ホーチミン市タンフー区タンキータンクイ通りにあるグエン・ヒュー・トゥオンさんのライギョのグリルオーブンは、福の神の日に客に料理を提供するため、夜通し常に「火が点いている」。数十人の作業員が何トンものライギョを絶えず焼いていたが、まだ売れるほどではなかった。
2月18日（旧正月9日目）の夜に撮影された映像では、トゥオンさんのライギョのグリルオーブンで、15人以上の従業員が市場に間に合うように魚を焼いたり、野菜を準備したり、ディップソースを焼いたりして忙しくしていた。トゥオンさんは今年、重さ1キロを超えるライギョを5,000匹以上焼いた。ライギョのグリルが豊作となるためには、トゥオンさんのグリル焼き用オーブンは1週間以上前に準備しておかなければなりません。魚を発注する段階から、作業員を動員し、具体的な作業を分担します。焼き魚には生野菜、春雨、ディップソースが付いてきます。価格は魚の大きさによって1人前あたり180,000 VND～250,000 VNDです。
ディン・トゥエン - Vietnamnet.vn
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