ダニー（イギリス出身）とディギー（ポーランド出身）は旅行が大好きで、たくさんの場所を訪れています。

ハノイの文化と料理が大好きなので、この夫婦はおいしい料理を楽しむために1週間の旅行をすることにしました。

その中には、西洋人のゲスト2人がとても感銘を受け、躊躇することなく早起きして列に並んで食べた料理がありました。それは牛肉麺です。

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2人の西洋人の客が、この「国民的」料理の伝統的な味を楽しみたいと、早朝にバットダン通りのフォーレストランにやって来た。

ダニーとディギーが行ったのは、バットダン通り（ホアンキエム区クアドン区）にある伝統的なフォーの有名なレストランです。

ここは、2023年と2024年にミシュランガイドのビッドグルマン部門（優れた料理の質、手頃な価格）で紹介されたハノイのフォーレストランの1つでもあります。

レストランは午前 6 時から午前 10 時まで、午後 6 時から午後 10 時半まで営業しており、レア、レアフランク、ウェルダンの 3 種類の牛肉フォーを専門に提供しており、価格は 1 杯あたり 50,000 ～ 60,000 VND です。

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オープンキッチンでは、シェフがその場でフォーを調理する様子を見ることができるので、ディギーは大喜びです。

ディギーさんによると、このカップルは有名な伝統的なフォーを楽しむために早起きして午前7時にレストランに到着したという。彼らが到着したとき、すでにたくさんの客が店内から歩道まで列を作っていた。

かなり長い時間待たなければならなかったが、このレストランのフォーがとても美味しく、多くの客に人気があることを証明したので、女性観光客は満足した。

ダニーとディギーは、1杯60,000ドンのレアビーフフォーを2杯注文しました。

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外国人カップルが楽しんだ珍しいフランクフォー

ダニーさんは、このフォー料理の味を存分に楽しむために、スパイスを加える前にスープを味見すると言いました。彼は、スープが美味しくて、風味豊かで、煮込まれた牛骨の香りが漂うとコメントしました。

「レストランのスペースは少し狭くて混雑していたので、私たちは隅っこに座りましたが、ここのフォーは本当においしいので大丈夫でした」と彼は言いました。

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ダニーはスープを味わいながら叫んだ。

その後、イギリス人のゲストは、フォーの風味を増し、ハノイの少し肌寒い日に体を少し温めるために、チリソースを少し加えました。

ダニーの驚いた表情を見て、ディギーはここのフォーがどれだけ美味しいか試してみたいと認めた。

「あらまあ、こんなに甘いとは思わなかったわ」と彼女は最初の一口のスープを味わったとき叫びました。

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西洋人客がハノイのミシュランフォーを絶賛

ポーランド人女性観光客によると、フォーの麺は柔らかくて滑らかだそうです。ブリスケットは柔らかくなるまで調理され、薄くスライスされているので、口の中でとろけるような食感です。

「おいしくて軽くて風味豊かなフォーはまさに完璧な朝食です」とディギーは説明する。

ダニーによると、ここのフォーは平均より少し高いですが、ボリュームたっぷりで味も美味しいので、お金を払う価値は十分あるそうです。

ディギーさんは「これは今まで食べた中で最高のフォーだ」と言った。

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夫婦は、フォーレストランが到着したときも、帰るときも客でいっぱいだったので驚きました。

食事を終えて立ち上がって帰ろうとした後も、二人の西洋人の客は客の多さに驚いていた。

店内が満席になっただけでなく、多くの人が店の外に長い列を作って、有名な伝統料理フォーを楽しみました。

写真: ダニー＆ディギー

日本人観光客がホーチミン市の歩道で料理を試食し、「今まで食べた中で一番美味しい」と絶賛した。1人前3万5000ドンの屋台料理にゴーヤのスープが付いて1万5000ドン。日本人観光客はノンストップで食べ続け、「今まで食べた中で一番美味しい」と絶賛した。