ハーブ鶏卵をタンホアの特産品にしたい

ファム・ティ・ホン・ニュンさんは、五唐協同組合（タンホア省ビムソン町ドンソン区）の一員として、友人のハ・ミン・グエンさんとライ・タン・ビエンさんの兄弟が養鶏を学ぶために都会を離れて故郷に戻る決心をしたことを知った後、農業に関わるようになりました。

人々が栽培した米やトウモロコシは売れないと悟った協同組合のメンバーは、力を合わせて研究し、納屋を建て、エジプト産の鶏を購入して畜産業を発展させた。

最初の2年間は生産性が高くなく、時には協同組合が損失を出すこともありました。ファム・ティ・ホン・ニュン氏とハ・ミン・グエン氏は、挫けることなく、モデルを開発するために地元の資源を促進することに注力しました。

「私たちは、高麗人参、モリンガ、レモングラスなどのハーブを選び、独自の配合でトウモロコシ、米、大豆と混ぜて鶏のふすまを作っています。研究過程を経て、協同組合はハーブ魚タンパク質を開発しました。これは、鶏の栄養と抵抗力を高める微生物学的技術の一種です。そのため、私たちの農場では抗生物質は使用していません」とファム・ティ・ホン・ニュンさんは述べた。

特別な方法で育てられたハーブ鶏卵は、通常の鶏卵に比べてオメガ3含有量が10～15倍も高くなります。

ニュンさんはこう語った。「以前は、妊婦は健康のためにガチョウの卵を食べたり、あれこれの薬を飲んだりすべきだとよく言われていました。誰もがそれを買う経済的余裕があるわけではないので、とても心配でした。」

私が農場を始めたとき、卵は誰もが簡単に入手できるありふれた食べ物だと同僚に話しました。良い卵子が作れれば、特に妊婦さんや一般の消費者が購入して利用できるようになります。そして私たちはそれを成し遂げたのです！」

現在、農場の規模は3ヘクタールを超え、採卵鶏は約1,200羽飼育されています。また、組合では地元の養鶏場２軒（約３０００羽規模）とも生産協力を行っている。

この量で、養鶏場では毎日約2,000〜2,500個の卵を生産し、1日あたり約200万ドンの収益をもたらしています。この農場は、5人の地元労働者に月給700万ドンの正規雇用を創出した。

ファム・ティ・ホン・ニュンさんは、きれいな卵を作ることに留まらず、現在、ハーブ卵製品をVietGap基準に従って認定してもらうための手続きを完了させているところです。

「家畜の清潔な食料源としてハーブを栽培するのに適した土地と気候の利点を活かして、いつの日か人々がタインホアの特産品といえばネムチュアだけでなくハーブ鶏卵も思い浮かべるようになればと願っています。」

ドンソン区人民委員会のライ・タン・トゥエン副委員長は、これは高い経済効率をもたらす新製品だと評価した。地元では、今後この製品が市場でさらに受け入れられ、地元経済の発展に貢献し、多くの人々の雇用を創出することを期待しています。

出典: https://phunuvietnam.vn/mong-muon-dua-trung-ga-thao-duoc-thanh-dac-san-thanh-hoa-20240710153942986.htm