コーヒーの花の季節を散策

コーヒーの花の季節 - 写真: SH

私は白い雲ではありませんが、幸運なことに、フォン・フン、フォン・リン、フォン・ソン、フォン・タンの各コミューンやケサン町のコーヒーの開花期に多くの丘の中腹に足跡を残すことができました。繊細なコーヒーの花びら一枚一枚に優しく触れ、遊牧民の風に乗って空間を漂い、村の隅々まで浸透する優しく清らかな香りを心に刻んでください。

ドアクー地区（フオンフン）の茶畑とコーヒー畑に風雨から身を守る高い木陰で、ヴァン・キエウ族の少女たちがコーヒーの実を一つ一つ丁寧に摘み取る様子を、錦織りの色合いで際立たせています。

おそらく、ヴァン・キエウ家の娘の記憶の奥深くには、夜明けもまだ訪れず、白い雲だけが山の頂上に軽やかに漂っていた頃、父親に続いてコーヒー園へ行った幼少時代の記憶が隠されているのだろう。純白の帯を形成するコーヒーの花束が一つ一つ静かに香りを広げ、山や森の花の香りのシンフォニーに溶け込んでいくのを眺めるだけです。

そして、小さな手を伸ばすたびにコーヒーの花束を掴むたびに、ヴァン・キウの少女は生命力に満ちた泉を手に持っているような気持ちになる。あるいはある朝、目を覚ますと、コーヒー農園の隣にある、雨季も晴れ季も何度も経ってきた古い茶色の高床式家屋の真ん中にあるキッチンで、お父さんのために朝食を作るお母さんの隣に座っていると、春のそよ風に漂うコーヒーの花の優しく純粋な香りが私を呼んでいる。ヴァン・キウの娘は庭に出て、突然驚き、そして枝に白いコーヒーの花が咲いているのを見て喜びがこみ上げてきました。

昨日まで、花のつぼみは、まだ柔らかな薄緑色の殻の中に恥ずかしそうに隠れていましたが、一晩眠っただけで、花は咲き、香りを広げました。ヴァン・キエウの少女は裸足で丘の中腹を駆け上がり、太陽を呼ぶ真っ白なコーヒーの花が広がる広大な畑の景色を眺めた。太陽が昇り、枝にまだ眠っている露の雫を追い払った。太陽が明るいほど、コーヒーの花の白い色はより純粋になり、香りはより強くなります。

太陽は花々に香りを放たせ、蜂に蜜を集めるよう呼びかけ、ヴァン・キエウの少女の心の中に言葉では言い表せない多くの感情を呼び起こします。そして、ヴァン・キウの少女の若さと愛は、幾度となく穏やかな月明かりの夜の静寂と優雅さの中で広がるコーヒーの花の香りと溶け合い、パンパイプとフルートの音色に溶けていった… 今、それは美しい過去からの光線となり、現在の生活を照らしているが、冷たく孤独な夜にはまだため息が漏れている。

つい最近、私はヴァン・ヴィエット・ロン氏と一緒に、フオン・フンコミューンのフオン・フ村にあるいくつかの丘を散策し、コーヒーの花を鑑賞し、何十年も前のジャックフルーツコーヒーの木々の天蓋の下に座る機会がありました。その木々は頑丈な幹を持ち、白い花の季節には茶コーヒー畑をしっかりと守っています。

ロン氏は、現在フオン・プン地域に存在するアラビカコーヒー、ロブスタコーヒー、ジャックフルーツコーヒーの品種間の調和と共生について、多くの興味深いことを教えてくれました。たとえば、ジャックフルーツコーヒー品種（学名はCoffea ExcelsaまたはCoffea Liberica、コーヒーノキ科）は、中央高地にのみ生息すると考えられていますが、実際にはフオンフンコミューンにかなり豊富に生息しています。

成熟したジャックフルーツコーヒーの品種は通常、高さが 2 ～ 5 メートルで、茎、葉、果実が非常に大きく、ティーコーヒーやロブスタコーヒーの品種とはまったく異なります。ジャックフルーツコーヒーの品種は、通常、12月（旧暦）に白い花を咲かせ、その後、毎年2月（旧暦）頃に、木に熟した赤い実がなり、収穫者の手を待っています。つまり、ジャックフルーツコーヒー種が熟す時期は、ティーコーヒーとマートルコーヒーの花が満開になる時期です。

アラビカ、マートル、ジャックフルーツのコーヒーは、アラビカとマートルのコーヒーの花の白い色と、熟したジャックフルーツのコーヒーの赤い色のハーモニーを生み出します。そして、多くのコーヒー愛好家は、毎朝目覚めて、熟したジャックフルーツのほのかな香りとチェリーの少し酸味のあるジャックフルーツコーヒーを飲むと、何とも言えない気持ちになるという同じ感想を共有しています。ジャックフルーツコーヒーの品種は、約15〜20年前にフオンフン村のコーヒー栽培者によって栽培のためにダクラク省とザライ省から持ち帰られました。

当時、この樹種は主にフオン・フン村の人々によって、防風堤やコーヒー、紅茶、グアバ園の木陰を作るために植えられていました。そして現在、ジャックフルーツコーヒー品種はコーヒー栽培者に重要な収入源をもたらしています。平均して、ジャックフルーツコーヒーの木は、年齢に応じて 30 ～ 50 kg の新鮮な果実を生産します。樹齢 15 年を超えるジャックフルーツ コーヒーの木もあり、1 クインタルから 1.5 クインタルの新鮮な果実を収穫できます。

熟したジャックフルーツのコーヒーの実は凝縮されているため、収穫が簡単です。木の下にシートを敷いてはしごを立てれば、一気に収穫できます。 2024年から現在にかけて、ジャックフルーツコーヒーの購入価格は前年よりも大幅に上昇しました。

今年は、ジャックフルーツコーヒーの収穫シーズンが始まり、トレーダーは1kgあたり22,000ドンで買い付けている。ジャックフルーツコーヒーは栽培と管理が簡単で、コストが低く、干ばつに強く、収穫もアラビカコーヒーほど労働集約的ではない植物です。収穫期は天気が暑く晴れている時期でもあるので、果物を乾燥させるのに適しています。

私がコーヒーの花の季節に訪れるのは、フォン・フン、フォン・リン、フォン・ソン、フォン・タン、ケサンといった町の丘陵地帯に広がる「白い絹の帯」のようなコーヒーの花の、詩情豊かな自然の景色を感じるためだけではなく、コーヒーの木に人生のすべてを捧げてきた農民たちの、雨や太陽の光によって揺れ動く喜びや心配を分かち合うためでもあります。コーヒーの花でできた「雪のように白い」絨毯は、ここのコーヒー栽培者の配慮、期待、献身に対する価値あるご褒美なのでしょうか?

シー・ホアン

出典: https://baoquangtri.vn/lang-dang-voi-mua-hoa-ca-phe-193052.htm