健康ウェブサイト「ヘルス・ダイジェスト」によると、米国で活動するスポーツ栄養士のクリス・モーア博士は、オクラを毎日のメニューに加えたくなるような健康上の利点を明らかにした。
心臓を保護し、血圧と血中脂肪を低下させる
オクラはカロリーが低いのに食物繊維が豊富という大きな利点があると、モーア博士は説明する。 100グラムのオクラには33カロリーと3.2グラムの食物繊維が含まれています。このため、オクラはコレステロール値と血圧に良いとモア博士は言います。
オクラには健康上の利点がたくさんあるので、毎日のメニューに取り入れたくなるかもしれません。
メイヨー・クリニック（米国）は、悪玉コレステロールを減らすのに最も効果的な成分の一つとして食物繊維を挙げています。オクラの粘液はコレステロールと結合し、消化中に体外に排出されるのを助けます。研究によると、オクラパウダーを含む高脂肪食を与えられたネズミの血中コレステロール値は低かったそうです。
同時に、オクラは高血圧にも良い薬です。医学雑誌「Cureus」に2023年に掲載された研究によると、食物繊維を多く摂取すると血圧が下がる可能性があるそうです。
オクラには、心臓病や脳卒中のリスクを軽減する抗酸化物質であるポリフェノールも含まれています。
血糖値の急上昇を防ぐ
オクラに含まれる繊維は血糖値の急上昇を防ぐこともできます。そのため、疾病予防管理センター（CDC）は糖尿病患者に高繊維食を摂取することを推奨しています。 Health Digestによると、Journal of Functional Foodsに掲載された2021年の研究では、食物繊維を多く摂取すると糖尿病患者の血糖値を調節するのに役立つことがわかった。
多くの研究でオクラの血糖値低下効果が示されています。
研究によると、オクラは血糖値のコントロールに役立つことが分かっています。いくつかの研究はオクラの低血糖効果を裏付けています。これは、消化中に吸収される糖の量を制限するためと考えられます。
したがって、食事にオクラを加えると、コレステロール値、血圧値、血糖値の改善という 3 つの利点が得られます。
モーア博士によると、オクラには免疫力を高めるビタミンCと、骨や血液凝固を強化するビタミンKが含まれているそうです。また、心臓病やその他の慢性疾患と闘うのに役立つ抗酸化物質も含まれています。オクラには抗酸化物質と、抗腫瘍作用があると考えられるレクチンと呼ばれるタンパク質が含まれています。
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出典: https://thanhnien.vn/loai-rau-duoc-bac-si-khuyen-dung-cho-benh-huet-ap-cao-tieu-duong-mo-mau-185241012073351831.htm
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