家族を集めて徹夜で5000匹以上のライギョを焼き、福の神の日に振る舞う

ホーチミン市タンフー区タンキータンクイ通りにあるグエン・ヒュー・トゥオンさんのライギョのグリルオーブンは、福の神の日に客に料理を提供するために、常に一晩中「火が燃えている」。数十人の作業員が何トンものライギョを焼き続けたが、まだ売れるほどには足りなかった。

2月18日（旧正月の9日目）の夜、トゥオンさんのライギョを焼くオーブンで、15人以上の従業員が市場に間に合うように魚を焼き、野菜を準備し、ディップソースを焼くのに忙しくしていた様子が撮影された。トゥオンさんは今年、重さ1キロを超えるライギョを5,000匹以上焼いた。ライギョのグリルが豊作となるには、トゥオンさんのグリル焼き用のオーブンを1週間以上前に準備しておかなければなりません。魚を発注する段階から、作業員を動員し、具体的な作業を分担します。焼き魚には生野菜、春雨、つけダレが付いてきます。価格は魚の大きさによって1人前180,000 VND～250,000 VNDです。

ディン・トゥエン - Vietnamnet.vn

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