Xuan Son のお気に入りのバナナケーキは、健康とスポーツにどのようなメリットをもたらすのでしょうか?

サッカー選手のグエン・スアン・ソン選手が歩道で揚げバナナケーキを買った瞬間を捉えた一連の写真をソーシャルメディアに投稿し、たちまち「嵐」を巻き起こした。なぜこの素朴なスナックがブラジルの選手に愛されているのか疑問に思う人も多いのではないでしょうか。

サッカー選手のグエン・スアン・ソンと彼の妻がバナナケーキを買うのを待っている - イラスト写真

ASEANカップ2024のベトナムチームの最近の試合で印象的なパフォーマンスを見せた後、グエン・スアン・ソンは「インターネット現象」として登場し、ベトナムのファンコミュニティから大きな注目を集めました。

特に、スアン・ソンさんがバイクに乗ってナムディン市の歩道でバナナケーキを買うのを待つという何気ない瞬間を捉えた一連の日常写真がSNSに投稿され、たちまち「嵐」を巻き起こした。多くのベトナム人にとって馴染みのある料理なので、特に冬には多くの人が楽しんでいます。

スアン・ソンさんが訪れた歩道の揚げバナナケーキ店は、ファム・ティ・トゥー・ハさん（33歳）が経営しており、ナムディン市グエン・クエン高校の向かいのグエン・ズー通りの交差点に位置し、オープンして約3年になるという。

店主は、サッカー選手のシュアン・ソンとその家族が揚げバナナケーキを買いによくここに来ることを認めた。 「数ヶ月前、サッカー選手のシュアン・ソンさんの妹がバナナケーキを注文し、自宅まで届けてほしいと頼んできました。それ以来、このサッカー選手と奥さんはよく揚げバナナケーキを買いに来るようになりました。」

試合の予定がないときは、スアン・ソンさんはほぼ毎日午後にバナナケーキを買いに来ます。彼が忙しかったら、彼の妻が買いに来るでしょう。 「1回に10個くらい買って、時にはそれ以上買うこともある」とハさんは言う。

店主はグンバナナを使ってバナナケーキを作っています - イラスト写真

この店のバナナケーキはマレーシアのレシピに従って作られています。このケーキに使われるバナナは、甘くて香り高い特徴を持つ矮性バナナです。揚げ粉にはマレーシア産の小麦粉が使用されており、バナナケーキの皮はサクサクしていますが、柔らかく食べやすい仕上がりになっています。

グンバナナはベトナムの30種類以上のバナナの中で最も美味しいバナナの品種です。昔は王様の食事後のデザートだったため、グンバナナと呼ばれています。

バナナの木はバナナの木に似ていますが、幹がより小さくて細いです。果実は長さ10〜12.5cm、親指ほどの大きさで、淡黄色、1房に12〜20本のバナナが入っており、1房に10〜14房入っています。バナナの皮は薄く滑らかで、内部は黄色で、非常に甘く香りがよいです。

バナナケーキは人気の田舎料理です - イラスト写真

バナナの健康効果

ベトナム東洋医学協会のクアック・トゥアン・ヴィン博士は、スアン・ソン選手が食べたバナナケーキの効果について記者団に語り、クンバナナやその他の熟したバナナは栄養価が高く、健康に総合的な効果があることから人気があり、手軽に購入できる果物だと語った。

熟したバナナはすぐにエネルギーを供給する性質があるため、アスリート、特にフットボール選手や身体的に活発な人にとって理想的な食品となっています。

ヴィン医師は、熟したバナナには多くの重要な栄養素が含まれていると分析しました。バナナ100gあたり22.8gの炭水化物、天然の糖（グルコース、フルクトース、スクロース）は、すぐにエネルギーを供給するのに役立ちます。

繊維は消化器系を改善し、血糖値を安定させるのに役立ちます。約 75% の高い水分含有量により、水分が維持され、激しい運動中に失われた水分が補給されます。

さらに、熟したバナナには、タンパク質の代謝とヘモグロビンの生成をサポートするビタミンC、B6、A、B6など多くのビタミンが含まれています。ビタミン C は免疫システムを強化し、酸化ストレスを軽減します。ビタミンAは視力をサポートします。

