タイビン省の農家が危険を冒してドジョウの軟骨を養殖したところ、予想外に収入の良い人気特産品となった。

タイビン省ドンフン県トロンクアン村のトラン・ヴァン・トゥアットさんは、2,000平方メートル以上の家庭の池で、当初は伝統的な魚を育てていましたが、効率は高くありませんでした。2022年末に、ドジョウの養殖に切り替えました。

ドンフン県トロンクアン村（タイビン省）の農家、トゥアット氏の密集ドジョウ養殖モデルを訪問します。ドジョウは一般的な魚ですが、美味しく、さまざまな美味しい料理に使うことができます。

研究を通じて、トラン・ヴァン・トゥアット氏は、ドジョウの軟骨は肉質が美味しく、骨が柔らかく、栄養価が高く、消費市場が強く、価格が安定している種であることに気づきました。

さらに、トラン・ヴァン・トゥアット氏によれば、ドジョウはさまざまな生活環境に適応し、この種のドジョウは非常に飼育しやすいとのこと。

トラン・ヴァン・トゥアット氏は、いくつかの省で成功した軟骨ドジョウの養殖施設から学んだ後、2023年2月初旬に40万匹以上の軟骨ドジョウの稚魚を購入し、2,000平方メートル以上の面積で飼育しました。

タイビン省ドンフン郡トロンクアン村の農家、トラン・ヴァン・トゥアット氏の家族が土池でドジョウを飼育する模型。ドジョウは従来の魚よりも高密度で飼育できます。

約4か月の飼育を経て、ドジョウの生存率は70％を超え、販売時期となり、ドジョウの重量は1kgあたり40～50匹に達しました。

ドジョウの軟骨の販売価格は1kgあたり7万～10万ドンで、経費を差し引いた後、トゥアット氏の家族は年間約2億ドンの利益を上げている。

出典: https://danviet.vn/mot-ong-nong-dan-thai-binh-lieu-nuoi-chach-sun-day-dac-ai-ngo-thanh-dac-san-binh-dan-co-luong-tot-20240906102039883.htm