家族の食事には、オメガ 3 や体に有益なその他の栄養素を補うために、定期的に魚料理を含める必要があります。
これは体内で生成できない必須不飽和脂肪酸なので、多くの人が食事に取り入れられるこの栄養素が豊富な食品を常に探しています。
男性の場合、1日に摂取する必要があるオメガ3の量は1.6gで、女性の場合、オメガ3の量は1.1gです。
多くの種類の魚には、人間の健康に有益なオメガ 3 やその他の栄養素が豊富に含まれていることが科学的に証明されています。
イワシ
イワシはオメガ3が最も豊富に含まれる魚の一つで、1食分（150g）あたり1,463gのオメガ3が含まれています。
ベトナムのイワシは海や河口の汽水域に生息し、紅河、イエン川、トゥボン川に最も多く生息しています。
オメガ3脂肪酸、特にイワシに含まれるEPAとDHAには、多くの心血管疾患のリスクを軽減し、炎症を抑え、血管の柔軟性を高め、不整脈や脳卒中のリスクを軽減するなど、心血管に多くの効果があることがわかっています。
さらに、スペインのカタルーニャオープン大学の2021年の研究では、イワシを定期的に、具体的には週2回程度摂取すると、2型糖尿病のリスクを予防するのに役立つ可能性があることがわかりました。
さらに、アメリカの栄養士セレナ・プーン氏によると、約100グラムのイワシ1缶には350mgのカルシウムが含まれている（成人の推奨カルシウム摂取量の33%に相当）。
イワシにはビタミンDとタンパク質も豊富に含まれており、骨を強化し、骨粗しょう症のリスクを減らし、加齢による骨の弱化を防ぐのに重要な役割を果たします。
サバ
Healthline によると、サバ 100g には 5.5g のオメガ 3 が含まれており、サバはサケよりもオメガ 3 を多く含む魚だと考えられています。全国の沿岸地域で人気の魚介類です。
アメリカ心臓協会は、サバなどの脂肪分の多い魚を週に少なくとも2回食べることを推奨しています。この魚に含まれる豊富なオメガ3には、血圧を下げ、体内のコレステロール値を下げる効果があるからです。
英国栄養学ジャーナルに掲載された研究によると、サーモン、イワシ、ニシン、アンチョビ、サバなどの油分の多い魚を食べると血糖値が大幅に下がることがわかった。
それに加えて、サバに含まれるビタミンDは骨の発達に不可欠なカルシウムとリンの代謝をサポートするため、このタイプの魚は骨の健康にも非常に良いとされています。
鮭
この魚はオメガ3が豊富な食品としてすでに有名です。サーモン100gにはオメガ3が4g含まれており、炎症の軽減、血圧の低下、特定の癌のリスクの軽減など、多くの効果があります。
ベトナムでは、サパ、ディエンビエン、ラオカイ、ソンラ、ハザン、ラムドンなどの集中した地域でサケが養殖されています。
サーモンはオメガ3脂肪酸を多く含んでいるため、2型糖尿病に優れた食品であることもわかっています。サーモンに含まれる健康的な脂肪は、心臓病や脳卒中などの糖尿病の危険な合併症を軽減することができます。
さらに、NIH によれば、調理した紅鮭 1 食分には、1 日のビタミン D 必要量の 71 パーセントが含まれています。
この物質は骨の健康に重要であり、うつ病と闘い、免疫力をサポートする上でも重要な役割を果たす可能性があります。
シーバス
スズキはオメガ3が豊富であるだけでなく、カロリーが低く、ビタミン、タンパク質、カルシウム、マグネシウム、鉄などが豊富であることでも知られています。
揚げたスズキ - 美味しくて栄養価の高い料理。
ベトナムでは、この魚種はトゥアティエン・フエ省の汽水沿岸水域とタイビン省の一部淡水域で一般的に養殖されています。
スズキに含まれるオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸がコレステロール値のバランスを整えるのに役立ちます。したがって、心臓と動脈へのストレスを軽減することで、動脈硬化、肥満、冠状動脈疾患を予防します。
さらに、スズキにはセレン、亜鉛、カルシウム、マグネシウムなど、骨を守るために体が必要とする必須ミネラルが含まれているため、骨に良いこともわかっています。
スズキは抗酸化物質と抗炎症作用があり、糖尿病患者に有益なので、糖尿病患者にとっても良い選択肢であるとよく考えられています。
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出典: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-giau-omega-3-vua-an-ngon-lai-chac-xuong-khoe-tim-kiem-soat-duong-huyet-192240925143116566.htm
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