果物・野菜産業は売上高80億ドルの目標に直面

ベトナムは2025年に果物と野菜の輸出額を80億米ドルにすることを目標としており、これは2024年の過去最高の71億2000万米ドルから9億米ドル近く増加した額です。しかし、輸入市場の変動や加工品やオーガニック製品に重点を置く消費者の傾向は、この業界が目標を達成する上で大きな障害となっています。

ダクラク省クロンパック地区で、輸出用に冷凍ドリアンのセグメントを切り分ける作業。（写真：CONG LY）

関税総局の暫定統計によると、2025年1月のベトナムの果物と野菜の輸出額は4億1,652万8,000米ドルに達し、2024年12月と比較して11.3%減少し、2024年の同時期と比較して5.2%減少した。貿易黒字は約1,319億9,800万ドル。

変動する消費者動向

工業貿易省輸出入局によると、現在、果物や野菜の輸入市場のほとんどにおいて、消費者はオーガニックや高度に加工された果物や野菜の健康効果にますます関心を寄せており、この製品ラインの市場規模は大きく拡大しています。

オーガニック果物・野菜市場は、2025～2029年の複合年間成長率（CAGR）5.9％で、2029年までに119億2,000万米ドルに成長すると予想されています。その理由は、生産における科学技術の応用における革新により、持続可能な農業活動が拡大しているためです。サプライチェーンの透明性とオーガニック製品の多様性。

米国のオーガニック貿易協会が発表したオーガニック業界の調査によると、2022年の米国におけるオーガニック食品の売上は、生産者と消費者の健康への好影響により、2021年に比べて4.3％増加しました。英国国家統計局によると、2022年までにオーガニック食品を扱うレストランやサービス施設の数が増加し、オーガニック野菜栽培市場が拡大するだろう。

加工果物・野菜については、ドライフルーツのみの世界市場規模は2030年までに165億5,000万米ドルに達すると予測されており、2025年から2030年にかけて年率5.6%で成長する見込みです。革新的な製品の登場と購買力の増加により、世界中でドライフルーツの需要が高まっています。アジア太平洋地域は、2025年から2030年にかけて最も高い年間複合成長率を記録すると予想されています。

これらの製品の需要は中国やインドなどの人口の多い国でも増加しています。ヨーロッパは現在、世界のドライフルーツ業界をリードしており、2024年までに収益シェアは29.5%に達すると予測されています。ドイツ、イギリス、フランスなどの国では、外出先で手軽に食べられるスナック菓子に対する消費者の嗜好が高まっており、これがドライフルーツ分野の成長に引き続きプラスの影響を与えるでしょう。

ベトナム果物野菜協会のダン・フック・グエン事務局長によると、現在ベトナムでは年間収穫量は非常に多いものの、加工された新鮮な果物や野菜の生産量は依然として少ないという。これは、ベトナムの果物と野菜の輸出額が、ヨーロッパ、米国、韓国など、加工品の需要が高い市場や市場地域で高い割合を占めていない主な理由の1つです。2024年の業界全体の総売上高71.2億米ドルのうち、加工品の売上高は10億米ドル強にすぎません。したがって、ベトナムの果物および野菜企業は、付加価値を高め、生鮮輸出などの季節的なリスクを制限するために、高度な加工に重点を置く必要があります。

原材料エリアを監視し、加工投資を増やす

ヴィナT＆Tグループ社の技術ディレクター、グエン・フォン・フー氏は次のように語った。「ベトナムは果物の生産量が多く、市場への安定供給が保証されている国です。」現在、Vina T&Tグループは、米国、EU、オーストラリア、カナダなど、多くの主要市場に果物を輸出しています。世界の消費者のニーズを満たすために、企業は入力段階から品質管理を強化する必要があります。消費市場を拡大しながら、標準的な原材料領域とさまざまな加工製品が必要です。特にココナッツ製品については、ベトナムから中国に輸出される生ココナッツに対する植物検疫要件に関する議定書により、多くの輸出上の利点がある果物であるが、この市場が突然政策を変更した場合のリスクを回避するために、企業は中国への過度な依存を減らすために新しい市場の開拓にも注意を払う必要がある。さらに、ココナッツミルク、ココナッツキャンディー、ココナッツ化粧品などの高付加価値製品など、ココナッツ製品の多様化も必要です。

一方で、過去には一部の企業や個人が、輸出農産物の栽培地域コードや梱包施設コードの売買など不正行為を行っていたことがあったため、当局は、輸出農産物の栽培地域コードや梱包施設コードの売買を防ぐための対策を講じる必要がある。製品の原産地の偽装、製品の原産地情報の偽造。一部の栽培地域では登録基準に沿った生産が行われておらず、出荷品が植物検疫や食品安全基準に違反していることが判明し、国際パートナーの信頼に影響を与え、市場拡大交渉が困難になっています。

ドリアンについては、偽の印鑑や署名によるコードの使用を認める契約を交わし、栽培地域コードや梱包コードを悪用・不正に利用して利益を得たり、通関手続きを経て中国市場に輸出したりするなどの不正行為が行われている事例がある。

この問題に関して、ベトナム果物野菜協会は文書を送付し、管轄当局に対し、ドリアンの包装と輸出施設に対する検査、監督、綿密な調査を強化し、報告の有無にかかわらず違反を厳格に処理するよう要請した。栽培地域コードと梱包施設コードのデータベースを完成させ、製品の原産地を簡単に管理および追跡できるようにします。同時に、輸入国当局との協力を強化し、共同で商業詐欺に対抗します。

ソース