ブルーゾーンの人々から寿命を延ばす食べ物について学ぶ

地球上で最も長生きしている人々は、植物由来の全粒食品、健康的な脂肪、食物繊維を豊富に含む食生活など、多くの共通した健康的な習慣を持っています。 [広告_1]

バターや加工脂肪をオリーブオイルに置き換えると、心臓の健康状態が良くなると言われています。（出典：ヴィンメック）

日本、コスタリカ、イタリアでは100歳まで生きる人の割合が高い地域がブルーゾーンと呼ばれています。ブルーゾーンの食品のほとんどは豆、葉野菜、蜂蜜など簡単に手に入るので、生活に取り入れることは難しくありません。

オリーブ油

オリーブオイルが地中海料理の定番であり、サルデーニャ島（イタリア）やイカリア島（ギリシャ）などのブルーゾーンで人気があることは周知の事実です。

オリーブオイルは、サラダに混ぜたり、ソースを作ったり、野菜を炒めたりするのに使えます。このオイルには、コレステロール値のバランスを整えるのに役立つ不飽和脂肪酸と、特定の種類の癌を含む多くの病気のリスクを軽減する抗酸化物質が含まれています。

Insiderによると、研究により、バターや加工脂肪をオリーブオイルに置き換えると心臓の健康が向上することが分かっている。

ハニー

砂糖を摂りすぎると健康に悪影響を及ぼす可能性があります。また、ガンや心臓病、その他の健康問題と関連付けられている超加工食品の主要成分でもある。

しかし、ブルーゾーンの住民は、生の蜂蜜を食べるという健康的な習慣のおかげで、甘いものを失わずに100歳まで生きることができます。研究によると、加工されていない蜂蜜を少量摂取すると抗酸化物質が摂取でき、コレステロールが下がる可能性があることがわかっています。

ハーブとスパイス

ブルーゾーンの料理の重要な要素は、ハーブとスパイスの創造的かつ芸術的な使用です。この食品源は病気と闘う性質を持つ栄養素と抗酸化物質を提供します。

ハーブやスパイスは、砂糖、塩、脂肪、人工香料などの添加物を使用せずに食べ物の味を良くします。

ブルーゾーンでは、ローズマリー、セージ、アオイ科の植物から自分でお茶を作る人もいます。

ナッツ

ブルーゾーンダイエットは間食をやめるということではありません。しかし、100歳以上の高齢者がポテトチップスの袋に手を伸ばす姿を見ることはないだろう。コスタリカのピスタチオからイタリアやギリシャのアーモンドまで、ナッツは人気の食品です。

必須ミネラル、不飽和脂肪、そしてタンパク質の供給源です。ナッツには食物繊維が豊富に含まれており、腸の健康と代謝に重要です。

ある分析によれば、これらのナッツを食べる人の平均寿命は10年延びる可能性があるという。

上記のナッツを食べる人は平均寿命を10年延ばすことができます。（出典：健康と生活）

豆

ブルーゾーンの主な食べ物は豆です。日本の沖縄の豆腐やギリシャのイカリア島のミネストローネなどの料理に使われます。

安価で購入しやすく、用途が広い豆には、満腹感を保ち、バランスの取れたエネルギーを供給する複合炭水化物と食物繊維が含まれています。植物性タンパク質の優れた供給源でもあります。

でんぷん質の野菜

グリーンゾーンの住民は、緑の葉野菜に加えて、ジャガイモやカボチャなどのでんぷん質の野菜も、エネルギーを供給する複合炭水化物の供給源として選んでいます。

例えば、沖縄の紫芋はビタミンやミネラルが豊富で、他の栄養源を見つけるのが難しい地域では重要な食料です。ニコヤ（コスタリカ）では、伝統的な食事にトウモロコシや豆のほかにカボチャが含まれています。この組み合わせにより、完全なタンパク質を形成するために必要なすべての必須アミノ酸が提供されます。

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