ハティエン文化料理週間では約100種類のおいしい料理が展示されます

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キエンザン投資貿易観光促進センター所長のクアン・スアン・ルア氏は、ハティエン市創設者マック・クー氏の289回目の命日を記念して、ハティエン文化・料理週間2024がハティエン市で開催されると語った。予定期間は6月29日から5日間。場所はChieu Anh Cac広場です。

ハティエン文化・料理週間2024は、国内外のメディアでハティエン市を紹介することに重点を置いて、キエンザン省の観光の可能性、イメージ、独特の文化的美しさを紹介するコミュニケーション活動を促進することを目的としています。

同時に、ハティエンの文化と料理の空間、およびマック・クー - ハティエンの命日を記念したハティエン・フードマップのパフォーマンスや古代トレイコンテストなどの副次的な活動を通じて、キエンザン省、特にハティエン市の貿易と観光を復興し、発展させるためのイメージ、情報、観光の可能性を宣伝、紹介します。

春雨料理（ブンケン、ブンニャム、ブンシエムロー）炒めバインロットなどのハティエン料理を紹介します。蒸し麺＋豚皮餅クラブケーキヌードルスープ;ニシンのサラダ;レモングラスとターメリックのサワースープ（サメまたはヘラチョウザメ）キノコスープ;ジャックフルーツサラダ;カニ、ハティエンカニ（カニ飯、茹でカニ、揚げカニ、カニ鍋、カニカレーなど）鶏肉が焼けた。ボクロン;干し赤魚＋イカ、1日天日干し。生麺＋ライスヌードル春巻き＋皮巻きヌードルスープ;魚、カタツムリ、ハマグリ;ハティエンもち米（香ばしいもち米、甘いもち米）、マンゴーもち米、ドリアンもち米、シャムもち米）;ケーキ（蒸しパン、パームケーキ、クッキー、蒸しバナナケーキ、焼きキャッサバケーキ、豚皮ケーキ、もち米ケーキ、サンドイッチ、シダケーキなど）デザート（キエムスイートスープ、タマリンドシードスイートスープ、タイスイートスープ、白緑赤豆スイートスープ、ショートインゲン豆スイートスープ、黒もち米スイートスープ、トウモロコシスイートスープ、キャッサバスイートスープ...）、...さらに、フーコック市、キエンルオン郡、チャウタン郡、バクリエウ省、一村一品製品、省の典型的な農村産業の特産品があり、空間を豊かにしています。

パームケーキとマンゴーもち米は「ハ・ティエン・タップ・カン」の名物です。イラスト写真。

ハティエンの代表的な料理のマップのプレゼンテーションは、各区の強みに応じて割り当てられます。

東河区の代表的な料理：ハーティエンもち米、ブンケン、カニ料理（ブンケンの観客の前で披露）ビンサン区：蒸しパン、蒸し麺、餅（蒸し麺の実演）パオダイワード：レモングラスとターメリックの酸っぱいスープ、パームケーキ、カニソース（レモングラスとターメリックの酸っぱいスープのパフォーマンス）チャウ・ワードさんへ：メラルーカ・マッシュルームスープ、干しエビを使った料理、塩漬けナス（メラルーカ・マッシュルームスープのデモンストレーション）私のドゥック区：グリルチキン、ボクロン、ヤシの甘露スープ、またはエビペーストから作られた料理（ボクロンのパフォーマンス）トゥアンイエンコミューン：ニシンサラダ、アサリと胡椒を使った料理（ニシンサラダのデモンストレーション）天海村：魚（ハタ、スギ）やカタツムリを使った料理の実演に参加しましょう...

命日には古盆の競演も行われる。命日における古代の盆の公演は、ハティエン地域の文化的価値、コミュニティ活動、装飾芸術、料理を集め、保存し、維持することで、人々の文化生活を促進し、ハティエンの観光を発展させることを目的としています。

ハティエン市は300年以上の歴史があり、海岸沿いの細長い土地で、ラグーン、湾、平野、山、川、洞窟、島など、さまざまな地形があり、多くの美しい景観を作り出しています。ミニチュアのハロン湾とも言われています。

詩人マック・ティエン・トゥは、約300年前にキム・ドゥ・ラン・ダオ（ポアットダイ山）、ビン・サン・ディエップ・トゥイ（ビンサン山）、ティエウ・トゥ・タン・チュン（タムバオ寺）、ジャン・タン・ダ・コ（ジャン・タン城壁）、タック・ドン・トン・ヴァン（タック・ドン山）、ドン・ホー・アン・グエット（ドンホー潟）をテーマに「ハ・ティエン・タップ・ヴィン」を作曲しました。マック・ティエン・トゥは、ベトナム最古の詩集団の1つであるハ・ティエンのチエウ・アン・チャック・タオ・ダン（1736年）を創設した人物でもあります。現在、毎年ランタン祭りの時期に、地元政府はこの「錦花」の地でベトナム詩の日を主催しています。

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出典: https://kinhtedothi.vn/khoang-100-mon-ngon-duoc-trinh-dien-tai-tuan-le-van-hoa-am-thuc-ha-tien.html