ハティエン文化料理週間では約100種類のおいしい料理が展示されます

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キエンザン投資貿易観光促進センター所長のクアン・スアン・ルア氏は、ハティエン市の創設者マック・クー氏の289回目の命日を記念して、ハティエン市でハティエン文化・料理週間2024が開催される予定であると語った。予定所要時間 6月29日から5日間Chieu Anh Cac広場の場所。

2024年ハティエン文化・料理週間は、キエンザン省の観光の可能性、イメージ、独特の文化的美しさを紹介するコミュニケーション活動を促進することを目的としており、国内外のメディアでハティエン市を紹介することに重点を置いています。

同時に、ハティエンの文化と料理の空間、およびマック・クー - ハティエンの命日を記念したハティエン・フードマップ公演や古代トレイコンテストなどの副次的な活動を通じて、キエンザン省、特にハティエン市の貿易と観光を復興し、発展させるためのイメージ、情報、観光の可能性を宣伝、紹介します。

春雨料理（ブンケン、ブンナム、ブンシエムロー）炒めバインロットなどのハティエン料理を紹介します。蒸し麺＋豚皮餅カニケーキヌードルスープ;ニシンのサラダ;レモングラスとターメリックのサワースープ（サメまたはヘラフィッシュ）きのこスープ;ジャックフルーツサラダ;カニ、ハーティエンカニ（カニ飯、茹でガニ、揚げガニ、カニ鍋、カニカレーなど）チキンボクロン;干した赤魚＋イカ、天日干し1日。生麺＋ライスヌードル春巻き＋皮巻きヌードルスープ;魚、カタツムリ、ハマグリ;ハティエンもち米（風味もち米、甘味もち米）、マンゴーもち米、ドリアンもち米、シャムもち米）;ケーキ（蒸しパン、ヤシの実のケーキ、クッキー、蒸しバナナケーキ、焼きキャッサバケーキ、豚皮ケーキ、もち米ケーキ、サンドイッチ、シダケーキなど）デザート（キエムスイートスープ、タマリンドシードスイートスープ、タイスイートスープ、白緑赤豆スイートスープ、ショートインゲンスイートスープ、黒もち米スイートスープ、トウモロコシスイートスープ、キャッサバスイートスープ...）、...そのほかにも、フーコック市、キエンルオン郡、チャウタン郡、バクリエウ省、一地域共同体製品、省の典型的な農村産業の特産品があり、スペースを豊かにしています。

パームケーキとマンゴーもち米は「ハティエンタップカン」の名物です。イラスト写真。

ハティエンの代表的な料理のマップのプレゼンテーションは、各区の強みに応じて割り当てられます。

東和区の代表的な料理: ハティエンもち米、ブンケン、カニ料理 (ブンケンの観客の前で披露)ビンサン区：蒸しパン、蒸し麺、餅（蒸し麺の実演）パオダイワード：レモングラスとターメリックの酸っぱいスープ、ヤシのケーキ、カニソース（レモングラスとターメリックの酸っぱいスープのパフォーマンス） Chau Ward さんへ: メラレウカマッシュルームスープ、干しエビを使った料理、塩漬けナス (メラレウカマッシュルームスープのデモンストレーション) My Duc Ward：焼き鳥、ボクロン、ヤシの甘露スープ、またはエビペーストから作った料理（ボクロンのパフォーマンス）。トゥアンイエンコミューン：ニシンのサラダ、アサリと胡椒を使った料理（ニシンのサラダのデモンストレーション）天海村：魚（ハタ、スギ）やカタツムリを使った料理の実演に参加しましょう...

命日には古盆の競演も行われる。命日における古代盆の公演は、ハティエン地域の文化的価値、コミュニティ活動、装飾芸術、料理を収集、保存、維持し、人々の文化生活を促進し、ハティエンの観光を発展させることを目的としています。

ハティエン市は300年以上の歴史があり、海岸沿いの細長い土地で、ラグーン、湾、平野、山、川、洞窟、島など、さまざまな地形があり、多くの美しい景観を作り出しています。ミニチュアのハロン湾とも言われています。

詩人のマクティエントゥは、約 300 年前にキムドゥランダオ (ポートダイ山)、ビンサンディエップトゥイ (ビンサン山)、ティエウトゥタンチュン (タムバオパゴダ)、ザンタンダコ (ザンタン城壁)、タックドントンヴァン (タックドン山)、ドンホーアンとともに「ハティエンタップビン」を作曲しました。ングエット（ドンホーラグーン）...マクティエントゥは、ベトナム最古の詩団体の一つであるチュウアンカタオ団（1736年）をハティエンに設立した人でもあります。現在では、毎年ランタン祭りの時期に、地元政府がこの「錦花」の地でベトナム詩の日を主催しています。

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出典: https://kinhtedothi.vn/khoang-100-mon-ngon-duoc-trinh-dien-tai-tuan-le-van-hoa-am-thuc-ha-tien.html