今年は魚が早く戻ってきて、漁師たちは興奮して海に出て魚を捕り、船は満杯になって帰ってきました。そのおかげで、ティンキー魚蒸し村（クアンガイ市）は昼夜を問わず燃えている。
最近、ティンキー漁港（クアンガイ市）はいつも船で賑わっています。倉庫の所有者、卸売業者、貿易業者、そして魚を積んだ数十台の冷蔵トラックやバイクが、豊作に対する多くの人々の喜びと興奮の中、船が岸に戻るのを待っていた。
QNg 11324TS船の船主、Vo Thanh Cong氏は、今回の航海では前回より少ない約3トンの魚が捕獲されたが、値段が高かったため乗組員は高収入を得たと語った。
ティンキー村（クアンガイ市）の漁船が、一晩の漁を終えて、アンチョビを満載して帰ってくる。
辰年の1月6日以来、クアンガイ省の沿岸海域にアンチョビが密集しており、多くの船主が5～10トンのアンチョビを夜の漁から持ち帰り、港での価格は15,000～40,000ドン/kgとなっている。
豊作と高価格のおかげで、多くの船が漁に出るために絶えず海に出ています。
今年初め以来、ティンキー村の漁師たちは4,000トン以上のカタクチイワシを漁獲しており、平均価格は1kgあたり15,000～35,000ドンで、多くの船主が一晩で数億ドンを稼いだ。
漁期が豊かでアンチョビの価格が高騰したおかげで、多くの地元労働者に雇用が創出されました。ティンキーコミューンアンヴィン村のグエン・ティ・クックさんは、15年間魚の取引をしてきたが、今年のように魚が豊富で価格も良かったため取引が楽だった年はほとんどなかったと語った。平均して、私は毎日約100kgの魚をさまざまな場所に輸送し、50万VND以上の利益を上げています。
ガソリン、氷、食べ物、飲み物などを提供するサービスも賑わっています。ティンキーの魚蒸し船は昼夜を問わず運航しています。ティンキー村の魚蒸し施設のオーナー、グエン・ヴァン・トゥン氏は、この1か月以上、魚かまどで毎日3～4トンの魚が蒸されており、8トン以上蒸す日もあると語った。カタクチイワシを、魚の鮮度と磯の塩気を残したまま、カリカリになるまで蒸すには、下ごしらえから蒸し上げまで多くの工程が必要で、とても手間がかかります。
トゥン氏の魚蒸し工場では現在12人の労働者が働いており、各労働者には1日25万～30万ドンの賃金が支払われている。
ティンキー村人民委員会のグエン・ホアイ・タン委員長は、村でアンチョビを蒸す職業は古くからあると語った。この職業は海の季節に左右されますが、カタクチイワシの旬である旧暦の1月から3月が最も忙しくなります。
町全体には魚の蒸し加工施設が 8 軒あり、それぞれの施設で数十人の地元労働者に雇用が創出されています。加工後のカタクチイワシ製品は施設から各地に販売され、中国にも輸出される。
そのため、食品衛生と安全を確保し、ティンキー干しカタクチイワシのブランドを維持するために、同町は魚の加工施設が魚を蒸す過程で化学物質を使用しないよう推進・推奨し、魚の蒸し加工施設の所有者に魚加工産業の事業規制について研修を行った。
現在までに、ティンキーの干しアンチョビ加工施設はすべて食品衛生安全証明書を取得しています。そのおかげで、ティンキーのアンチョビは多くの場所で人気を博しています。
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