サツマイモのバリューチェーン強化

(VLO) Khoai lang Bình Tân được xem là thương hiệu không chỉ riêng ở Vĩnh Long mà còn có tiếng ở trên thị trường trong và ngoài nước. Tuy nhiên, sản phẩm giá trị gia tăng từ loại nông sản này lại không có nhiều, chủ yếu là xuất khẩu nông sản thô, mang lại nguồn lợi chưa cao. Việc bảo quản sau thu hoạch, chế biến đa dạng sản phẩm từ khoai nhằm mang lại giá trị cao hơn theo chuỗi giá trị từ khoai lang đã và đang được các cấp, các ngành đặc biệt quan tâm.

Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp Vĩnh Long nghiệm thu hỗ trợ xây dựng, đăng ký nhãn hiệu và ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến vào chế biến khoai lang tại hộ kinh doanh Tiến Đạt (thị trấn Tân Quới, huyện Bình Tân).

Những ngày cuối năm, chúng tôi đến thăm Hộ kinh doanh Tiến Đạt tại Thị trấn Tân Quới, huyện Bình Tân. Đây là một trong các đơn vị được hỗ trợ trong đề án: “Hỗ trợ xây dựng, đăng ký nhãn hiệu và ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến vào chế biến khoai lang”.

Tiếp chuyện với chúng tôi, ông Tăng Tiến Đạt- chủ cơ sở Tiến Đạt vui vẻ nói: Nhờ được hỗ trợ máy móc, nên rất yên tâm về chất lượng sản phẩm cho lô hàng phục vụ Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 sắp tới.

Ông Tăng Tiến Đạt cho biết: vừa rồi, Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp Vĩnh Long hỗ trợ cho cơ sở tôi được máy sấy đa năng. Đây là điều rất cần thiết vì sau khi quy trình sản xuất sản phẩm hoàn thành, nếu đưa vào máy sấy đa năng này khoai lang sẽ dòn, xốp, khô dầu, chất lượng sản phẩm tốt hơn.

Được biết, “Hỗ trợ xây dựng, đăng ký nhãn hiệu và ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến vào chế biến khoai lang” tại Hộ kinh doanh Tiến Đạt thuộc một trong số các đề án được hỗ trợ trong năm 2024, theo Quyết định số 1964/QĐ-UBND của UBND tỉnh Vĩnh Long về việc phê duyệt Đề án khuyến công địa phương đợt 2 năm 2024. 

Cụ thể, đề án hỗ trợ máy sấy đa năng với kinh phí thực hiện là 188 triệu đồng, trong đó nguồn kinh phí khuyến công địa phương hỗ trợ 184 triệu đồng; và 4 triệu đồng từ nguồn kinh phí đề án thương hiệu hỗ trợ.

Nói về lý do lựa chọn khoai lang làm mặt hàng chủ lực, ông Tăng Tiến Đạt tâm sự: bên cạnh các mặt hàng nông sản, thì Bình Tân có lợi thế và tiềm năng từ khoai lang mang lại là rất lớn. Sau khi tìm hiểu thị trường, ông bắt tay vào sản xuất khoai lang sấy (từ khoai lang tím, khoai lang sữa, khoai lang vàng) và các mặt hàng nông sảng khác.

Tuy nhiên, với mong muốn cải thiện hơn nữa chất lượng sản phẩm, đáp ứng thị trường ở phân khúc cao cấp hơn, hộ kinh doanh cần nghiên cứu máy sấy thực phẩm để sản phẩm khoai lang sấy đạt chất lượng cao hơn, gia tăng thời gian bảo quản sản phẩm. Đồng thời, việc xây dựng, đăng ký nhãn hiệu sẽ giúp cho Hộ kinh doanh định vị, tạo được sự khác biệt, dễ nhận diện trên thị trường.

Theo quy hoạch tỉnh Vĩnh Long giai đoạn 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050, phương hướng phát triển của ngành nông nghiệp tỉnh sẽ chuyển từ tư duy sản xuất nông nghiệp sang tư duy kinh tế nông nghiệp; tăng cường ứng dụng khoa học công nghệ, phát triển nông nghiệp sinh thái, hữu cơ, tuần hoàn, thích ứng biến đổi khí hậu; xây dựng các vùng sản xuất hàng hóa tập trung, quy mô lớn gắn với công nghiệp chế biến theo chuỗi giá trị và xây dựng thương hiệu sản phẩm.

