広まり、近い将来、全国の多くのスーパーマーケットで販売されるようになるでしょう。

さらに、品質が良く、目を引くパッケージを備えた蓮から作られたOCOP製品は、多くの人々に選ばれる旧正月の贈り物となっています。ナムアン、ナムタン、ナムザン、トゥオンタンロック、カンソンなど、ホーおじさんの故郷の多くの村で27種類の蓮が栽培されており、ナムダン地区の農家は、蓮の葉茶、蓮の心茶、蓮ジャムなど、OCOP基準を満たす11種類の製品を含む多くの貴重で健康的な贈り物に蓮を加工しています。

ナムダン地区党委員会副書記、人民委員会委員長のグエン・ホン・ソン氏は、同地区では、品質が保証され、独自の地域特性を持つ一貫生産製品の製造を支援することに常に注意を払っていると述べた。 OCOP 製品は消費に応えるだけでなく、観光にも役立ち、人々の収入増加に貢献することを目指しています。したがって、OCOP 製品開発ロードマップに含めるために選択された製品は、地区内にブランドと消費市場があり、それに基づいて地区外および州外の市場に広がる主要製品です。現在、ナムダン地区には 19/19 のコミューンと町があり、合計 73 種類の OCOP 製品があります。

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