バナナに含まれる微量ミネラルも健康にとって非常に重要です。たとえば、カリウムは電解質のバランスを整え、けいれんのリスクを減らし、血圧を安定させるのに役立ちます。

カリウムは心臓の人参と考えられており、身体活動の要件を満たすために心臓の収縮力を高めるのに役立つと言われています。マグネシウムは筋肉疲労を軽減し、神経機能を高めるのに役立ちます。マンガンはエネルギー代謝をサポートします。

特に、熟したバナナにはカテキンやドーパミンなどの抗酸化物質が豊富に含まれており、炎症を抑えて細胞を保護するのに役立ちます。

バナナは、アスリートに適した、素早く持続的なエネルギーを提供し、運動能力の向上にも役立ちます。そのため、テニス選手は試合後にバナナを食べることが多いのです。

なぜフットボール選手やアスリートはバナナをよく食べるのでしょうか?

ヴィン医師は、多くの科学的研究によってバナナの効能が証明されていると述べた。

運動パフォーマンス: Journal of Proteome Research (2012) の研究では、運動前と運動中にバナナを食べるとエネルギーが増加し、筋肉の緊張が軽減されることが示されました。

心臓の健康を改善:ニューイングランド医学ジャーナルに掲載された研究によると、バナナに含まれるカリウムは脳卒中や高血圧のリスクを軽減する効果があることが示されています。

消化を良くする:バナナには腸内の有益な細菌の成長をサポートする食物繊維の一種であるイヌリンが含まれています。

血糖値を安定させる：バナナのグリセミック指数は平均的に低く、血糖値をコントロールする必要がある人に適しています。

熟したバナナはすぐに消化され、競技中にエネルギーレベルを維持するためのブドウ糖を供給するため、素早いエネルギー源と考えられており、トレーニングや競技の前、最中、後に最適な選択肢となります。

バナナには電解質バランスの維持に役立つカリウムや、筋肉の機能をサポートするマグネシウムやビタミン B6 が豊富に含まれており、競技中によく起こる筋肉のけいれんを防ぐのに役立ちます。

炭水化物含有量によりグリコーゲンの補充を助け、ビタミン C と抗酸化物質が筋肉の炎症を軽減し、トレーニングや競技後の回復を助けます。

いくつかの研究で、運動選手の持久力を高めることは、長時間の運動中にスポーツドリンクを飲むのと同じくらい効果的であることがわかっています。

「熟したバナナは自然で健康的な食品であり、特に運動量の多い人にとって多くの健康効果をもたらします。この効果は科学的研究によって確認されていますが、効果を最大限に引き出し、望ましくない副作用を避けるためには、適切に摂取する必要があります」とヴィン博士は強調しました。

選手やアスリートの栄養補給に熟したバナナを使用する方法は以下のとおりです。

バナナケーキ：熟したバナナを主原料として、小麦粉、食用油も使用されており、エネルギー、食物繊維、脂肪を多く含み、選手やアスリートのおやつとして最適です...

バナナジャム:すぐにエネルギーが補給できるので、持久力を高めたいときにぴったりのスナックです。

牛乳またはオートミール入りのバナナスムージー:水分補給、エネルギー補給、筋肉の回復を助けるタンパク質の供給に役立ちます。

乾燥バナナ:軽くて持ち運びやすく、競技中やトレーニング中の素早いエネルギー補給に最適です。

バナナを使用する際の注意点

食べ過ぎないでください。バナナを食べすぎるとカリウムが過剰になり、腎臓機能に影響を及ぼす可能性があります。

アレルギーや消化器疾患のある人:空腹時にバナナを食べると、膨満感や消化不良を起こす人もいます。

プレイヤーは適切な食事の時間を選ぶ必要があります。効果を最大限にするには、試合の 30 分前または試合直後にバナナを食べましょう。

出典: https://tuoitre.vn/mon-banh-chuoi-ma-xuan-son-yeu-thich-mang-lai-loi-ich-gi-cho-suc-khoe-va-the-thao-20250101201646257.htm