チアシードを温かい牛乳に浸す潜在的なリスク

チアシードとは何ですか？

チアシードは、ミントやバジルと同じサルビア・ヒスパニカという植物から採れる小さな黒い種子です。この植物はグアテマラとメキシコ原産で、古代マヤ人やアステカ人の日常生活における主食でした。

この地域の人々は、この種の種子が健康に多大な栄養価をもたらすことから、これを高く評価しています。一方、「チア」という言葉は古代マヤ語で「強さ」を意味します。

チアシードにそのような「パワー」があるのは、体にとって重要な多くのミネラルや抗酸化物質に加えて、タンパク質、食物繊維、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれているからです。さらに、薬としても使用され、心臓病、糖尿病、消化器系の問題などの健康状態の改善に役立ちます。

チアシードは他の種子に比べてサイズがかなり小さく、卵のような形をしており、平らで滑らかで光沢のある質感をしています。色は通常、白から茶色、黒までの範囲です。

古代ではこの種子は食物として考えられていましたが、今日では広く使用され、愛されているスーパーフードとなっています。

消化器疾患

チアシードを温かい牛乳と混ぜると、人によっては消化器系の問題を悪化させる可能性があります。チアシードは食物繊維が豊富で、牛乳と混ぜると良いことが多いのですが、摂りすぎると便秘や下痢を引き起こす可能性があります。

消化器系の問題を抱えている人は、腸の健康を保つためにこの混合物を避けるのが最善です。

イラスト写真。 （写真出典：インターネット）

高温による栄養価の低下

チアシードにはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。この酸は熱に敏感なので、温かい牛乳のような高温にさらされると、これらの必須脂肪酸は簡単に分解され、飲み物の栄養価が低下します。

オメガ3は心臓の健康、脳機能、炎症の軽減に重要な役割を果たします。チアシードを温かい牛乳と混ぜると、いくつかの利点が減少または消失し、組み合わせの栄養効果が低下する可能性があります。

アレルギー反応

チアシードや牛乳にアレルギーや過敏症のある人は、これらを組み合わせるとアレルギー反応のリスクが高まる可能性があります。症状には皮膚の発疹、胃の問題、呼吸の問題などがあります。

このように敏感な体質の人は、食物アレルギーに注意し、新しい食品の組み合わせを試す前に医療専門家に相談することが重要です。

血糖値への影響

チアシードは食物繊維を豊富に含んでいるため、血糖値を調節するのに最適です。しかし、温かい牛乳、特に加糖牛乳と混ぜると、血糖値の急上昇につながる可能性があります。これは糖尿病患者や血糖値を監視している人にとって特に重要です。

無糖の冷たい牛乳を選んだり、チアシードだけ（水と一緒に）摂取したりすると、血糖値を安定させることができます。

消化酵素への影響

牛乳にはカゼインやホエイなどのタンパク質が含まれており、これを分解するには特別な酵素が必要です。温かい牛乳は消化に必要な天然酵素の働きをわずかに変化させる可能性があります。

同様に、チアシードには食物繊維が豊富に含まれており、消化を遅らせることができます。温かい牛乳とチアシードを組み合わせると、特に消化器官が弱い人の場合、消化が遅くなり、不快感を引き起こす可能性があります。

健康のためにチアシードを正しく食べる方法

どんなにおいしい食べ物でも、食べ過ぎるとよくありません。チアシードは適度に、1日1～2杯程度食べるのが最適です。消化器系の耐性をテストするために、まずは少量のチアシード（小さじ半分程度）から始めてください。その後、徐々に増やしていくことも可能です。

消化を助けるために、食べる前にチアシードを水に浸してください。または、チアシードを丸ごと食べるのではなく、すり潰して食べることもできます。そうすれば、体はチアシードの栄養効果をより良く吸収できるようになります。

発芽したチアシードを選ぶこともできます。発芽したチアシードはタンパク質の利用性を最適化し、カルシウム含有量を増加させます。

最も簡単な方法は、チアシードをろ過した水と混ぜて普通に飲むか、ヨーグルトやスムージーに混ぜることです。食事の約 30 分前に飲むと満腹感が得られ、でんぷん質や高カロリーの食べ物への欲求が減ります。

チアシードに含まれるオメガ3脂肪酸は高温にさらされると変化しやすいため、チアシードを冷水または少し温かい水に浸すのが最適です。

アレルギー体質、高血圧、糖尿病、消化器疾患などのリスクが高い人は、チアシードを使用する際に注意が必要です。チアシードの代替品としては、野菜、豆、ナッツ、果物、全粒穀物などの他の高繊維食品が挙げられます。亜麻仁もチアシードと同様の健康効果を多くもたらすため、チアシードの良い代替品です。

出典: https://kinhtedothi.vn/nhung-nguy-co-tiem-an-khi-ngam-hat-c​​hia-trong-sua-am.html