アメリカの研究者らは、ベトナムの市場やスーパーマーケットで広く売られているおなじみのキノコに前立腺がんと闘う力があることを発見した。
白ボタンマッシュルームに抗がん作用を発見
カリフォルニア州（米国）にある私立の非営利臨床研究センター、病院、大学院であるシティ・オブ・ホープの科学者たちが、がん治療に関する有望な研究を発表しました。
最近発表された研究で、カリフォルニア州（米国）にある私立の非営利臨床研究センター、病院、大学院であるシティ・オブ・ホープの科学者らが、アガリクス・ビスポラス茸抽出物による癌治療に関する有望な研究を発表しました。
マッシュルーム（Agaricus bisporus）は、ボタンマッシュルームやホワイトマッシュルームなどの通称でも知られ、食用として最も広く利用されているキノコの 1 つです。
Science Alert によると、他の多くの腫瘍と同様に、前立腺がんの腫瘍は骨髄由来抑制細胞 (MDSC) を生成して自己防衛し、患者自身の免疫系が病原体を破壊するのを阻止する。
新たな研究によると、キノコの抽出物にはこの防御膜を破壊する力があることが判明した。
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以前のフェーズIの臨床試験で、シティ・オブ・ホープの研究者らは、マッシュルーム抽出物が前立腺がんの抑制に役立つ可能性があるという有望な兆候を発見しました。
白ボタンマッシュルームに関する研究は有望ではあるものの、専門家は患者に対し、出所不明のサプリメントを恣意的に使用しないよう警告している。
「現在、シロボタンマッシュルーム抽出物製品はFDAの承認を受けていません。初期研究では良好な結果が示されていますが、安全性と有効性を完全に評価するにはまだ時間が必要です」と、本研究の共著者である王暁強博士は強調しました。
専門家は、消費者が品質の不明な栄養補助食品を購入する代わりに、毎日の食事に新鮮なマッシュルームを取り入れることを推奨しています。
白ボタンマッシュルームを食事に取り入れることは、安全であるだけでなく、健康に大きなメリットをもたらします。
白ボタンマッシュルームの健康効果
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脳に良い
白ボタンマッシュルームには、ビタミン D2 に変換され、中枢神経系の健全な発達を助ける優れた抗酸化物質であるエルゴステロールが豊富に含まれています。
キノコを定期的に食べると、記憶力が向上し、認知障害、認知症、アルツハイマー病、その他の神経変性疾患と闘うのに役立ちます。
アンチエイジング
多糖類は、マッシュルームに豊富に含まれる抗酸化物質で、肌の老化の兆候を回復し改善するのに非常に効果的です。
このキノコを毎日の食事に加えると、老化を防ぎ若々しさを保つのに役立ちます。
肝臓に良い
このタイプのキノコには肝臓に有益な有効成分が多数含まれているため、肝臓を保護するのに非常に役立ちます。
白ボタンマッシュルームに含まれるβ-グルカンとタンパク質は脂肪肝を予防します。キノコを定期的に摂取すると、肝臓の重量を減らし、肝臓の損傷を効果的に改善するのにも役立ちます。
コレステロール値を下げるのに役立ちます
白ボタンマッシュルームには、食物繊維、抗酸化物質、ビタミン C、D、B12、葉酸、ポリフェノールなど、体に有益な栄養素が数多く含まれています。
これらはすべて、体内の悪玉 LDL コレステロールを減らし、善玉 HDL コレステロールを増やすのに役立つ重要な栄養素です。
がん予防に役立つ
エルゴチオネイン、レクチン、ベータグルカンなど、マッシュルームに含まれるいくつかの有効成分は、乳がん患者に有益であることがわかっています。
さらに、このキノコに含まれる共役リノール酸（CLA）も癌細胞の増殖を抑制し、男性の前立腺癌の予防に役立つ可能性があります。
健康のために白キノコを安全に食べる方法
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キノコは、生、冷凍、乾燥、缶詰、粉末など、さまざまな形で使用できます。
ただし、室温で新鮮なキノコは品質を保証できる期間が短いため、収穫後 24 時間以内に使用する必要があります。
したがって、冷凍、缶詰、乾燥などの保存方法は、キノコの栄養素を失うことなく、キノコの効果に影響を与えることなく、キノコの保存期間を延ばすのに役立ちます。
白キノコを加工する際の注意点
ナイフを使ってキノコの茎を切り、流水で洗うか、キノコをボウルの水に入れて軽くかき混ぜます。
キノコは水分を吸収しやすいので、長時間水に浸さないでください。そうしないと、キノコ本来の甘みが失われ、柔らかくなってしまいます。
きのこは炒め物、スープ、グリル料理、サラダなど、さまざまな料理に使用できます。
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出典: https://www.baogiaothong.vn/loai-nam-quen-thuoc-ban-day-cho-viet-co-chua-chat-chong-ung-thu-tot-cho-nao-bo-192241217110527549.htm
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