ベトナム人が蓮の花を収穫しているのを初めて見たアメリカ人観光客は圧倒された。

アメリカ人観光客のジェス・マクヒューさんは、最近のベトナム旅行中にメコンデルタを訪れ、現地の人々の暮らしについて学ぶ機会を得た。ゲストが川の地域で蓮の花がどのように収穫されるかを目撃したのもこれが初めてでした。

「メコンデルタでは蓮の花が豊富に咲いています。この時期、農家の人々は蓮の収穫に忙しくしています。

美しい瞬間は写真家にとって魅力的な被写体になります。 「睡蓮は西洋へのツアーの定番商品でもあります」とジェスは語った。この西洋人観光客は、ベトナム西部の美しい景色に圧倒されたとも語った。

タンラップコミューンで蓮の花を収穫する女性たち（写真：ジョージ・スタインメッツ）。

西部では、 チャスーのカユプットの森、ロンアン省の田んぼなど、多くの場所で蓮の花を見ることができます。

9月から11月にかけて、西洋の女性たちは夜明けとともに早起きし、一定期間に蓮の花を収穫します。これはこの土地で最も奇跡的な樹種です。野生の蓮は、何の世話もされなくても、繁茂して育ちます。

蓮の花が咲くたびに、地元の人たちが集まって楽しく収穫に行きます。スイレンは水生資源とともに、洪水期には人々の生活を向上させる産物でもあります。

洪水期には蓮の花が咲き、写真を撮ったり体験したりするために観光客が集まる時期でもあります（写真：ジョージ・スタインメッツ）。

女性たちの熟練した手によって、蓮の花は一つ一つ巻き上げられ、泥をきれいに洗い落とされ、束ねられてカヌーや小舟に積み込まれます。蓮の花は一年中栽培されますが、最も多く咲くのは秋です。それぞれの花は、3 〜 5 日間、1 日に数時間だけ咲き、その後は枯れてしまいます。

蓮の花を収穫する風景は、観光客や写真家を仕事に引き付けるだけでなく、この花は川沿いの地域に住む人々の日常生活の重要な一部でもあります。家を飾るのに使ったり、普段の料理に加工したりすることもできます。

睡蓮は日中に開花し、開花期間はわずか数時間です（写真：ジョージ・スタインメッツ）。

西洋の主婦たちの勤勉さにより、睡蓮は数え切れないほどのおいしい料理に利用されてきました。花を取り除いた後は、茎を取っておき、炒め物や酸辣湯の調理、サラダに混ぜるなどして使います。

最も有名なのは、魚醤で煮込んだ蓮料理で、洪水期のアンザン省とドンタップ地方の名物料理です。もう一つの素朴な料理は、睡蓮の花と魚の酸っぱいスープです。これもご飯によく合い、多くの食事客に愛されています。

甘酸っぱい蓮のサラダはメコンデルタの素朴な料理です（写真：食べ物）。

一方、ジェス・マクヒュー氏は、西部への旅で多くの思い出に残る瞬間が得られたと語った。その一つは蓮の収穫風景を鑑賞することです。

いくつかの旅行代理店によると、毎年9月から11月にかけて西部で洪水が発生する時期は、上流から下流へ水が流れ、各省や都市の典型的な景観が作られる時期だという。

これはメコンデルタの地域にとって観光のピークシーズンでもあります。

ツアーの素晴らしいサービスには、メコン川沿いをクルーズして西部諸州の生態系を体験することが含まれます。ツアー料金は数千万ドンから。このツアーの主な対象はヨーロッパからのゲストです。

川沿いの地域の料理も、観光客を西部に惹きつける理由の一つです。

Dantri.com.vn

出典: https://dantri.com.vn/du-lich/lan-dau-thay-canh-nguoi-viet-nam-thu-hoach-hoa-sung-khach-my-choang-ngop-20241120123729880.htm