グリーンモデル – 莫大な収入

生産習慣の変化

生態エビとは、自然環境で育ち、自然の本能で生活し、餌を食べているエビです。そのおかげで、エビには抗生物質、成長促進剤、環境浄化化学物質の残留物が残りません。生態エビは地域によって、エビ－林、エビ－米などの異なる養殖形態で育ちます。

農家は森林の樹冠の下で育てられたエビを収穫します。写真: タン・ディウ

マングローブ生態系が特徴的な国の最南端の州では、マングローブ林冠の下でエビ養殖を行う「エビの森モデル」がほとんどの地域を占めています。マングローブ生態エビは、養殖水面の少なくとも50％が森林に覆われた汽水環境に生息するエビです。

ナムカン県ラムハイ村のファム・ヴァン・ラムさんは、20年以上マングローブ林の下でエビを養殖しており、このモデルでかなり成功している世帯の一つです。彼によると、過去にはエビの種のほとんどは野生から捕獲され、エビの池に放り込まれ、世話をされずに自然に成長していたという。その後、エビ養殖が発展するにつれて、天然のエビの種子の数は徐々に減少したため、人々は養殖のためにより多くの人工種子を購入しなければならなくなりましたが、それでも伝統的な生産方法は維持されました。

「近年、水質の段階的な低下と消費者の要求の高まりにより、自然養殖はもはや効果的ではなくなりました。養殖業者は生態学的なエビ養殖に切り替え始めています」とラム氏は述べた。

ラム氏によれば、この企業は住民と接触し、生態学的エビ養殖場を建設するよう説得し、その地域の人々のために製品を購入したという。当初、人々はこのモデルをよく知りませんでしたが、徐々にこのモデルの利点を理解し、それに従うようになりました。農家は品種の選択にさらに注意を払うようになり、飼育密度も以前より低くなりました。

生態学的エビ養殖は基本的に従来の方法と変わりませんが、唯一の小さな違いは、養殖業者が工業用飼料、不要な魚用の農薬、禁止薬物を使用しないことです。生態学的エビは、粗放的養殖法や改良粗放的養殖法で養殖されることが多いです。各地域の状況に応じて、飼育密度を高くしたり低くしたりすることができ、毎月定期的に品種を補充することもできます。農業の過程において、農家は肥料や微生物（有機由来）の使用に関する規制を遵守しなければなりません。

ラムさんは、マングローブ林の下で生態学的エビ養殖モデルで育てられたタイセイヨウザルガイを収穫しています。写真：タン・ディエン

そこからそう遠くないところで、ファム・テ・キエップ氏は、彼の家族が森林の樹冠の下で生態学的なエビ養殖モデルに従って5ヘクタール以上の生産を行っていると語った。 「森林の樹冠は水温を下げ、水産物の生育に適した条件を整えます。マングローブの落ち葉は、その下で暮らすエビやカニの餌になります。通常、養殖業者は4～6ヶ月の養殖期間を経て、徐々にエビを収穫します。好調な年であれば、エビに加え、カニやザルガイも効果的に養殖することで、数億ドンの利益を上げることができます。従来の養殖方法と比べて、農家はより高く、より持続可能な収入源を得ることができるのです」とキエップ氏は述べた。

機能部門の統計によると、生態学的エビ養殖モデルによる収入源の中には、平均して1ヘクタールあたり年間100～120kgのエビがあるものもあります。カニ類は年間約50～80kg/ha、魚類全般は年間50kg/ha。ザルガイの収穫量は1ヘクタールあたり年間約100～150kgで、総収入は1ヘクタールあたり年間3,000万～4,000万ドンです。国際基準に従って認証されたエビは、輸出加工企業によって他の伝統的な製品よりも約5〜10％高い価格で購入されます。そのおかげで、このモデルを適用する農家は、生産量や価格の不安定さについてあまり心配する必要がなくなります。

さらに、同社は年間25万〜50万ヘクタールの森林環境サービスへの支払いを支援し、農業用の高品質品種を支援しています。養殖業による収入に加え、規定の伐採年齢に達した森林の樹木を伐採することでも人々は追加収入を得ています。

優れたエビの品質

カマウでは、2000年以前に生態学的エビ養殖モデルが形成され、発展しました。市場で生態学的エビ製品が高く評価されると、多くの企業が森林管理機関と協力し、認証に従ってエビ養殖場に投資して建設しました。

現在、同省には森林の樹冠の下で約4万ヘクタールの生態学的エビ養殖があり、そのほとんどはゴックヒエン県に集中しており、約2万3000ヘクタールである。続いてナムカン県が7600ヘクタール以上、ダムドイ県が約5000ヘクタール、フータン県が4000ヘクタールとなっている。この地域では、約2万ヘクタールのエビ養殖が国際基準に基づいて認証されており、製品は世界中の多くの国に輸出されています。

カマウの生態学的エビ会社のプロジェクトマネージャーであるブイ・ゴック・ト・ンガ氏によると、生態学的エビ養殖では、エビの品種と水質という2つの重要な要素に注意を払う必要があるとのこと。このモデルでは、エビは自然に飼育され、水質に干渉することは難しいため、企業は良い品種を確保する必要があります。 「この地域は養殖面積が広いので、私たちも調査しました。放流するエビの数が多ければ多いほど、効果は高まります。最も重要なのは、エビが清潔で、要求の厳しい国際市場に輸出できるということです」とンガ氏は語った。

カマウ省は、森林の樹冠の下での養殖を経済発展、森林保護、開発のための持続可能なモデルとして位置づけています。そのため、省の農業部門は、関係部署に対し、国際機関と連携して、森林の樹冠下での水産養殖モデルの開発を支援し指導するための投資プロジェクトを実施するよう指示し続けています。

さらに、当局は、製品の価値と品質の向上に向けて、省内外の企業との連携を図り、生産を組織することにも重点を置いています。これにより、森林地を請け負う世帯の収入増加と生活の向上に貢献します。

エコロジカルシュリンプは、多くの要求の厳しい市場で受け入れられる国際認証を取得しています。

カマウ省農業農村開発局長のファン・ホアン・ヴー氏は次のように語った。「森林の樹冠の下での養殖は、森林保護とマングローブ植林に関連した形態であり、エビ、魚、カニ、ザルガイ、カタツムリなど多くの養殖対象があります。現在、このモデルは、世界のグリーン開発の傾向に沿って、炭素を吸収し、温室効果ガスの排出を削減する対策としても考えられています。」これは、自然の食物を使用し、廃棄物を最小限に抑え、投資コストが低く、農家に高い収入をもたらす農業形態です。

農業部門は、関係部署に対し、水産加工企業や輸出入企業と連携・支援し、国際認証基準に準拠した連携養殖地域の構築を通じて製品の品質向上を図り、輸出市場のニーズに応えるよう引き続き指導していく。さらに、管轄当局は、トレーサビリティや養殖地域の認証、地理的表示やブランドの構築、製品のプロモーション、そして消費市場との連携を支援する必要がある」とブー氏は強調した。

カマウ島は、3面が海に面した唯一の省という特別な立地条件を備えており、水産養殖、特にエビ養殖の発展に有利な条件を備えています。同州は現在、約28万ヘクタールの面積を誇り、国内最大のエビ養殖地となっている。同地域は2025年までに汽水エビ養殖地域を維持し、生産量を28万トン、輸出額を14億ドルにすることを目標としている。

出典: https://danviet.vn/ve-at-mui-ca-mau-xem-vung-rung-ngap-man-nuoi-tom-sinh-thai-mo-hinh-xanh-thu-nhap-khung-2024091213053478.htm