多くの市場で売られている安価な冬野菜。ベトナム人は糖尿病や高血圧を防ぐために食べるべきだ

GĐXH - 牡蠣は水分と食物繊維を多く含み、長時間満腹感を保つので、効果的な減量をサポートし、2 型糖尿病のリスクを軽減する理想的な食品です。

コールラビは多くのベトナムの家庭の食事でよく食べられる野菜です。この塊茎は、Phiet lan、gioi lan、gia lien などの別名でも知られており、排尿困難、濁った尿、副鼻腔炎、胃腸出血などの問題の治療をサポートするなど、伝統医学で多くの用途があります。

米国農務省（USDA）のデータによると、コールラビ100グラムあたり約27カロリー、炭水化物6.2グラム、タンパク質1.7グラム、食物繊維3.6グラムが含まれています。さらに、コールラビには、カリウム 350 mg、ビタミン C 62 mg、カルシウム 24 mg、リン 46 mg、マグネシウム 19 mg、ナトリウム 20 mg、ベータカロチン 22 µg、葉酸 16 µg などの微量栄養素も豊富に含まれています。

特に、この野菜はビタミン C の供給源です。ビタミン C は抗酸化物質で、フリーラジカルによるダメージから体を守るほか、傷の治癒、コラーゲンの合成、鉄分の吸収、免疫力の向上にも役立ちます。コールラビに含まれる繊維は、腸の健康と血糖値の管理に役立ちます。したがって、コールラビを毎日食べることは健康に良いと考えられます。

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コールラビの驚くべき健康効果

糖尿病のリスクを軽減

コールラビはカロリーが低く、食物繊維が豊富です。食物繊維は分解に時間がかかり、消化を遅らせるので、空腹感を軽減するのに役立ちます。

水分と繊維質を多く含むコールラビは、長時間の満腹感を保つのに役立ち、効果的な減量をサポートし、2型糖尿病のリスクを軽減する理想的な食品です。

血圧と心臓血管の健康を改善するのに役立ちます

コールラビ 1 杯には、中くらいのバナナ 1 本よりも多くのカリウムが含まれており、血圧のコントロールに役立ちます。カリウムは血管拡張剤として働き、血管や動脈の緊張を軽減します。

別の研究では、コールラビ、特に紫色の品種にはアントシアニン（抗酸化物質）の含有量が多いことが分かりました。アントシアニンを豊富に含む食事を摂ると、心臓発作や動脈硬化のリスクが軽減される可能性があります。

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免疫力を高める

コールラビは免疫力を高めるビタミンCが豊富です。季節の変わり目は、呼吸器感染症、アレルギー、インフルエンザ、発熱などの特定の病気にかかりやすくします。そのため、毎日の食事にコールラビを加えることで免疫力が高まり、病気を予防できます。

スキンケア

十分なビタミン C を摂取すると、体内で感染症と戦うのに十分なサイトカインとリンパ球が生成されます。さらに、ビタミン C には、コラーゲンの生合成を促進し、肌の水分補給を促進し、紫外線から肌を保護するなど、肌に有益な効果が数多くあります。

骨を強化するのに役立ちます

カルシウムは骨を硬く強くするミネラルです。マグネシウムは骨密度を高め、骨を強化し、骨折や骨粗しょう症のリスクを軽減します。コールラビにはカルシウムとマグネシウムが豊富に含まれており、骨を強化するのに役立ちます。

コールラビを食べるときに知っておくべき制限

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生のコールラビを食べないでください

コールラビはさまざまな方法で調理できる食品です。しかし、生で食べると栄養価は高くなりますが、消化不良の人には胃痛を引き起こす可能性があります。胃痛のある人や小さな子供であっても、生のコールラビサラダを与えたり、生のまま直接食べたりしないでください。

甲状腺疾患があるときは食べないでください

さらに、コールラビには、ブロッコリーやカリフラワーなどのアブラナ科の野菜によく含まれる甲状腺腫脹を引き起こす可能性のある植物化合物であるゴイトロゲンが含まれている可能性があります。したがって、甲状腺機能障害のある人はコールラビの使用を制限する必要があります。

コールラビを食べすぎないでください。

東洋医学の医師は、コールラビには解毒作用と利尿作用があるため、食べ過ぎると浄化作用が強くなりすぎて、体の血液とエネルギーが失われるため、コールラビを食べ過ぎないようにアドバイスしています。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-re-tien-ban-day-cho-nguoi-viet-nen-an-thuong-xuyen-de-phong-benh-tieu-duong-cao-huet-ap-172250109155353304.htm