Đề án hỗ trợ máy móc giúp cơ sở tăng năng suất, nâng cao chất lượng sản phẩm.

Được biết, trong năm 2024 tỉnh Vĩnh Long tập trung hỗ trợ vào các sản phẩm chủ lực của tỉnh, đặc biệt là các ngành nghề liên quan tới chế biến.

Chính vì vậy, việc triển khai thực hiện đề án “Hỗ trợ xây dựng, đăng ký nhãn hiệu và ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến vào chế biến khoai lang” tại Hộ kinh doanh Tiến Đạt là hết sức cần thiết, đáp ứng được nhu cầu cấp thiết của các cơ sở.

Gửi lời cảm ơn đến Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp Vĩnh Long, ông Tăng Tiến Đạt cho biết thêm sự hỗ trọ đã tạo được động lực rất lớn cho cơ sở.

“Vì cơ sở chúng tôi đang rất cần. Không riêng gì khoai lang sấy mà còn làm thêm được nhiều sản phẩm hơn về nông sản hiện có của Bình Tân như mít, mãn cầu,… Nhờ sự hỗ trợ này mình yên tâm sẽ tạo nhiều dòng sản phẩm, với chất lượng sẽ tốt hơn”- ông Tăng Tiến Đạt nói vậy và cho biết thêm: “Tôi cũng mong muốn sản phẩm của mình được có mặt khắp nơi, đầu tiên là thị trường trong nước. Hiện tôi đang gia công cho một công ty của Việt Nam, làm mặt hàng khoai lang xuất khẩu sang thị trường Hàn Quốc. Tôi thấy đó là tiềm năng rất lớn về dòng sản phẩm này, cho nên được sự hỗ trợ này tôi kỳ vọng sẽ phát triển mạnh hơn”.

Theo chủ cơ sở Tiến Đạt, trung bình cơ sở cho ra lò khoảng 20 tấn thành phẩm/tháng. Để đáp ứng nhu cầu thị trường, cơ sở sản xuất các dòng sản phẩm như khoai lang sấy mật ong, sấy phô mai, rong biển,….

“Nhờ chất lượng tăng lên, ăn ngọn hơn mà đến thời điểm này đã có nhiều đơn vị đến tận cơ sở tìm hiểu, đơn hàng nhận tăng lên. Tuy nhiên, dù đã cố gắng hết mức, nhưng chỉ cho ra từ 2-3 tấn thành phẩm/ngày. Do vậy, trong thời gian tới, để tăng năng suất, giữ vững chất lượng, ông Tăng Tiến Đạt cho biết: Tùy theo nhu cầu của khách hàng mà sẽ phát triển thêm.

Nếu có công nghệ mới hơn, thì nhờ các ban ngành, địa phương, Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp Vĩnh Long tư vấn, giúp đỡ cho cơ sở chúng tôi tiếp cận công nghệ tiên tiến hơn, để tăng sản lượng, giảm được chi phí, đảm bảo lợi nhuận”.

“Để tiêp cận thị trường tố hơn nữa để quảng bá sản phẩm của mình, vừa qua chúng tôi được hỗ trợ tham gia các hội chợ, festival. Đây là cơ hội rất tốt cho chúng tôi. Vì đến hôm nay, ở các tỉnh thành tôi chưa chào tới mà khách hàng đã biết đến và đặt mua sản phẩm”-ông Tăng Tiến Đạt cho biết vậy.

Bà Lư Thị Hồng Ly - Phó Giám đốc Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp Vĩnh Long cho biết: “Trong năm 2024 Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp Vĩnh Long đã tập trung hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị, mẫu mã bao bì, tập huấn. Bên cạnh đó, còn hỗ trợ doanh nghiệp tìm đầu ra sản phẩm thông qua công tác tham gia hội chợ triển lãm cũng như là kết nối cung cầu. Sau khi được hỗ trợ, hoạt động sản xuất kinh doanh của các cơ sở, doanh nghiệp có bước phát triển”.

Nguồn: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/nang-cao-chuoi-gia-tri-tu-khoai-lang-15d098e/