ビンディンでは、世界的に有名なシェフたちが海マグロの調理の腕を披露します。

ビンディン省人民委員会は6月18日、「ビンディン - 海への憧れ」をテーマにした2024年ビンディンの真髄陸海祭を7月11日から15日までクイニョン市（ビンディン）で初めて開催すると発表した。

海洋マグロ料理の芸術を紹介することは、「ティンホアダットビンディン」フェスティバルの主な活動の一つです。

ティンホア・ダット・ビエン・ビンディン祭りの開会式は7月11日夜、グエン・タット・タン広場（クイニョン市）で行われ、クアン・ドゥン、ミン、キョウ・ヨーク、ファム・アン・ズイ、ラッパーのフック・ボー、ラッパーのリック、ラッパーの9Fire、ジオ・ヴィエット・ダンスグループ、ジャイ・ディエウ・ヴィエット・シンギンググループ、サック・ヴィエット・シンギンググループ、フォン・ナム劇場などのプロの歌手が参加しました。

ビンディン海陸真髄フェスティバルの目立った活動の一つは、ビンディン省における海洋マグロの開発、加工、貿易促進の発展に関するワークショップと、海洋マグロの料理芸術を紹介するプログラムです。このプログラムでは、午後5時30分にアン・ドゥオン・ヴォン通り（クイニョン市）の子供公園で来場者に1,500食の無料食事を提供する予定。 7月11日から15日まで。

ビンディン省はベトナム国内で最もマグロの漁獲量が多い地域の一つです。

主催者によれば、ホーチミン市、日本、オーストラリアのシェフたちがマグロを使った非常に独創的で栄養価が高くユニークな料理を作ったという。

その中で、AL Frescos Group の料理長であるキム・バーナード・チルコットシェフは、ツナサラダとスパイシーなココナッツソースを考案しました。 2023年の世界トップ100シェフであり、WorldChefsの審査員でもあるリー・キム・ロンシェフが、タムクアンココナッツを使ったマグロカレーを調理します（ビンディン）。ベトナム日本料理文化協会会長の松尾智之氏が、まつり鉄火（マグロ寿司コンボ）を調理しています。

2024年ビンディン陸海の真髄フェスティバルのプログラムには、食品フェア「海の美味しい料理」や一貫生産製品、ビンディン省の工芸村などのアクティビティも含まれています。ストリートフェスティバル、ライトフェスティバル、ハットボイ、バイチョイ、伝統武術のパフォーマンス...

出典: https://thanhnien.vn/nhieu-dau-bep-noi-tieng-the-gioi-se-tro-tai-che-bien-ca-ngu-dai-duong-o-binh-dinh-185240618185423354.htm