海にはタンパク質を豊富に含む魚が無数にいます。クアンガイの人々は毎晩それらを捕まえて大金を稼いでいます。

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今年は魚の戻りが早く、漁師たちは興奮して海へ出て魚を捕り、船は満杯で帰ってきました。そのおかげで、ティンキー魚蒸し村（クアンガイ市）は昼夜を問わず燃えている。

最近、ティンキー漁港（クアンガイ市）はいつも船で賑わっています。倉庫の所有者、卸売業者、貿易業者、そして魚を積んだ何十台もの冷蔵トラックやバイクが、豊作に対する多くの人々の喜びと興奮の中で船が岸に戻るのを待っていた。

QNg 11324TS船の船主、Vo Thanh Cong氏は、今回の航海では船が約3トンの魚を捕獲したが、これは前回の航海よりは少なかったものの、値段が良かったため乗組員は高収入を得たと語った。

Ngoài biển xuất hiện vô số thứ cá giàu protein, dân Quảng Ngãi đánh bắt, cứ mỗi đêm thu vài triệu- Ảnh 1.

ティンキー村（クアンガイ市）の漁船が、一晩の漁を終えて、カタクチイワシを満載して帰ってくる。

辰年の1月6日以来、クアンガイ省の沿岸海域ではカタクチイワシが大量に出現しており、多くの船主が一晩で5～10トンのカタクチイワシを持ち帰り、港での価格は1キログラムあたり1万5千～4万ドンとなっている。

豊作と高価格のおかげで、多くの船が漁に出るために絶えず海に出ています。

今年初め以来、ティンキー村の漁師たちは4,000トン以上のカタクチイワシを漁獲しており、平均価格は1kgあたり15,000～35,000ドンで、多くの船主が一晩で数億ドンを稼いだ。

漁期が良好で、カタクチイワシの価格が高騰したおかげで、多くの地元労働者に雇用が創出されました。ティンキーコミューン、アンヴィン村のグエン・ティ・クックさんは、15年間魚の取引をしているが、今年のように魚が豊富で価格も良かったため取引が楽だった年はほとんどなかったと語った。平均して、私は毎日約100kgの魚をさまざまな場所に輸送し、50万ドン以上の利益を上げています。

ガソリン、氷、食べ物、飲み物などを提供するサービスも賑わっています。ティンキーの魚蒸し船は昼夜を問わず運航しています。ティンキー村の魚蒸し工場のオーナー、グエン・ヴァン・トゥン氏は、この1か月以上、魚焼き炉では毎日3〜4トンの魚が蒸されており、8トン以上蒸す日もあると語った。カタクチイワシをパリッと蒸し、魚の鮮度と磯の塩気を保って仕上げるには、下ごしらえから蒸し上げまで多くの工程が必要で、大変な手間がかかります。

トゥン氏の魚の蒸し加工施設では現在12人の労働者が働いており、各労働者には1日あたり25万～30万ドンの賃金が支払われている。

ティンキー村人民委員会のグエン・ホアイ・タン委員長は、同村でアンチョビを蒸す職業が古くから行われていると語った。この職業は海の季節によって変わりますが、カタクチイワシの旬である旧暦の1月から3月にかけて最も忙しくなります。

コミューン全体では魚の蒸し加工施設が 8 軒あり、各施設で数十人の地元労働者に雇用が創出されています。加工後、カタクチイワシ製品は各施設から各地に販売され、中国にも輸出される。

そのため、食品衛生と安全を確保し、ティンキー干しカタクチイワシのブランドを維持するために、同町は魚の加工施設に対し、魚を蒸す工程で化学物質を使用しないよう推進・推奨し、魚の蒸し加工施設の所有者に魚加工産業の事業規制に関する研修を行った。

現在までに、ティンキーの干しアンチョビ加工施設はすべて食品衛生安全証明書を取得しています。そのおかげで、ティンキーのアンチョビは多くの場所で人気を博しています。

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