ブロッコリーは栄養価が高く健康的な食品の一つですが、食べ過ぎると甲状腺に影響を与えたり、胃の不調を引き起こしたり、腸を刺激したりする可能性があります...
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| ブロッコリーを食べすぎると健康に悪影響を与える可能性があります。 （出典：ゲッティイメージズ） |
ブロッコリーは、多くの素晴らしい健康効果をもたらします。骨に良く、食物繊維と抗酸化物質が豊富ですが、深刻な副作用もあります。
ブロッコリーを過剰に摂取すると、健康、特に甲状腺と消化器系に悪影響を与える可能性があります。
インドの栄養士アンシカ・スリヴァスタヴァ氏は、ブロッコリーを食べ過ぎると次のような弊害が生じると指摘しています。
甲状腺レベルに影響を与える可能性がある
ブロッコリーは、本質的に甲状腺腫誘発物質であり、抑制を引き起こしやすいため、甲状腺機能に影響を与える可能性があります。この化学物質はヨウ素が甲状腺に吸収されるのを妨げ、甲状腺の肥大を引き起こし、甲状腺腫を引き起こします。
かつてCancer Causes Control 誌に掲載された研究でこのことが確認されました。
「ブロッコリーにはチオシアン酸塩も含まれています。この化合物は甲状腺機能亢進症を引き起こすため危険で、体重増加、疲労、脱毛、顔のむくみなどの問題に直面することになります」とスリヴァスタヴァ氏は言う。
胃の問題を引き起こす可能性がある
ブロッコリーを食べ過ぎると、胃のトラブルを引き起こすこともあります。ブロッコリーはケールやキャベツと同じアブラナ科の野菜で、人によっては胃の問題や膨満感を引き起こす可能性があります。
国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所も、ガスを発生させる可能性のあるアブラナ科の野菜の一つとしてブロッコリーを挙げています。
腸の炎症を引き起こす可能性がある
ブロッコリーを摂りすぎると、排便障害を引き起こす可能性もあります。この食べ物は食物繊維が豊富で、適度に食べると良いです。
「食物繊維を摂りすぎると、体内で食物繊維を消化する酵素があまり作られなくなり、腸を刺激する可能性があります」とシュリバスタバ氏は言う。
虚血性脳卒中のリスク増加
ブロッコリーには他にも副作用があります。適切に調理しないと、ブロッコリーに含まれるイソフラボンの量が増え、特に女性の場合、虚血性脳卒中のリスクが高まります。
他の薬と相互作用する可能性がある
オハイオ州立大学ウェクスナー医療センター（米国）によると、血液凝固阻止剤を服用している人はブロッコリーの摂取量に注意する必要がある。研究によると、ブロッコリーにはビタミンKが含まれており、それが薬の効力に影響を与える可能性がある。
ブロッコリーは1日にどれくらい食べればよいですか？
専門家は、ブロッコリーの摂取量を、調理済みの状態で 1 日 1 〜 2 カップに制限することを推奨しています。ブロッコリーを食べる一番良い方法は蒸すことです。ブロッコリーは食物繊維を多く含んでいるため、生で食べると消化が難しくなることがあります。
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