クークインの農家が唐辛子を緊急収穫

土壌と気候の利点のおかげで、ククイン胡椒は他の多くの地域に比べて比較的持続的に成長しています。

生産効率を維持するために、この地区の人々は最大 97% の生きたポールを使用し、特に生物由来製品と組み合わせた有機肥料の使用を優先して、作物の世話をし、害虫や病気を予防しています。さらに、農家は唐辛子の生産効率と品質を向上させるために、生産に科学技術を積極的に取り入れています。現在までに、同地区の胡椒栽培面積の70％以上が収穫されている。

このところ、ファン・ヴァン・ホアンさんの家族（エアティエウ村第9村）の胡椒畑の収穫の雰囲気は非常に緊迫している。早朝から、庭の所有者と作業員が集まり、熟した赤唐辛子を手早く摘み取っていた。ホアン氏によると、長引く寒さが果実の自然な熟成過程に影響を与えたため、今年の唐辛子の収穫は例年より遅れているという。彼の家族は現在5サオの胡椒を栽培しているが、これまでに収穫できたのは面積の半分程度だけだ。

クークイン地区の人々は 2025 年にコショウを収穫します。

作業をスピードアップするために、さらに 4 人の労働者を雇い、収穫者の総数を 10 人に増やし、契約収穫単価を生胡椒 1 キログラムあたり 3,500 ドンにした。「収穫期の長期化により、農家はシーズン最初の雨への対応を迫られています。これは胡椒の品質に影響を与えるだけでなく、販売価格も下げ、乾燥工程もはるかに困難になっています」とホアン氏は打ち明けた。

他の多くの家庭と同様に、ヴー・ディン・コイ氏の家族（エアボク村第6村）は、1.2ヘクタールを超える胡椒の収穫を完了するために人員を動員するのに忙しくしている。コイ氏は、今年は天候不順と古い胡椒の木がたくさんあったため、庭の収穫量は減少し、収穫量は約3トンと予想されると語った。彼の家族は3月中旬に収穫を始めたが、まだ収穫していない唐辛子の苗が約200本ある。一方、周囲の多くの家庭では収穫が終わっており、彼は心配していた。

コイ氏の家族は、生産性や収穫の進捗の困難に直面しているだけでなく、農産物の盗難の危険にも直面しています。コショウの価格はシーズン初めから高値（150,000～160,000ドン/kg）で推移しており、特に収穫時期が長くなると盗難のリスクが増大します。さらに、収穫が遅れると、熟した唐辛子が木から落ちてしまい、製品の品質が低下し、収集にかかる人件費も増加します。そのプレッシャーに直面して、彼の家族は胡椒の盗難を防ぎ、収穫後の庭の適切な手入れと修復を確実に行うために、日々の時間を最大限に活用して作業の進行を早めなければなりませんでした。

一方、ベトナム・ドイツ農業協同組合は現在50の組合員を擁し、総耕作面積は約361ヘクタールである。今年の唐辛子のシーズンでは、平均収穫量は1ヘクタールあたりわずか2〜3トン程度で、推定生産量は約1,000〜1,200トンで、前シーズンに比べて約50％減少しています。主な理由は、作物の生産性と品質に直接影響を与える、不利な気象条件と複雑な害虫や病気です。

ククイン胡椒は、品質を保証し、保存期間を延ばすために、収穫後に主に人々によって天日干しされます。

協同組合の理事長ファム・ヴァン・トゥアン氏は、現在までに協同組合の組合員が胡椒栽培面積全体の約60％を収穫しており、品質を確保し、適切なタイミングで消費するために収穫のスピードアップに努めていると語った。「今年の唐辛子価格の高騰は、生産者の心理に明らかな影響を与えています。一部の農家は、資金を回収し財務を安定させるために早期販売を選択しましたが、多くの農家は、利益を最大化するために価格が上昇し続けることを期待し、積極的に備蓄を行っています」とトゥアン氏は述べた。

ククイン県農業環境局のグエン・タン・ミン副局長は、収穫期には、生産性と製品の品質を確保するために、地元の人々は常にコショウの成熟度が均一なときに収穫を優先すると述べた。収穫後は自然乾燥法が採用され、乾燥炉を使用する家庭はごくわずかです。これによりコショウの品質が安定し、輸出の要件を満たしています。

生産量に関しては、胡椒栽培者は主に地元の集荷業者や購入施設に製品を販売しており、主な製品は黒胡椒です。現在、この地区には約 50 世帯の集荷世帯と約 20 の購入施設があり、比較的大規模な胡椒栽培地域が集中しています。

トレーダーや購買施設を通じた消費に加えて、世帯は製品の消費に関連する生産連携を通じて企業にコショウを販売することもあります。現在、この地区には合計 15 の農産物チェーンのうち、胡椒製品の消費に関連する 3 つの生産チェーンがあります。

出典: https://baodaklak.vn/kinh-te/202504/nong-dan-cu-kuin-khan-truong-thu-hoach-ho-tieu-f65191f/