フォーフェスティバルでは、公園にたくさんの料理を持ち込みますが、どのようにして食品の安全性を確保しているのでしょうか?

橋の両端、ホーチミン市（ベトナム）とソウル（韓国）で開催されたばかりのプログラム「ベトナムフォーフェスティバル2024」についての記者会見で、組織委員会の代表は、フォーフェスティバルの開催は今年で7年目であり、海外で開催されるのは2回目であると語った。

この活動の最大の目標の一つは、フォーや他の多くの料理を通じて、韓国の友人や他の国々にベトナムの料理文化を紹介することです。主催者は、料理交流を通じて、ベトナムと韓国の文化、貿易、観光などを結びつけることを期待しています。

イベント期間中（10月5日〜6日）、ベトナムとソウルの多くの有名なフォーブランドが汝矣島公園（韓国ソウル）に集結し、食事をお楽しみいただけます。このフェスティバルには、約 80 軒のフォーの屋台と、その他多くの料理 (バインセオ、ゴイクオン、チャージョーなど) が出る予定です。

ロシアのティックトッカー「スモ」は、フェスティバルで提供される巨大なフォーを楽しんでいる（写真：NT）。

公園のオープンスペースで多くの料理を提供するにあたり、どのように食品の安全性を確保するのかという記者の質問に対し、組織委員会は、フェスティバルは韓国当局、特にソウル市政府の許可を得て開催されていると答えた。食品の安全性と衛生に関する問題は、韓国の規制に従ってフェスティバルで厳格に守られます。

また、フォーなどの料理は、その場で調理するのではなく、観光客に提供するために事前に準備されます。

4月にはホーチミン市観光協会と観光局が大規模な料理フェスティバル「ベトナムパンフェスティバル」も開催した。

食品衛生と安全を確保するため、ホーチミン市食品安全局が組織委員会に参加し、定期的にブースを点検し、各原材料を綿密に監視し、マスク、手袋、飲料水などの細かい手順まで管理しました。

環境問題の観点から、このフェスティバルではビニール袋の使用を制限します。紙袋は主催者側で用意し、各ブースに配布します。

ホーチミン市食品安全局長ファム・カイン・フォン・ラン氏は、市民一人ひとりに、自らを守ることを意識して、原産地が明らかな食品を選び、適切な加工・保存方法を知るよう呼びかけた。

駐韓ベトナム大使のヴー・ホー氏は、特に2024年6月31日から7月3日までのファム・ミン・チン首相の韓国公式訪問後のベトナムと韓国の関係の現在の素晴らしい発展の状況において、2024年ベトナムフォーフェスティバルの開催は、韓国の人々がフォーを通じてベトナムの文化的価値をより深く理解するのに役立つだけでなく、二国間の経済協力、貿易、人々の交流をさらに促進することにも貢献すると述べた。

出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm