ディルは秋の病気を予防し、睡眠を改善します。
ディルは、調理しても独特の香りがするスパイスです。多くの場所では今でもディルを野菜としても薬草としても栽培しています。ディルは野菜として食べられるだけでなく、エッセンシャルオイル、煎じ薬、錠剤などに加工して健康管理に役立てることもできます。
ドゥオン・ゴック・ヴァン医師（メドラテック総合病院）は、ディルにはビタミンA、C、マンガン、鉄、葉酸など多くのビタミンやミネラルが含まれており、多くの優れた健康効果をもたらし、免疫システムの強化に役立つと述べました。フェンネルに含まれるフラボノイド、テルペノイド、タンニンなどの抗酸化化合物には、抗炎症作用、抗感染作用があります。家族の毎日の食事にディルを加えることは、特にウイルスが繁殖しやすい気候の変化により病気にかかりやすい秋に、病気の予防に役立ちます。
さらに、フェンネルは不眠症、睡眠障害、睡眠不足に悩む人々にも良い効果をもたらします。スープを作ったり、フェンネルシードを沸騰したお湯に浸し、冷ましてから飲むこともできます。就寝の1時間前が飲むのに最適な時間ですので、ぜひお試しください。
このスパイスは多くの料理に欠かせない材料でもあります。これがないと、おいしさが失われてしまうからです。特に、魚のスープ、酢魚のスープ、うなぎのスープ、カタツムリ、魚のお粥などの料理はおいしく、魚臭さを克服するのに役立ちます。
ディルなしのおいしい料理5品は味気ない
ディルミートローフ: 赤身の肩肉、卵黄、エシャロット、スパイス、ディルで作った料理。肉をエシャロットと一緒に挽き、魚醤、調味料、卵黄、ディルなどと一緒にマリネします。すべてをよく混ぜ、パテの形にして黄金色になるまで揚げます。これがないと、この料理はおいしい香りが出ません。
ターメリックとディルを添えたバサ魚の炒め物: バサ魚、ガランガル、ターメリックパウダー、イースト、ディル、魚醤、コショウなどの材料を使って、わずか 30 分で簡単にこの料理を作ることができます。魚をターメリックパウダー、コショウ、魚醤で約10分間マリネします。次にネギとディルを炒め、魚を加えて軽くかき混ぜます。これがないとこの料理の美味しさは失われてしまいます。
ベジタリアン ディル マッシュルーム パテ: ベジタリアンの方は、このベジタリアン ディル マッシュルーム パテを作ってみてください。材料はとってもシンプルで、雪茸、えのき茸、にんじん半分、豆腐1丁、調味粉、胡椒、唐辛子、揚げ小麦粉、そして欠かせないディルだけです。この料理は、キノコと豆腐のシャキシャキとした脂の味とディルの独特の香り、唐辛子の辛さなどが混ざり合って、美味しくて栄養価の高い料理を作り出しています。
アサリとディルのスープ: アサリとディルのスープは、ディルとネギの驚くほど魅力的な香りを放ちます。甘くてコクのあるスープに、噛み応えのあるハマグリの身、トマトやスターフルーツの酸味が加わり、とても美味しいスープです。
卵とディルのスープ: 卵とディルを組み合わせて、シンプルで素早くおいしいスープを作ることができます。ディルは魚臭さを消す効果があり、卵スープの香りと芳香を高めます。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-thuong-xuyen-mat-ngu-dung-quen-rau-gia-vi-nay-thu-ngay-5-mon-ngon-de-lam-lai-bo-duong-sau-172241009181020616.htm
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