韓国人観光客がダナンで「エネルギーを高める」料理を試食、美味しさに感嘆

ソさんとサムさんは韓国出身のカップルで、旅行が大好きで、トルコやタイなど多くの国を訪れています。現在、二人はダナンで長期旅行中です。彼らはほとんどの時間を地元の料理を探索することに費やしています。

つい最近、ソさんとサムさんは、グーハンソン区ミーアン通りにあるレストランに立ち寄り、ウナギ粥を楽しみました。韓国人女性観光客は、自身のYouTubeチャンネルで共有した動画の中で、この料理はベトナム人から提案されたものだと明かした。

ソさんはウナギ粥をとても楽しみにしていました。ウナギは、キムチの国である韓国で人気のエネルギーを高める食べ物の一つですが、魚の臭いがするため誰もが食べられるわけではないからです。

ソはおいしいうなぎ料理を食べるためにダナンのレストランに行きました。

ソとサムは午前7時に地元のレストランに到着し、テーブルがすべて満席になっているのを見て驚きました。ここの鰻粥は美味しいからこそ、朝早くからたくさんのお客さんが鰻粥を楽しみに来るのだ、と彼女は信じています。

女性観光客によると、このレストランはウナギ料理を専門に提供しているとのこと。メニューを見た後、彼女はウナギ粥に加えて、この「典型的な韓国の精力増強食品」の味をよりよく体験するために、ウナギの干し麺を注文することにしました。

数分待つと、最初に出てきたのはウナギの干し春雨でした。これは基本的にウナギの春雨をスープと混ぜたもので、別々に提供され、食べる人は自分の好みに応じて味付けすることができます。

韓国のお客様が最初に楽しむ料理はウナギ春雨です。

レストランのスタッフは、外国人客に質の高い体験を提供するために、干しうなぎ春雨料理の楽しみ方についても丁寧に説明しました。 「まず、ピクルスにした玉ねぎを加えてよく混ぜます。麺が少しパサパサしているようであれば、お好みでスープを足してください」とこの人は言いました。

興奮を隠し切れないソさんは、すぐに指示に従い、スープを一口味わった。彼女は、そのスープは日本のうどんのスープに似た味だとコメントした。

ソはウナギの干し春雨のスープを味見した。

次に、女性観光客は春雨とウナギを試食し、その魅力的な香りに何度も叫び声を上げていた。彼女は、料理に添えられた香りのよい葉っぱがウナギの魚臭さを軽減するのに役立ったのではないかと推測した。

「韓国ではウナギをエゴマやショウガなどの香味野菜と一緒に食べることが多いのですが、この料理は予想以上に魚臭さがなく、本当に美味しかったです」とソさんは感想を語った。

他の店のように醤油ではなく、魚醤と玉ねぎを混ぜた鰻春雨は、女性観光客から美味しいと絶賛され続けています。

カップルが楽しんだ2番目の料理は、温かいウナギ粥でした。鰻の身のボリュームに驚きました。

「正直に言うと、普段は魚臭い食べ物は食べられないんです。でも、この料理は思っていたほど魚臭くないんです。しかも、1杯3万ドンとかなり安いんです。鰻春雨は4万ドンもしますよ」とソさんは言いました。

肉たっぷりのウナギ粥のクローズアップ。価格は3万ドン。

韓国人女性観光客も周りの人たちと同じようにウナギ粥の楽しみ方を学んだ。それは、お粥にレモンを少し絞るということです。味は本物よりもさらにおいしかったので彼女は驚きました。

「この料理は奇妙ですが、とても魅力的です。個人的にはどちらも美味しいですが、鰻春雨の方が好きですね」と彼女はコメントしました。

客はまた、当初は何も期待せずに来たにもかかわらず、2つの鰻料理がとても美味しかったため、「とても幸せで満足した気持ちでレストランを出た」と述べた。

「一番心配していたのは魚臭さでしたが、実際には全く魚臭さはありませんでした。今日の食事は本当に美味しかったです」とソさんは語った。

入念な調理工程のおかげで、このレストランの鰻料理はおいしい風味、澄んだスープ、そして鰻の身に魚臭さがないと食事をする人々から評価されています。写真：スカイ

ソさんが訪れたレストランのオーナー、クオック・フン氏は、このレストランはゲアン省の典型的な味で調理されたウナギ料理を提供することに特化していると語った。

調理すると自然な甘い香りがするしっかりとした肉質を確保するため、ウナギは新鮮で健康な淡水ウナギから選ぶ必要があります。

鰻は洗浄された後、身と骨に分けられます。肉をターメリック、唐辛子、エシャロットと一緒に炒めます。骨を砕いて水を濾過し、お粥を作ります。熱いウナギ粥にベトナムのコリアンダーを加えると、おいしくスパイシーな風味が加わります。

さらに、レストランでは乾燥春雨と春雨スープの2つの料理も提供しています。食事には、うなぎの炒め物や揚げ物も注文できます。

麺料理には、うなぎの骨から煮出した熱いスープに麺が添えられ、もやし、しいたけ、キクラゲ、コリアンダーが加えられます。乾麺は、茹でたウナギ、もやし、ベトナムパクチー、エゴマなどを加えて炒め、唐辛子の煮込みと少量の唐辛子ニンニク酢と一緒に食べることもできます。

最後に、うなぎのスープは熱々で、うなぎの身がたっぷり入っており、魅力的なウコンの黄色をしています。

お店は午前6時から午前10時まで営業しています。レストランでの料理の料金は 30,000 - 50,000 VND です (料理と盛り付けによって異なります)。

写真: Ssotravel

韓国人客はホーチミン市で「金持ち価格」の屋台の食べ物を試食し、食事の最後に一言言う。屋台料理店ですが、料理の値段はかなり高めです。韓国人客は、焼き豚ご飯と、ソースとスープで煮込んだイカとエビの詰め物を注文し、合計31万7000ドンだった。

出典: https://vietnamnet.vn/khach-han-thu-mon-tang-cuong-sinh-luc-o-da-nang-xuyt-xoa-khen-ngon-2319653.html