ベトナムは2025年に果物と野菜の輸出額を80億米ドルにすることを目標としており、これは2024年の過去最高の71億2000万米ドルから9億米ドル近く増加した額である。しかし、輸入市場の変動や加工品やオーガニック製品に重点を置く消費者の傾向は、設定された目標を達成する道のりにおいてこの業界にとって大きな障害となっている。
関税総局の暫定統計によると、2025年1月のベトナムの果物と野菜の輸出額は4億1,652万8,000米ドルに達し、2024年12月と比較して11.3%減少し、2024年の同時期と比較して5.2%減少した。貿易黒字は約131,998百万米ドル。
変動する消費者動向
商工省輸出入局によると、現在、果物や野菜の輸入市場の大半の消費者は、オーガニックや高度に加工された果物や野菜の健康効果にますます関心を寄せており、この製品ラインの市場規模は大きく拡大しています。
オーガニック果物・野菜市場は、2025～2029年の年平均成長率（CAGR）5.9％で、2029年までに119億2,000万米ドルに成長すると予想されています。その理由は、生産における科学技術の応用における革新により、持続可能な農業活動が拡大しているからです。サプライチェーンの透明性とオーガニック製品の多様性。
米国のオーガニック貿易協会が発表したオーガニック業界の調査によると、2022年の米国におけるオーガニック食品の売上は、生産者と消費者の健康への好影響により、2021年に比べて4.3％増加しました。英国国家統計局によると、2022年までにオーガニック食品を扱うレストランやサービス施設の数が増加し、オーガニック野菜栽培市場が拡大するだろう。
加工果物・野菜については、ドライフルーツのみの世界市場規模は2030年までに165億5,000万米ドルに達すると推定されており、2025年から2030年にかけて年率5.6%で成長すると予想されています。革新的な製品の登場と購買力の増加により、ドライフルーツの需要が世界中で高まっています。アジア太平洋地域は、2025年から2030年にかけて最も高い年間複合成長率を記録すると予想されています。
これらの製品の需要は中国やインドなどの人口の多い国でも増加しています。ヨーロッパは現在、世界のドライフルーツ業界をリードしており、2024年までに収益シェアは29.5%に達する見込みです。ドイツ、イギリス、フランスなどの国では、外出先で食べられるスナックに対する消費者の嗜好が高まっており、ドライフルーツ部門の成長に引き続きプラスの影響を与えるでしょう。
ベトナム果物・野菜協会のダン・フック・グエン事務局長によれば、現在ベトナムでは、年間収穫量は非常に多いものの、加工された新鮮な果物や野菜の生産量は依然として低いという。これは、ベトナムの果物と野菜の輸出売上高が、ヨーロッパ、米国、韓国など、加工品の需要が高い市場や市場地域で高い割合を占めていない主な理由の1つです。2024年の業界全体の総売上高71.2億ドルのうち、加工品の売上高は10億ドル強にすぎません。したがって、ベトナムの果物や野菜の企業は、付加価値を高め、生鮮輸出などの季節的なリスクを制限するために、高度な加工に重点を置く必要があります。
原材料エリアを監視し、加工投資を増やす
ヴィナT&Tグループ社の技術ディレクター、グエン・フォン・フー氏は次のように語った。「ベトナムは果物の生産量が多く、市場への安定供給が保証されている国です。」現在、Vina T&Tグループは、米国、EU、オーストラリア、カナダなど多くの主要市場に果物を輸出しています。世界の消費者のニーズを満たすために、企業は入力段階から品質管理を強化する必要があります。消費市場を拡大しながら、標準的な原材料領域とさまざまな加工製品が必要です。特にココナッツ製品については、ベトナムから中国に輸出される生鮮ココナッツに対する植物検疫要件に関する議定書の成立後、多くの輸出上の利点がある果物であるが、中国市場が突然政策を変更した場合のリスクを回避するために、企業は中国への過度な依存を減らすために新しい市場の開拓にも注意を払う必要がある。さらに、ココナッツミルク、ココナッツキャンディ、ココナッツ化粧品などの高付加価値製品など、ココナッツ製品の多様化も必要です。
一方、過去には一部の企業や個人が、輸出農産物の栽培地域コードや梱包施設コードの売買や貸し出しなどの不正行為を行っていたことがあったため、当局は、輸出農産物の栽培地域コードや梱包施設コードの売買を回避するための解決策を講じる必要がある。製品の原産地偽装、製品の原産地情報の偽造。一部の栽培地域では登録基準に沿った生産が行われておらず、出荷品が植物検疫や食品安全基準に違反していることが判明し、国際パートナーの信頼に影響を及ぼし、市場拡大交渉が困難になっています。
ドリアンに関しては、栽培地域コードや梱包コードを不正に利用し、偽の印鑑や署名が入ったコードを使用する許可契約の形で不正行為を行い、利益を得て中国市場への輸出通関手続きを行うという詐欺行為が横行している。
この問題について、ベトナム果物野菜協会は、管轄当局に対し、ドリアンの包装と輸出施設に対する検査、監督、綿密な調査を強化し、報告の有無にかかわらず違反を厳格に処理するよう求める文書を送付した。栽培地域コードと包装施設コードのデータベースを完成させ、製品の原産地を簡単に管理および追跡します。同時に、輸入国の当局との協力を強化し、共同で商業詐欺に対抗します。
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